Поиск по сайту

Прекрасное предложение как для обычного ужина, так и для праздничного стола. Готовится быстро и без особого труда. Готовое блюдо получается нежным, со сливочными и сырными нотками.

Может подаваться как самостоятельное блюдо. Также прекрасно сочетается с любым гарниром, тушёными и свежими овощами.

1. Куриное филе нарезаем пластами толщиной 2 см. Помещаем каждый кусочек в целлофановый пакет и отбиваем с обеих сторон.
2. Сбрызгиваем ароматным уксусом или лимонным соком.
3. Смазываем готовой горчицей, посыпаем хлопьями жгучего перца, солим. На край кладём тонкий по кусочку сыра, сливочного масла и немного свежего базилика.
4. Заворачиваем в рулет. Если где то мясо порвалось – это не беда, при панировке все исправится.
5. Каждый рулет панируем в рисовой муке.
6. Затем – во взбитом яйце.
7. На разогретую сковороду кладем остальное сливочное масло и поджариваем рулеты с обеих сторон до румяной корочки. Томатную пасту смешиваем с водой, (можно просто заменить томатным соком), регулируем на соль и заливаем подготовленные рулеты. Тушим под крышкой до готовности, примерно 20-25 минут на маленьком огне.
8. Готовые рулеты подаем как самостоятельное блюдо, украсив сливочно-томатным соусом и свежими листочка базилика

Сорбет – фруктовое мороженое! Это очень простой и быстрый вариант приготовления летнего охлаждающего десерта.

Главный плюс, что всегда под рукой – достал и съел!

1. Все ингредиенты складываем в чашу.
2. Измельчаем погружным блендером и раскладываем по формочкам
3. Замораживаем.
4. Подаем сорбет как десерт или закуску между блюдами.

Нельзя пропустить сезонное время и не воспользоваться свежими виноградными листьями.

Приготовьте Долму по этому рецепту! Она очень ароматная, в ней много сочной, сложной начинки, а оболочка из листьев настолько минимальная и тонкая, что совсем не чувствуется и просто тает во рту! У неё красивая форма многоугольника и одинаковый небольшой размер - на один укус! Очень праздничное блюдо! Попробуйте, думаю, вам обязательно понравится!

1. Собираем молодые, нежные виноградные листья и заливаем их кипятком на 20 минут.
2. Для начинки пропускаем через мясорубку свежее мясо и курдючный жир. Добавляем, (заранее замоченный), горох, тщательно промытый красный рис, рубленный репчатый лук, зелень кинзы, укропа, мяты, лука. Насыпаем, соль, черный перец и все тщательно перемешиваем.
3. На этом этапе добавляем столовую ложку жирной сметаны и еще раз перемешиваем.
4. Берем подготовленный виноградный лист и кладем его жилками на разделочную доску. В центр выкладываем десертную ложку начинки.
5. Накладываем противоположные края листа руг на друга.
6. Далее сворачиваем так, чтобы получилось шесть углов. У долмы лист должен быть как бы наизнанку, с ярко выраженными прожилками.
7. Полученные полуфабрикаты выкладываем слоями друг на друга в широкую кастрюлю.
8. Заливаем бульоном или кипячёной водой, закрываем плоской тарелкой, а затем крышкой. Готовим в течении 45-50 минут с момента закипания на медленном огне.
9. Готовое блюдо подаём с кисломолочными продуктами.

Любите быстрые, полезные завтраки? Ловите рецепт! Сразу хочу предупредить - главное, чтобы сырники удавались всегда и везде - приобретите хорошую сковороду!

У нее должно быть антипригарное мраморное или гранитное покрытие!

1. В миску выкладываем творог. Добавляем сахар, ванилин, яйцо, подготовленный изюм и, натертое на очень мелкой терке вместе с кожурой, яблоко. Перемешиваем вилкой, стараясь не изменять структуру творога.
2. Затем добавляем по ложке просеянной кукурузной и цельнозерновой муки. Перемешиваем в однородную массу.
3. Разогреваем сковороду, наливаем масло. Мокрыми руками формуем небольшие сырники (именно небольшие, чтобы легче было переворачивать) и сразу же выкладываем их на раскалённую сковородку.
4. Убавляем огонь на минимум и закрываем крышкой. Жарим до румяной корочки примерно 6 минут. Затем переворачиваем и доводим до готовности другую сторону сырников.
5. Подаём сырники со сметаной, украсив листиками мяты.

Очень простые спагетти, но невероятно ароматные благодаря чесноку. Готовится все очень быстро, а аромат разнесется по всей квартире.

Рецепт на 2 порции:

1. Отвариваем спагетти
2. За 3-4 минуты до готовности спагетти начинаем разогревать оливковое масло на сковородке.
3. Давим чеснок (хорошо, если молодой), целую головку. Отправляем в разогретое масло.
4. Рубим петрушку и острый перец, отправляем к чесноку. Чеснок уже к этому времени должен стать мягким.
5. Постоянно мешаем. После добавления петрушки огонь нужно убавить, чтоб не ужарить аромат петрушки.
6. Добавляем сушеный базилик. Продолжаем помешивать.
7. Отваренные спагетти вываливаем в сковороду и тщательно перемешиваем 1-2 минуты.
8. Раскладываем по тарелкам, поливаем лимонным соком.

