Поиск по сайту

Как хранить тыкву

Многие сталкивались с такой проблемой: куда деть оставшуюся тыкву после однократного ее применения? По многолетнему опыту могу сказать, что она замечательно храниться в морозилке.

Для этого, ее нужно почистить и нарезать ножом или на овощерезке ( кому как нравится), упаковать в пластиковый контейнер и поместить в морозильную камеру.

Когда вам захочется в следующий раз приготовить блюдо из тыквы, вы приятно удивитесь, потому что потратите намного меньше времени. Кроме этого, после разморозки, тыква нисколько не теряет своих полезных свойств.

Пицца

Категория

Выпечка

Описание

Ставим дрожжевое тесто или покупаем готовое тесто в магазине.

Обжариваем шампиньоны, добавляя лук.
Нарезаем колбасу, помидоры кубиками. Сыр натираем на мелкой терке.
Раскатываем тесто в виде лепешки, (форма может быть произвольной).
Лепешку обмазываем чуть – чуть кетчупом, выкладываем грибы, колбасу, помидоры, сверху добавляем немного майонеза.
Посыпаем все зеленью и тертым сыром. Отправляем в духовку минут на 20-30 при температуре 180 – 200 градусов.

Пицца готова! Приятного аппетита!

Медовые пряники

Категория

Выпечка

Описание

Медовые пряники – традиционная выпечка на Новый год и Рождество.

Масло, сахар и мед выкладываем в алюминиевую кастрюлю и подогреваем на слабом огне. Как только все компоненты растворятся, выключаем огонь.
Добавляем в медовую смесь приправы: корицу, гвоздику и кориандр.
Всыпаем какао. Если какао нет, его можно заменить небольшим количеством тертого шоколада.
Далее добавляем яйцо и хорошо все перемешиваем.
Муку смешиваем с содой и постепенно всыпаем в медовую смесь. Замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким, но не жидким. Тесто накрываем пленкой и ставим в холодильник на 4 часа. За это время мука еще набухнет и из теста можно будет делать фигурки.
Достаем тесто из холодильника, раскатываем в пласт толщиной 4-5 мм и вырезаем разные фигурки. Можно с помощью стакана вырезать кружки, можно ножом сделать треугольники. Если есть формочки, можно пользоваться ими.
Противень смазываем маслом и слегка посыпаем мукой. Выкладываем фигурки и запекаем в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 10 минут.
Внимание! Фигурки поднимутся и раздадутся в ширине, поэтому их надо раскладывать не плотно.
Готовим глазурь.
Белая глазурь. Высыпаем в стакан около 100 г сахарной пудры и по чайной ложке вливаем в нее лимонный сок до тех пор, пока вся сахарная пудра не растворится. Затем глазурь переливаем в полиэтиленовый пакет, надрезаем уголок и украшаем пряники.
Шоколадная глазурь. В алюминиевой кастрюле растапливаем 50 г сливочного масла и добавляем ломтики шоколада. Можно добавить немного молока, если глазурь будет получаться слишком густой. Постоянно перемешиваем, как только шоколад растворится, выключаем огонь. Сразу же украшаем пряники шоколадом, он быстро застывает.

Приятного аппетита!

Щи заправочные из квашеной капусты

Категория

Cупы

Описание

Щи из квашеной капусты являются украшением русского стола. Способов приготовления очень много. Обычно щи варят из говядины или свинины. Но из курицы получается тоже очень вкусно.

