Поиск по сайту

Поверьте, это лучше и дешевле всякой колбасы!

Не поленитесь, сделайте натуральное мясо и готовьте на завтрак с ним бутерброды!

1. Для начала подготовим нужные специи - это лаврушка, перец кайенский, перец черный, паприку, розмарин. Также добавляем соль.
2. Наливаем в специи с солью немного воды, перемешиваем, даём раствориться соли.
3. Процеживаем через сито.
4. Набираем жидкость в шприц и обкалываем весь кусок окорока. У меня не самый удачный вариант шприца. Нужно приготовить либо специальный, либо 200 граммовый с толстой иглой (в природе существуют, нашла для следующего раза).
5. В специи добавляем оливковое масло и чеснок, пропущенный через пресс.
6. Кладем на фольгу кусок мяса и натираем его. Фольгу запечатываем, для большей прочности оборачиваем во второй слой фольги. запекаем на минимальном огне в духовке в течении 2 часов.
7. Через два часа разворачиваем фольгу и зарумяниваем окорок еще пол часа.
8. Готовый окорок хорошо хранится в холодильнике в течении недели.

Замечательная и оригинальная холодная закуска, которая порадует любителей домашних солений и маринадов. Смотрится очень красиво на праздничном столе.

1. Капустные листья кладём в кипящую солёную воду на 2-3 минуты (как на голубцы), чтобы они были мягкими, но не расползались. Остужаем.
2. Морковь натираем на терке для корейского салата. Добавляем капусту, мелко нашинкованную, очищенный и раздавленный через пресс чеснок (1 головку). Немного солим, перемешиваем и тщательно перетираем руками - начинка готова.
3. Кладём начинку в центр капустного листа и заворачиваем в форме голубцов.
4. Готовим рассол. Для этого, столовую ложку соли, 2 столовых ложки сахара и головку раздавленного чеснока разводим в 400 мл кипяченной охлажденной воды. Добавляем 3 столовых ложки растительного масла, 80 мл уксуса и перемешиваем. Голубцы складываем в кастрюлю и заливаем рассолом.
5. Накрываем голубцы плоской тарелкой, кладём гнет и оставляем на сутки при комнатной температуре. Через сутки перекладываем в меньшую емкость и убираем в холодильник. Через трое суток закусочные голубцы готовы к употреблению.

Очень хороши к мясу, рыбе или отварному картофелю. При подаче голубцы закусочные украшаем кольцами красного лука.

Как вам куриное филе в лодочке на двоих? Космическая бомба, ну или Мега вкуснятина!

Рецепт о том, как можно интересно приготовить и подать обычную курицу с картошкой! Для особой красоты и вкуса нам понадобится кусочек сыра и томат.

1. На курином филе делаем глубокие, но не насквозь, косые надрезы.
2. Солим, посыпаем специями мясо со всех сторон и внутри надрезов. Соевый соус, оливковое масло смешиваем и смазываем филе со всех сторон. Оставляем мариноваться минут на 10-15.
3. В это время очень тонко нарезаем сыр и томат.
4. Специальным ножом шинкуем картошку на кружочки.
5. Из пергамента делаем лодочку, скрутив концы. На дно по бокам - выкладываем картофель.
6. На картофель кладём куриное филе, начинённое кусочками томата и сыра. Лодочки устанавливаем в разогретую духовку до 200 градусов и запекаем в течении 40-50 минут. Готовность блюда проверяем по картошке.
7. Курицу, посыпав сухим базиликом, подаём прямо в лодочке. Также красиво смотрится куриное филе с овощами и сыром на сервировочной тарелке без лодочки.

Нарядный салат с красной рыбкой займет главное место на праздничном столе и не останется без внимания.

Хотите удивить гостей, обязательно приготовьте его!

1. Для салата нам нужно отварить картофель в мундире, приобрести зелень, соленую форель или сёмгу, свежие помидоры черри. А соль, перец и майонез у каждой хозяйки под рукой.
2. Картофель очищаем от кожуры и нарезаем некрупным кубиком. Лучше это сделать яйцерезкой.
3. Зеленый лук мелко шинкуем, 200 грамм черри разрезаем на 4 части (остальные помидоры оставляем для оформления). Выкладываем в миску.
4. Форель нарезаем на кубики: 2/3 кладем в миску, а 1/3 оставляем для оформления салата. Добавляем 2 столовых ложки майонеза, немного солим, перчим из мельницы и перемешиваем.
5. Разъемную форму и банку обтягиваем пищевой пленкой. Ставим банку в центр формы и по краям выкладываем салат, прижимая вилкой.
6. Убираем банку, а салат переворачиваем на плоскую тарелку. Украшаем половинками черри, кусочками форели и зеленью укропа.
7. Затем берем целлофановый мешочек и выкладываем 1 столовую ложку майонеза. В уголке делаем маленький надрез и украшаем салат тонкими линиями.

Уникальная самса, тесто для которой приготовлено на овсяном молоке без яиц и других животных продуктов.

