Очень простой рецепт пирога, который известен наверное всем. Наверное, самый простой рецепт, но его результат, очень и очень вкусный.

1. Для начала нам необходимо взбить яйца с сахаром, сделать нам надо это очень хорошо, взбиваем минуты 3-4 блендером, или миксером, до образования однородной массы. Далее засыпаем муку, и так же хорошенько все это перемешиваем.
2. Яблоки очистить от сердцевины и нарезать небольшими кусочками.
3. Берем форму, в которой будем выпекать, выстилаем ее фольгой и смазываем хорошо маслом (если нет фольги, а форма металлическая, то так же смазываем маслом, и посыпаем сухарями). Выкладываем нарезанные яблоки, и покрываем их тестом, которое мы заботливо приготовили чуть ранее.
4. Разогреваем духовку до 180 С. Нашу “Шарлотку”, перед тем как поставить ее в духовку, можно слегка посыпать сахаром, так будет еще румянее, красивее. Теперь ставим ее в духовку минут на 30-40, в зависимости от размеров нашей формы. В течении этого времени духовку желательно не открывать.

Вообще, можно найти очень много рецептов “Шарлотки”, этот один из самых простых, да и вообще фантазию здесь я думаю можно включать смело.

Приятного аппетита!

Креветки. Как только слышу это слово, сразу вспоминается фильм “Форрест Гамп”.

Креветки можно варить, жарить, тушить,..креветки можно подавать с соусом..и т.д.).

Поделюсь с вами своим рецептом тушеных креветок. Креветки необходимо промыть и оставить чтоб стекла вода. Зубчики чеснока порезать ломтиками, чем они тоньше, тем менее явным будет привкус чеснока, и насыщеннее будет аромат.

1. Сковороду немного разогреваем, заливаем туда подсолнечного масла (здесь главное не перестараться с маслом). Пусть масло немного нагреется, но не раскаленное.
2. Выкладываем в сковороду креветки, перемешиваем и даем немного так постоять, огонь должен быть средним.
3. Далее запускаем чеснок, и снова перемешиваем, практически одновременно запускаем перец горошком, делаем огонь чуть тише, и накрываем крышкой, ждем когда закипит (после того, как креветки закипели они должны тушиться минуты 3-4).
4. Как только закипит, добавляем соевый соус, пусть постоит так минуты две. Можно добавить одну-две щепотку соли.
5. Полторы минуты прошло, дальше добавляем корицу, перемешиваем, ждем еще минуту.
6. Выключаем, выкладываем в посуду, сверху слегка сбрызгиваем лимонным соком.

Приятного аппетита.

Нежнейшее и сочное мясо можно приготовить в молоке. Это блюдо для тех, кто хочет удивлять своих близких необычными вкусами. Готовится очень легко.

1. Целый кусок мяса обмываем, убираем прожилки и жир. Обсушиваем полотенцем и натираем солью. Нарезать мясо на маленькие порции не надо. Если кусок мяса слишком большой, можно разрезать его на две части.
2. Затем в ступке измельчаем горошины перца и палочки гвоздики. Натираем мясо получившимся порошком.
3. В сковороде с толстым дном растапливаем сливочное и растительное масло.
4. Зубчики чеснока разрезаем на небольшие кусочки. Обжариваем их на сковороде до золотистого цвета. Уже на этом этапе кухня наполнится ароматом вкусной домашней пищи.
5. В это время на мелкой терке натираем цедру лимона или апельсина.
6. После того, как чеснок обжарится и придаст маслу необходимый вкус, выкладываем в сковороду куски свинины. Заливаем горячим молоком и засыпаем в него подготовленную цедру.

На этом этапе ваши хлопоты на кухне закончились. Накройте сковороду крышкой и оставьте мясо томиться на медленном огне не менее двух часов. Через 2 часа можете подавать мясо к столу.

Приятного аппетита!

Гуляш вообще-то изначально готовили из говядины. Но время и желание хозяек превзойти себя внесли свои коррективы. Теперь в этом блюде можно увидеть и свинину и даже курицу.

