Поиск по сайту

Завтрак — это святое. Пармезан и лаваш снова приходит на помощь тем, кто утром успевает выпить лишь чашку кофе. Уверена, что приготовить быстрый и вкусный завтрак вам вполне под силу, так что вы больше не выйдете из дома голодными.

Невероятно простой и вкусный завтрак, благодаря которому вы будете чувствовать себя сытым до обеда! Итак, утром, думаю, каждый найдет 3-5 минут? Тогда приготовим.

1. Сыр нарезаем на кусочки толщиной 5 мм произвольного размера. Лаваш раскраиваем с припусками по всем сторонам так, чтобы можно было завернуть сыр.
2. Заворачиваем кусочки сыра в лаваш.
3. Конвертики аккуратно опускаем в яйцо, которое предварительно взбиваем и смазываем со всех сторон.
4. Сковороду разогреваем, смазываем сливочным маслом и выкладываем конвертики швом вниз.
5. Жарим по 1, 5-2 минуты с каждой стороны на среднем огне с закрытой крышкой.
6. Готовые конвертики, которые получаются очень румяными и красивыми, подаем к кофе в горячем виде.

Оранжевое настроение и изысканный рецепт салата из хурмы, печеной свеклы, козьего сыра и кедровых орешков! Попробуйте новое сочетание вкусов! Это оригинальный вариант известного рецепта! Салат готовится очень быстро, если использовать готовую отварную или, испеченную в духовке, свеклу.

Точной дозировки не дается, так как все ингредиенты добавляются в равных пропорциях. Базилик используем свежий или сушеный. Начинаем?

1. Разрезаем хурму напополам и чайной ложкой выгребаем сердцевину с семенами. Затем нарезаем тонкими слайсами.
2. Готовую вареную или печеную свеклу очищаем от кожуры и нарезаем тонкими ломтиками толщиной 2-3 мм. Добавляем к свекольным слайсам, слегка обжаренные на сухой сковороде, кедровые орешки. Посыпаем солью и черным перцем из мельницы. Поливаем оливковым маслом и перемешиваем.
3. Сбрызгиваем бальзамическим уксусом.
4. На плоскую тарелку красиво выкладываем ломтики хурмы, затем подготовленную свеклу с орешками и завершаем кубиками козьего сыра. Украшаем листиками базилика.

Чтобы почувствовать всю прелесть, нужно набирать на вилку сразу все ингредиенты и медленно, наслаждаясь, разжевывать!

Попробуйте приготовить очень нежные и диетические сырники с кукурузной мукой и кусочками хурмы! Получается очень сочно, ароматно и полезно! Кусочки хурмы придают сырникам необычную структуру. Это еще одно предложение для вкусной и полезной еды! Особенно такие сырники вкусны в охлажденном виде.

1. В миску выкладываем творог, (он может быть любой жирности до 5% и обязательно влажный), вбиваем одно яйцо, добавляем сахар, соль, капельку ванилина, нарезанную на маленькие кусочки хурму и перемешиваем в однородную массу.
2. Формуем 7 сырников.
3. Панируем их в сухарях.
4. Обжариваем сырники с двух сторон на разогретой сковороде с небольшим количеством масла под закрытой крышкой. При жарке сырники могут давать трещинки, но это не беда, сырники за счет яйца и панировочных сухарей не развалятся. Очень хорошо переворачиваются с помощью кухонной лопатки.

Вот и все! Подаем сырники со сметаной и ягодным джемом.

Еще одно оранжевое настроение из хурмы! Очень вкусные кексы с грецким орехом, хурмой и глазурью из сливочного сыра рикотта.

1. Муку просеиваем, добавляем сахар, пищевую соду, щепотку соли и молотую корицу. Перемешиваем все сухие ингредиенты.
2. Очень спелую хурму разрезаем и измельчаем блендером.
3. Добавляем к пюре из хурмы два яйца и растопленное сливочное масло и взбиваем в той же чаще до однородности.
4. Массу добавляем к сухой смеси и перемешиваем в тесто, как на оладьи.
5. Грецкие орехи подсушиваем на сковороде, остужаем и немного измельчаем ножом. Перемешиваем.
6. Выкладываем в силиконовые формы. Выпекаем в течении 25-30 минут в, разогретой до 205 градусов С, духовке.
7. Сливочный сыр смешиваем с сахарной пудрой и щепоткой ванилина до однородной глазури.
8. На готовые кексы накладываем глазурь, украшаем кусочками свежей хурмы.

В разгар тыквенного сезона многие задаются вопросом, что бы еще приготовить из этого полезного овоща. Помимо супа-пюре, пирога и запеченной тыквы с яблоками, предлагаю вам попробовать такое вкусное блюдо, как манты с тыквой.