Особенно актуальна для людей, которые не переносят коровье молоко, а также для тех, кто старается следовать здоровому питанию. Тесто получается на удивление хрустящим, а в сочетании с овощной начинкой представляет редкий вкус! На основе такого теста начинки можно использовать самые разнообразные.

1. Овсяное молоко смешиваем с солью, сахаром, содой, растительным маслом. Добавляем немного муки и перемешиваем, чтобы не было комочков.
2. Постепенно добавляем остальную муку и замешиваем тесто. Тесто кладем в миску и затягиваем пищевой пленкой. Оставляем в покое при комнатной температуре.
3. В это время, очищенные и порезанные кусочки тыквы и картофеля варим в небольшом количестве воды до готовности. Затем воду сливаем. Измельчаем в пюре. На растительном масле поджариваем, мелко нарезанные, лук и чеснок. Добавляем в пюре, регулируем на соль и перец и тщательно перемешиваем. Начинка готова.
4. Тесто раскатываем тонко, как на пельмени и вырезаем кружочки диаметром 7 см. В центр каждого кружочка кладем по чайной ложке начинки.
5. Складываем каждый кружок пополам и защипываем края. Каждая самса будет состоять из трёх маленьких пирожков, поэтому края трех заготовок соединяем сильным нажатием пальцев.
6. Для красоты и надёжности вьём цельную веревочку по кругу.
7. Изделия из теста с начинкой выкладываем на противень, застеленный антипригарным ковриком. Каждую самсу смазываем оливковым маслом.
8. Посыпаем пищевым маком, который можно заменить белым или черным кунжутом. Запекаем в разогретой до 230 градусов духовке в течении 20-25 минут.
9. Готовую самсу подаём к свежезаваренному чаю.

Блюдо на Новый Год! На столе будет много питательных закусок, поэтому рыбка будет кстати. Тем более, фаршированная овощами!

Готовится легко, быстро, а смотрится очень празднично!

1. Измельченный лук пёрышками слегка обжариваем на растительном масле, затем добавляем морковь, натёртую по-корейски (тонкой длинной лапшой).
2. Обжариваем вместе с морковью 2 минуты, затем солим и перчим из мельницы.
3. Добавляем мелко нарезанную петрушку и чайную ложку томатной пасты и тушим до готовности на маленьком огне без крышки.
4. У размороженной рыбы от головы до хвоста вдоль одной стороны спинного плавника острым ножом делаем надрез. С другой стороны спинного плавника делаем еще один надрез параллельно первому. В результате хребет должен быть отделен от филейной части.
5. Затем ножницами перерезаем хребет у головы и хвоста, удаляем его.
6. Аккуратно удаляем внутренности, реберные кости и жабры, соскребаем черную пленку. Моем под проточной водой и обсушиваем бумажными полотенцами.
7. Складываем подготовленную начинку в лодочки. Жгучий перчик (можно заменить и сладким) нарезаем тонкими колечками и кладем на самый верх. Кладем подготовленные тушки на противень, застеленный пергаментом и запекаем в духовке в течении 30-40 минут при температуре 230 градусов.
8. Готовое блюдо украшаем зеленью укропа, подаём в теплом виде.

Новый год наступил и праздничные дни продолжаются! Предлагаю рецепт слоеного салата в виде ёлочной игрушки. В этом новогоднем салате очень хорошо сочетаются все ингредиенты - грибы, маринованные огурчики, говядина.

Он сытный и очень красивый! Приготовьте на радость взрослым и детям!

1. Ледяную воду смешиваем с сахаром, уксусом и добавляем мелко нарезанный лук. Оставляем до этапа, когда нам понадобится маринованный лук.
2. Дно небольшой круглой вазочки выстилаем пищевой пленкой и тонкой струйкой из мешочка выдавливаем майонез.
3. Натираем на мелкой терке варёные куриные яйца и выкладываем первым слоем. Сверху - майонез.
4. Грибы нарезаем и обжариваем до готовности на растительном масле.
5. Жареные шампиньоны выкладываем в центр и распределяем тонким слоем по всему диаметру формы. На этом этапе немного солим, а майонез не кладем.
6. Варёный картофель натираем на мелкой терке и выкладываем следующим слоем. Сверху - выкладываем тонкой струйкой майонез.
7. Лук откидываем на сито, за это время он стал сочным, хрустящим. А затем добавляем в салат, формируя следующий слой.
8. Огурцы также натираем на мелкой терке, выкладываем в центр салата и распределяем тонким слоем по всему диаметру. "Рисуем" сеточку из майонеза.
9. Отварную говядину разделяем на волокна или режем очень мелко. Выкладываем завершающим слоем. Уплотняем тыльной стороной ложки все слои салата.
10. Сверху делаем сеточку из майонеза.
11. Затем переворачиваем форму на плоскую тарелку, осторожно приподнимаем, убираем пищевую пленку.
12. Украшаем зёрнами граната.