И торта не надо!

Шарлотка во всех вариациях очень вкусный пирог. Рецептов много. Но эта шарлотка, я бы сказала, королевская! Рецепт проверен годами – пирог получается нежным, вкусным, тающим во рту!

1. Яйца смешиваем с сахаром и хорошо взбиваем миксером.
2. Добавляем сметану, растительное масло, щепотку соли, ванилин или корицу (кому что нравится) и еще раз смешиваем при помощи миксера.
3. Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем в массу, продолжая взбивать.
4. 3-4 яблока нарезаем очищаем по желанию от кожуры и нарезаем на кубики. Добавляем их в тесто и перемешиваем ложкой.
5. Дно формы смазываем растительным маслом, выливаем подготовленную смесь.
6. Остальные яблоки нарезаем на тонкие полукольца, убрав сердцевину и украшаем верх пирога, втыкая каждое полукольцо нижним ребром в тесто друг за другом.
7. Духовку включаем на разогрев до 180 градусов. Печем в заранее разогретой духовке в течении 50 минут.

Этот удивительный насыпной яблочный пирог выпекают без замеса теста, поэтому на его приготовление уходят рекордно короткие 10-15 минут. Основу пирога составляет сухая смесь муки, манки, сахара и разрыхлителя теста, которая в процессе выпекания пропитывается яблочным соком и растопленным маслом, образуя мягкие коржи. Рыженький ароматный яблочный слой чередуется с рыхлыми коржами. Это очень вкусно!

В качестве начинки для насыпного пирога используются спелые сочные кисло-сладкие яблоки с молотой корицей. Лучше всего подходит сорт яблок Антоновка!

1. Сливочное масло убираем в морозилку, а тем временем смешиваем тщательно сухие ингредиенты – муку, сахар, манку и разрыхлитель теста.
2. Натираем на крупной терке яблоки вместе с кожурой, но без сердцевины. Добавляем молотую корицу и перемешиваем.
3. Начинаем собирать наш пирог. Для этого на дно стеклянной формы для запекания натираем половину нормы замороженного сливочного масла.
4. Равномерно на масло засыпаем 1/3 часть сухой смеси.
5. Выкладываем ½ часть подготовленных яблок. На этом этапе тыльной стороной ложки приминаем слои.
6. Яблоки снова засыпаем 1/3 частью сухой смеси.
7.  Выкладываем оставшиеся яблоки, которые засыпаем сухой смесью в третий раз.
8. Сверху натираем замороженное сливочное масло и распределяем по всей поверхности.
9. Для того, чтобы получилась хрустящая корочка присыпаем слегка масло сахаром, (на это уходит примерно чайная ложка).
10. Выпекаем в течении 50 минут при 180 градусах на средней полке. Время и температура рассчитаны для электрического духового шкафа. Требуется предварительный прогрев. Готовому пирогу даём полностью остыть и можно приглашать всех к чаю! Холодный пирог прекрасно сочетается и с утренним кофе.  

Рецепт испытала в прошлом году. Специально выжидала время, чтобы проследить эксперимент, который удался. Огурчики получились как из бочки по бабушкиным, старинным рецептам. Оказалось, горчица - отличный консервант и не нужно никакого уксуса и другой кислоты. Хранились в течении года при комнатной температуре.

Совет: после того, как закрутили консервацию винтовой крышкой или же закрыли пластиковой – наблюдайте! Если крышка немного «вспухла», откройте ее, выпустите воздух, закройте снова и потрясите, чтобы горчица распределилась по всей банке. Затем оставьте в покое в прохладном месте, можно при комнатной температуре.

Для консервации таким способом выбирайте огурчики средних размеров, не перезревшие – тогда они порадуют вас хрустом!

1. Огурцы, если они не с грядки, предварительно замочить часа на 2, срезать кончики. После дождя, с грядки можно солить сразу.
2. Лист хрена нарезать на несколько частей. В кастрюлю выкладываем листья смородины, хрена, вишни, лавра, веточки эстрагона, зонтики укропа и ошпариваем кипятком. Чеснок чистим от шелухи, готовим душистый перец. Если какой то зелени нет – не критично.
3. Укладываем на дно ошпаренной банки часть подготовленной зелени, чеснок и душистый перец горошком. Складываем огурцы. Насыпаем соль и горчицу. Баночку слегка постукиваем дном об стол, чтобы горчица и соль провалились и сверху укладываем оставшуюся зеленушку. Заливаем крутым кипятком доверху.

Закрываем прокипяченными полиэтиленовыми или закручивающимися крышками. Выдерживаем при комнатной температуре 10-15 дней, затем убираем в холодильник. Но это не обязательно. Хранятся они и при комнатной температуре.

Кто пробовал, все рецепт просят.

Если рано убрать в холодильник, буквально через пару-тройку дней, то они получаются как малосольные. Так что экспериментируйте на свой вкус.