Поиск по сайту

Порадуйте своих деток! приготовьте забавное желе в апельсиновых корках. Кроме того, что это красиво – это еще и полезно!

Натуральный сок в сочетании с желатином – прекрасный дуэт для суставов для взрослых и источник витамина С для детей! Цвета могут быть любыми! Экспериментируйте!

1. Разрезаем каждый апельсин на половинки.
2. Выжимаем сок.
3. Добавляем в сок желатин и оставляем на 1час для набухания.
4. Каждую половинку очищаем от оставшегося апельсина.
5. Чтобы получились вот такие “чашечки” для будущего желе.
6. В разбухший желатин добавляем столовую ложку сахара и разогреваем на огне при постоянном помешивании до тех пор, пока масса не станет жидкой. Внимание! До кипения не доводить!
7. Делим массу на 2 части, в каждую добавляем натуральный краситель любого цвета. Разливаем горячую массу по подготовленным “чашечкам” из корок апельсина.
8. Ставим в холодильник на 2 часа.
9. После того, как желе застынет, каждую “чашечку” разрезаем еще на пополам. Десерт можно подавать к столу!

Эти котлеты можно готовить и на праздник и на каждый день. Паприка делает их ароматными, красивыми, аппетитными, с небольшим оранжевым оттенком. За счет большого количества лука котлетки получаются очень нежными и сочными. Несмотря на то, что мясо индейки считается диетическим, котлетки получаются очень питательными.

Надеюсь,индюшачьи котлеты с мягким сыром, как и мне, придутся многим по вкусу. Желаю вам удачи, и готовьте для себя и своей семьи с удовольствием!

1. Батон нарезаем на кусочки и заливаем свежей водой.
2. Грудку индейки моем и нарезаем на куски. Приготовим и очистим большую луковицу.
3. Перемалываем через мясорубку мясо, лук и хлебный размокший мякишь.
4. Добавляем промышленный мягкий сыр (это может быть “Альметте”, “Домик в деревне” и др.), куриное яйцо, паприку, перец черный из мельницы и морскую соль.
5. Вымешиваем фарш руками очень долго. Я беру миску, засекаю 15 минут и сажусь возле телевизора. Этот этап очень важный – в этом и есть секрет пышных котлет, которые при жарке не дают трещин. Убираем готовый фарш в холодильник на час или два. Фарш должен хорошо охладится. Затем формуем круглые котлетки и обваливаем их в муке.
6. Обжариваем с обеих сторон на небольшом количестве масла до румяной корочки. Лучше это делать на медленном огне под крышкой – с каждой стороны по 10 минут.
7. К готовым котлеткам на гарнир лучше приготовить картофельное пюре. Украсить нарезанным наискосок зелёным луком.

Очень интересный рецепт! Курочка с овощами в банке получается в собственном соку – она не жареная и не тушёная, она просто полезная!

Раньше я её готовила часто на праздники, но со временем и изобилием рецептов забыла про этот рецепт. И очень даже незаслуженно! Подготовительный этап занимает минут 40, затем курица готовится в духовке, совсем вас не отвлекая. Специи, которыми смазываются куски курицы могут быть подобраны по вашему вкусу и предпочтениям.

Набор, который предлагается очень гармоничен – розмарин, душистый, черный перец, горчица придадут мясу мягкость и тонкий аромат, кайенский перец и паприка – еле заметную сладко-острую нотку и красивый оранжевый цвет. Готовая курица и томлёные овощи тают во рту – попробуйте!

1. Курицу разделываем специальным секатором на небольшие части.
2. Кусочки складываем в большую миску. Добавляем морскую соль, парику, кайенский перец, немного смеси любимых специй, душистый перец горошком, щепотку розмарина, сухой цвет укропа, перец черный из мельницы и все тщательно перемешиваем, натирая каждый кусочек.
3. Затем добавляем свежую горчицу, перемешиваем и оставляем при комнатной температуре. А в это время займемся подготовкой овощей.
4. Раннюю капусту нарезаем крупными кусками, морковь – брусочками, зубки чеснока раздавливаем ножом, лук подготавливаем целиком. Лук-шалот (многосемейный) можно заменить обычным, разрезав его крупными кусками.
5. Картофель очищаем, нарезаем на половинки и сбрызгиваем яблочным уксусом, чтобы избежать потемнения. К тому же кисленькая нотка в этом блюде будет кстати.
6. Выкладываем слоями в трехлитровую банку – подготовленную курицу и овощи.
7. Горлышко банки запечатываем фольгой, сложенной в 4 слоя.
8. Устанавливаем банку в холодную духовку стоя. Затем включаем духовку на 200 градусов и готовим блюдо в течении 1, 5 часов. Во время готовки дверцу духовки не открываем. По истечении времени (ЭТО ВАЖНО!!!) дверцу держим закрытой еще в течении 40 минут, чтобы блюдо как следует “дошло”, а банка слегка охладилась. Иначе, банка может треснуть. Затем дверцу открываем и держим еще минут 5 и только потом извлекаем банку из духовки.
9. Готовое блюдо перекладываем в общую сервировочную посуду, украшаем зеленью петрушки и подаем к столу!

Ужин на скорую руку! Иногда хочется чего то очень простого, но вкусного! Ароматный, хрустящий, легкий картофель и совсем без жира.

Прекрасное диетическое блюдо. Готовится просто и быстро, а результат великолепный. Спешу поделится!

1. Итак, картофель в кожуре тщательно моем щеткой и очищаем. Не споласкиваем во избежании лишней влаги. Затем нарезаем на длинные брусочки.
2. Два белка взбиваем с солью до образования пены. Смачиваем весь подготовленный картофель.
3. Раскладываем на антипригарный коврик, который предварительно расстилаем на противень. Запекаем при температуре 230 градусов в течении 20 минут до румяной корочки.
4. Готовый картофель выкладываем в глубокое блюдо и посыпаем рубленной зеленью. Подаем в горячем виде с молоком.

