Поиск по сайту

Люди, если вы заботитесь о здоровом питании – этот салат для вас! Он обеспечивает рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека, способствует укреплению здоровья и профилактике заболеваний. Приступим?

1. Капусту нашинкуем очень мелко специальным ножом в стружку. Лук репчатый нарезаем мелким кубиком, сбрызнем лимонным соком.
2. Яблоко очищаем от кожуры и также сбрызгиваем соком другой половины лимона.
3. Свеклу натираем на самой мелкой терке.
4. Все подготовленные овощи выкладываем в миску.
5. Добавляем 2 столовых ложки дикой клюквы.
6. Заправляем оливковым маслом, перемешиваем.
7. Убираем в холодильник, чтобы салат настоялся. Подаем охлажденным.

Сарма – в переводе “заворачивать”. Это неописуемо вкусно, пряно, остро и очень по-восточному. Одно из самых популярных блюд в Турции. В отличие от долмы, сарма обычно очень тонкая и подается как в холодном виде с лимоном и оливковым маслом, так и в горячем со сметаной!

Прекрасное сочетание булгара и мяса. Угощайтесь!

1. Булгур заливаем кипятком и оставляем запариваться на пол часа. За это время он разбухнет.
2. У капустного вилка срезаем верхушку и разбираем на листья.
3. Отвариваем листья в подсоленной воде 3-4 минуты. Затем сразу же охлаждаем под проточной водой и у каждого листа срезаем утолщенную часть по центру.
4. В миску выкладываем говяжий фарш, остывший булгур, мелко нарезанный репчатый лук. Добавляем соль, паприку, перец из мельницы, сметану и тщательно перемешиваем в однородную массу.
5. Лист капусты разрезаем пополам. В центр выкладываем чайную ложку начинки и заврачиваем в маленькие конвертики.
6. Выкладываем сарму в широкую кастрюлю, заливаем бульоном.
7. Закрываем плоской тарелкой как прессом. И тушим под крышкой на медленном огне в течении 40 минут.
8. Готовую сарму подаем со сметаной, украшаем лимоном.

Сладкий штрудель очень популярен! И неслучайно – его испечь очень быстро и легко. Главное, не забыть прикупить мороженое, ведь он с ним так гармонично сочетается!

Итак, по пути с работы забегаем в магазин за слоёным тестом и парой яблок! Остальное, думаю, найдется в холодильнике у любой хозяйки! Ягоды и фрукты можно заменять по своему вкусу. Главное, понять технологию приготовления. Так что экспериментируйте!

Для выпечки штруделя на двоих понадобиться половина пачки готового слоеного бездрожжевого теста.

1. Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем мелким кубиком.
2. Выкладываем на сковороду со сливочным маслом.
3. Добавляем сахар, корицу и обжариваем до мягкости.
4. Вишневое варенье процеживаем через сито. Вишню промоем и слегка подсушим. Затем добавляем к яблокам.
5. Готовую начинку остужаем и добавляем чайную ложку кукурузного крахмала или кукурузной муки.
6. Слоеное тесто раскатываем очень тонко и выкладываем начинку, не доходя до краёв.
7. Заворачиваем в рулет.
8. Смазываем взбитым яйцом.
9. Выпекаем штрудель в заранее разогретой духовке до 230 градусов в течении 25-30 минут. Сигналом готовности является румяная корочка. Готовый штрудель вынимаем из духовки и посыпаем сахарной пудрой.
10. Подаем штрудель горячим, разрезав наискосок. И обязательно с мороженным!

Для красоты можно добавить клюкву или другую ягоду.

Ингредиенты для болоньезе нужно брать как можно более высокого качества. Говядину лучше всего покупать свежую, но не вырезку и не край.

Можно взять, так называемую, говядину для супа. За долгое время тушения ее вкус сделается невероятно прекрасным. Удобство соуса состоит в том, что его можно приготовить заранее. В холодильнике он отлично хранится до 3-х дней. Также его можно заморозить в контейнере на срок до 3-х месяцев. Чем дольше он хранится – тем становится лучше, а вкус – насыщеннее.