Для бульона берем куриное мясо. Мясо нужно обмыть, положить в кастрюлю, накрыть крышкой и поставить на сильный огонь, чтобы вода быстрее закипела. Затем регулировать нагревание так, чтобы не было бурного кипения. Появившуюся при кипении пену снимаем шумовкой. После закипания сразу же добавляем квашеную капусту.
Пока варится мясо, подготавливаем поджарку. Лук режем полукольцами, морковь натираем на терке соломкой, а помидоры – кубиками. Сначала в небольшом количестве масла пассируем лук и морковь, затем добавляем помидоры и жарим до тех пор пока не испариться лишняя влага.
Через 35 -40 минут после начала варки мясо вынимаем. Берем буквально кусочек свежей капусты, мелко шинкуем и добавляем в кастрюлю (от этого щи становятся еще вкуснее). Когда все закипит в очередной раз, добавляем картошку, нарезанную соломкой. Даем покипеть минут 10. После этого добавляем поджарку и варим до полной готовности.
Перед окончанием варки прибавляем, растертый с чесноком кусочек шпика, лавровый лист, перец, укроп и соль.

К щам рекомендуется подавать сметану, ржаной хлеб и, тонко нарезанные кусочки соленого сала. Особенно щи, сваренные по этому рецепту вкусны на следующий день.

Бутерброды со шпротами

Категория

Бутерброды

Описание

Классические бутерброды для новогоднего стола.

Нарезанные ломтики хлеба укладываем на блюдо.
Смазываем каждый ломтик майонезом.
Соленые огурцы вдоль нарезаем пластинками. Укладываем пластинки на кусочки хлеба.
Сверху выкладываем шпроты. Если шпроты большие, можно их разделить на половинки.
Украшаем бутерброды зеленью и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Завтрак

Категория

Завтраки

Описание

Долгожданное утро выходных. Можно понежится в кровати подольше, а потом приготовить изумительный завтрак на двоих…

Все очень просто.

Отвариваем яйца.
Муж любит в мешочек – после того, как вода в кастрюльке закипит, держим 2 минуты 30 секунд. (Муж стоит строго с часами.)
А я люблю вкрутую – для этого держим в кипящей воде 3 минуты или чуть дольше.
Нарезаем овощи – помидоры и огурцы. Выкладываем оливки (предпочитаем зеленые, потому как есть подозрение, что оливки, продаваемые в наших магазинах подкрашивают…) Посыпаем листьями базилика. Заправляем все лимонным соком и оливковым маслом.
Хлеб подсушиваем в тостере.
Намазываем на него сыр Фетаки (не ФЕТАКСА – упаси Боже).

Позавтракав, стоит посидеть в обнимку и только потом приниматься за запланированные дела.

Изысканные сыры Дор Блю и Пармезан

Категория

Закуски

Описание

Вкус сыра Дор Блю удивил изысканным послевкусием…. Откусываешь кусочек и через секунду рецепторы языка распознают вкус, который запомнится вам навсегда. Закусываем сыры виноградом. Это неповторимо…

Грецкие орехи тоже отлично сочетаются с этими сырами, но виноград превозносит свежесть…

Нагрянувшие гости останутся довольны. Да и на праздничном столе сырная тарелка не оставит никого равнодушным. Что кривить душой, порой стоит украсить и свой вечер на двоих сырной тарелкой.

Весенний поцелуй

Категория

Салаты

Описание

Хотите приятно удивить ваших любимых и сделать им настоящий подарок к празднику своими руками? Тогда присоединяйтесь! Я предлагаю вам приготовить изысканный рыбный салат. Хочу заметить, что здесь важно соблюсти нюансы.

В качестве гарнира используется тонко нарезанное яблоко, вымоченное в лимонном соке. Это позволяет несколько нейтрализовать соленость копченой рыбы. Получается очень вкусно и красиво!

Готовим соус.

Оливки и маринованные корнишоны нарезаем очень мелко и смешиваем с майонезом.
Режем кубиками отварной картофель и смешиваем с соусом.
Кубиками нарезаем филе рыбы.
Берем круглую металлическую форму и выкладываем на тарелку слоями получившуюся смесь и рыбу в такой последовательности: смесь – рыба – смесь.
Сверху делаем кант из мелко порезанного лука.
Завершаем композицию тонко порезанным свежим огурчиком. Украшаем листьями салата, брусникой или гранатом, гарнируем моченым яблоком. Для этого сок одного лимона выжимаем на мелко нарезанные яблоки и перемешиваем. Приятного аппетита!