Традиционно манты – это не вегетарианское блюдо, но нисколько не умаляя вкусовые качества, можно приготовить манты и без мяса, а тесто – без яиц. Манты получаются легкими, поэтому помогут разгрузить ваш организм.

При подаче мантов важной составляющей является соус. Готовьте соусы по своему желанию и вкусу: кисло-молочный, томатный, с чесноком, хреном, зеленью, со специями, перцем. И обязательно подавайте вместе с мантами.

1. Очень интересный состав для теста, в который помимо пшеничной муки, я добавляю кукурузную муку и манку из твердых сортов пшеницы. Это позволяет самому тонкому тесту не развариваться на пару! Итак, в просеянную пшеничную муку добавляем по столовой ложке манки и кукурузной муки, соль. Перемешиваем.
2. Делаем углубление в серединке и потихоньку вливаем холодную воду. Смешиваем в вязкую массу.
3. Добавляем несколько капель оливкового масла, примерно 1/2 чайной ложки и замешиваем тесто.
4. Хорошо вымешанное тесто выкладываем в миску и затягиваем пищевой пленкой. Оставляем на время, пока готовим начинку.
5. Для начинки тыкву очищаем от кожуры и семечек и нарезаем очень мелким кубиком. С репчатым луком поступаем так же. Выкладываем в миску рубленную тыкву, лук, добавляем крупную морскую соль, перец из мельницы, цвет укропа (летом солю в баночке и храню в холодильнике).
6. Добавляем столовую ложку оливкового масла и перемешиваем.
7. Тесто раскатываем и режем на квадраты. В центр каждого выкладываем начинку.
8. Соединяем края и немного защипываем по центру, оставляя края открытыми.
9. Защипываем открытые края так, чтобы получился прямоугольник.
10. Соединяем уголок короткой стороны с противоположным уголком сначала с одной стороны, а потом – с другой.
11. Донышко каждого изделия смачиваем в растительном масле, предварительно налитое в тарелочку.
12. Выкладываем в пароварку и варим на пару в течении 25 минут с закрытой крышкой.
13. Готовые манты посыпаем зеленью петрушки и подаем с томатным соусом.

Тесто без яиц! Для многих из нас именно это обстоятельство весьма важно для здоровья. Такие блины могут с успехом разнообразить ваше меню завтрака, при условии что у вас сложились нормальные отношения с кукурузой мукой.

Для тех, кто следит за своим здоровьем в питании, напомню, что кукурузные оладьи относят к легкой выпечке. К тому же, оладьи получаются солнечными, желтенькими и очень аппетитными! Итак, приготовим?

1. Смешиваем кукурузную муку с пшеничной. Добавляем ВОДУ, КРАХМАЛ, соль, сахар и, погашенную яблочным уксусом, пищевую соду. Тесто готово. Но прежде чем начать выпекать оладушки, нужно оставить его в покое на пол часа.
2. Разогреваем растительное масло. Перемешиваем тесто (так как кукурузная мука имеет свойство оседать на дно). Выкладываем ложкой тесто на сковородку.
3. Поджариваем с обеих сторон до румяной корочки.
4. Подаем готовые оладушки к чаю или другим напиткам с ягодами, с вареньем!

Булгур – это не какая-то необычная крупа, а знакомая всем пшеница, только лишенная оболочки, пропаренная, затем высушенная и раздробленная, а поэтому очень полезная!

В Турции булгур особенно любят, и используют как полноценную замену риса, готовят с ним плов, выпекают лепешки, варят густые томатные супы, делают начинки для пирогов и салаты.

На вкус булгур довольно приятен, имеет тонкий привкус орехов. Пищевая ценность булгура такая же, как у макаронных изделий из твердых сортов пшеницы и манной крупы. В нем есть железо, магний и фосфор, но основное его достоинство – высокое содержание углеводов при низком гликемическом индексе. Из булгура можно приготовить массу вкусного. Например, салат с овощами! Приготовим?

1. Булгур заливаем кипятком, закрываем пищевой пленкой и оставляем на час. По истечении времени булгур совершенно готов к употреблению. По желанию можно прокипятить минуты 2-3.
   Откидываем его на дуршлаг.
2. Спаржевую фасоль размораживаем, нарезаем наискосок и поджариваем на небольшом количестве оливкового масла в течении 2 минут.
3. Перец очищаем от семян и нарезаем мелким кубиком.
4. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Ополаскиваем его под проточной ледяной водой в дуршлаге. Даем стечь.
5. В миску выкладываем подготовленные продукты.
6. Готовим ароматную заливку. В чашку наливаем оливковое масло, соевый соус, кашицу из чеснока, мед.
7. Добавляем сок половины лимона и взбиваем до мутной эмульсии.
8. Заливаем подготовленные ингредиенты.
9. Регулируем вкус на соль и перец. Перемешиваем.
10. Готовый салат выкладываем в тарелку, украшаем петрушкой.