1. Говядину перекрутить на мясорубке.
2. Раздавить чеснок или порезать ножом.
3. Налить оливковое масло в глубокую кастрюлю, (типа казана), добавить сливочное масло.
4. Затем поставить кастрюлю на огонь, помешивать деревянной лопаткой 1-2 минуты, пока масло не растает. Добавить порезанный лук, слегка поджарить. Затем выложить весь фарш. Перемешать и размять лопаткой, чтобы не было комков. Продолжать жарить в течении 5 минут, пока фарш не выделит сок.
5. Затем немного увеличить огонь и дать фаршу побурлить, помешивая, в течение 10-15 минут.
6. Для быстроты и удобства лучше использовать готовую томатную пасту со специями.
7. Добавить пасту к мясному фаршу, влить стакан воды и перемешать. Убавить огонь до минимума и тушить под закрытой крышкой в течении 2-ух часов. Время от времени помешивать!
8. Затем всыпать орегано и цвет укропа по чайной ложке. Отрегулировать на соль и перец, (добавить по вкусу).
9. К готовому соусу отварить итальянскую пасту по вкусу. Обычно подают длинную лапшу,сваренную аль-денте.
10. Сверху посыпать тертым сыром Пармезан. Украсить зеленым луком или листиками базилика.

У сладостей вкус детства! Никому не секрет, что именно они, сладости, помогают гормону Счастья! Необычные, вкусные, полезные конфеты изготовлены из натуральных ингредиентов. Сделала конфеты на пробу, поэтому продуктов взяла мало. Скажу честно, что получился прекрасный десерт – удачный заменитель сладкого, поэтому повторение обязательно последует!

1. Итак, приготовим мед, орехи, киви и кокосовую стружку!
2. Киви очистим и нарежем произвольно. В чашу для блендера сложим 2/3 кокосовой стружки (немного оставим её для того, чтобы обвалять готовые конфеты), мед, киви. Измельчим. Массу уберем в холодильник на час. За это время влага вся впитается в стружку.
3. Орехи подсушим на сухой сковороде, остудим и уберем с них шелуху.
4. Из охлажденной массы сделаем небольшую лепешку, в центр которой положим орешек. Скатаем в шарик и обваляем в оставшейся кокосовой стружке!
5. Вот, собственно и всё! Конфеты из растительных ингредиентов и меда готовы! Прошу к столу!

Из данного количества продуктов выходит 10 конфет.

Идею для приготовления этой выпечки навеяла турецкая пахлава. Пахлава — кондитерское изделие из слоёного теста с орехами в сиропе, широко распространённое в кухнях восточных народов. Традиционно подаётся во время весеннего праздника Новруз.

Я позаимствовала только идею! Поэтому ореховые рулетики в восточном стиле – совсем другое блюдо, менее калорийное, но такое же вкусное! В моей выпечке нет животных жиров, что делает её легкой и полезной! Выпечка прекрасно подходит к праздничному чаепитию! Приготовим?

1. Орехи поджариваем на сухой сковороде. Охлаждаем и очищаем от шелухи.
2. Измельчаем фундук блендером и смешиваем с сахаром и корицей.
3. Один пласт слоёного теста раскатываем очень тонко, толщиной в 1 мм.
4. Смазываем всю поверхность теста растительным маслом.
5. Выкладываем подготовленную начинку и приминаем тыльной стороной ложки. Ореховая начинка жирная, поэтому очень хорошо приклеивается к тесту.
6. Сворачиваем в рулет. Край защипываем и нарезаем наискосок на маленькие рулеты через каждые 2 см. Советую это делать керамическим ножом пилящими движениями.
7. Выкладываем заготовки на противень, застеленный специальным ковриком. Устанавливаем в, заранее разогретую, духовку до 230 градусов на верхний уровень. Выпекаем в течении 20-25 минут до румяного верха.
8. Готовым рулетам даем остыть до конца. А в это время приготовим сироп для пропитки. Для этого воду с сахаром и щепоткой корицы доводим до кипения. Кипятим 7-10 минут на медленном огне. Добавляем несколько капель любого цитрусового сока, выжав дольку (это может быть лимон, мандарин или апельсин).
9. Сироп доводим до кипения, убираем с огня и растворяем в нем ложку натурального меда. Пропитка после охлаждения должна быть похожа на кисель. Внимание! И рулетики и сироп перед пропиткой должны быть обязательно охлажденными, тогда выпечка будет приятно хрустеть и не размякнет!
10. Остывшие рулеты пропитываем сиропом в несколько этапов. Выпечку убираем в холодное место не менее, чем на час.
11. Готовые ореховые рулетики подаем к чаю.