Что только не придумают современные деловые хозяйки? На что только не пойдут, чтобы покушать очень вкусно и затратить минимум времени! А речь пойдет о национальном татарском блюде Кыстыбый.

Вы еще не пробовали приготовить Кыстыбый за 15 минут? Тогда эта статья именно для вас! Кыстыбый получаются очень вкусными с хрустящей тоненькой корочкой. Я в восторге от результата!

1. Привычным способом очищаем картофель и отвариваем в небольшом количестве подсолёной воды до готовности. Воду сливаем полностью. Добавляем сливочное масло и столовую ложку хорошего майонеза. Измельчаем в пюре толкушкой.
2. Готовый лаваш нарезаем на прямоугольники и на одну половину выкладываем картофельное пюре.
3. Прикрываем второй половиной и слегка приминаем ладонью.
4. Поджариваем на растительном масле с обеих сторон до румяности.
5. Подаем горячими с холодным молоком.

Мода на цветочную кулинарию появилась давно. Наши предки варили варенье из одуванчиков, на нашем сайте был рецепт фаршированных цветов из цукини.

Сегодня приготовим десерт из цветов сирени. Думаю, ее аромат никого не оставляет равнодушным! Мармелад из сирени имеет потрясающий аромат и лёгкую горчинку в послевкусии.

1. Отделяем цветы от веточек, заливаем их пол литром кипятка, накрываем крышкой. Оставляем на сутки.
2. По истечении времени процеживаем цветки через сито. Делим получившуюся ароматную коричневую жидкость на 400 мл и 100 мл.
3. В большом количестве растворяем сахар и кипятим на медленном огне в течении 20 минут.
4. В это время в 100 мл воды растворяем агар-агар (натуральный загуститель из морских водорослей) на 15-20 минут.
5. Ставим набухший агар-агар на огонь, нагреваем и кипятим на медленном огне в течении 5 минут при непрерывном помешивании до полного растворения. Затем соединяем его с сахарным сиреневым сиропом.
6. Туда же выжимаем чайную ложку сока лимона, добавляем немного ванилина, доводим до кипения и убираем с огня. Разливаем по формочкам. Даем остыть и убираем в холодильник до полного охлаждения.
7. Вынимаем готовый мармелад из формочки и подаём к столу в качестве десерта.

Можно склеить половинки мармелада и получится целая “малинка”. Формочки можно использовать любые, даже из под конфет.

А вот что то захотелось необычных пельменей! Не приготовить ли еврейские? А какие они? На праздники у евреев готовят креплах — эти треугольные пельмени, которые символизируют трех патриархов еврейского народа: Авраама, Ицхака и Иакова.

Начинка креплах зависит от праздника. В священные праздничные дни креплах с мясной начинкой подают в курином супе; на Пурим их наполняют сухофруктами, а на Шавуот – сыром.

Я решила приготовить из мяса индейки с тушёным луком и помидорами. Получилось необычно, вкусно, очень хочется, чтобы и вы попробовали.
Да, рецепт теста тоже очень необычный, на кипятке. Получается очень податливое, удобное для лепки тесто.

1. Для теста используем алгоритм: один и тот же бокал для измерения муки и жидкости. Муки должно быть 4 бокала, а жидкости – 1. А там уже рассчитывайте, сколько вам нужно изделий из теста?! Из данного количества получается очень много пельменей, поэтому можно приготовить из половины нормы. На первом этапе просеиваем муку.
2. Добавляем чайную ложку соли.
3. Вода должна быть очень горячей, почти кипяток. Наливаем в бокал 3/4 и доливаем до края холодное растительное масло. Постепенно вливаем в муку, интенсивно перемешивая вилкой, накручивая в одном направлении.
4. Два крупных домашних яйца слегка взбиваем отдельно, добавляем в миску и замешиваем мягкое тесто.
5. Затем заворачиваем его в пищевую плёнку и оставляем в покое на час-полтора.
6. В это время займёмся начинкой. Для этого, репчатый лук нарезаем помельче и тушим под крышкой в сковороде до прозрачности.
7. У свежих помидор надрезаем крестообразно шкурку, обдаём их кипятком. Сразу обливаем холодной водой и снимаем шкурку.
8. Помидоры нарезаем кусочками, выкладываем в чашу блендера и превращаем в пюре.
9. В полученную томатную смесь выкладываем подготовленный лук и измельчаем буквально несколько секунд для более однородной консистенции. Но не в пюре, лук должен иметь структуру.
10. К массе добавляем мелко нарезанный чеснок, перемешиваем.
11. В большую миску выкладываем фарш индейки, томатно-луковую смесь, крупную морскую соль, перец черный молотый из мельницы и все перемешиваем очень тщательно. Минут 10. Масса должна быть однородной, розового цвета. Затем убираем в холодильник для охлаждения на 1 час. За это время мясо впитает всю влагу и фарш буде пригоден для дальнейшей работы.
12. По истечении времени тесто раскатываем в тонкую лепешку, вырезаем кружочки и в цент каждого выкладываем немного начинки. Соединяем края теста так, чтобы изделие приобрело треугольную форму.
13. Варим в кипящей подсоленной воде с лавровым листом и душистым горошком (по желанию) в течении 6 минут с момента закипания. Готовые изделия подаём с зеленью, можно с куриным бульоном.

Я сделала впрок, остальные заморозила. Всегда приятно, когда не хочется долго возиться с готовкой, взять и сварить уже готовые полуфабрикаты!