1. Свинину подготавливаем к готовке – обмываем, обрезаем ненужные части (прожилки, жир, вырезаем кость, если есть), обсушиваем.
2. Нарезаем мясо на небольшие кусочки.
3. В сковороду наливаем немного масла, разогреваем. Добавляем мелко нарезанный чеснок и обжариваем его до золотистого цвета.
4. Добавляем в сковороду нарезанное мясо и, не накрывая крышкой, слегка обжариваем его.
5. В это время подготавливаем овощи. Морковь, перец и лук измельчаем в кухонном комбайне. Если нет комбайна, режем морковку и перец соломкой, лук – полукольцами, а потом еще разрезать пополам, на четвертинки.
6. Когда мясо обжарится, добавляем в него морковку с луком. Обжариваем 5 минут. Затем добавляем перец.
7. Заливаем кипяченой водой так, чтобы мясо было почти полностью покрыто. Если вместо воды у вас есть мясной бульон, это будет еще лучше. Залейте мясо бульоном, вкус будет насыщенней. На этом этапе блюдо можно посолить.
8. Когда вода закипит, добавляем 2 столовые ложки томатной пасты и 1 столовую ложку сахара. Кладем лаврушку и гвоздику.
9. Накрываем сковороду крышкой и тушим до готовности, примерно 40 минут.

Подавать можно с картофелем, вермишелью, рисом. Приятного аппетита!

Шарлотку можно готовить не только с яблоками, но и с разными ягодами. От этого ее вкус совсем не портится, наоборот, становится богаче.

1. Для начала приготовим вишню. Вынимаем из вишни косточки и даем стечь соку.
2. Разбиваем два яйца. Если вы хотите, чтобы ваш пирог был высоким, пропорционально увеличьте количество ингредиентов. Толщина шарлотки в этом рецепте – около 2 см.
3. К яйцам добавляем сахар и растираем. Внимание – не следует растирать до появления пены, достаточно того, что сахар растворится.
4. В стакан муки добавляем щепотку соды.
5. Не переставая мешать яичную смесь, постепенно добавляем муку. Тесто должно получится достаточно густым, тягучим.
6. С помощью ватного диска смазываем форму маслом.
7. Делим тесто на две части – побольше и поменьше. Ту часть, которая побольше, выливаем в форму, равномерно распределяем ее по дну.
8. Затем выкладываем вишню и заливаем ее второй частью теста.
9. Запекаем в духовке, разогретой до 200 градусов, 35-40 минут.

При подаче посыпаем пирог сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Борщ каждый варит по-своему. Предлагаю рецепт, который у нас дома всегда воспринимается, как блюдо «особенное». Блюдо, превращающее день будничный в почти праздничный.

1. Кипятим воду в кастрюле. Кладем мясо только в вскипевшую воду — так пены будет меньше. Помним, что говядина должна варится в целом — 1-1,5, а курица – «пока не всплывет».
   Так как в этот раз в качестве мяса у нас курица, суп сварился довольно быстро.
2. Пока отваривается грудка, подготавливаем овощи:
   капусту шинкуем, лук мелко нарезаем, помидоры нарезаем полукольцами, морковь и свеклу трем на крупной терке, картофель нарезаем средними кубиками.
3. На сковородку наливаем немного растительного масла. Обжариваем лук до прозрачности. Все остальные овощи сваливаем в сковороду. # Увенчиваем овощное безумство помидорными дольками. Ставим на средний огонь. С овощами мы немного переборщили — пришлось подождать, когда они немного осядут и только потом добавили горячей кипяченой воды, бульона из кастрюли и закрыли крышкой (вода должна покрыть овощи). Следите, чтобы в сковороде вода не выпаривалась, не то овощи не подгорят. Тушим минут 30.
4. Вынимаем мясо, кладем в глубокую посуду — немного солим и накрываем крышку.
5. Тушеные овощи осторожно выкладываем в кастрюлю. Солим, перчим. Кладем чеснок прямо зубчиками. Ждем минут 10 и добавляем картофель.
6. Как только он сварится, можно выключать суп.
7. Заправляем сметаной или майонезом, можно добавить зелени. Получается очень вкусно! Легче лопнуть, нежели остановиться :)

Клюква – кладезь витаминов. Именно ее следует включить в свой рацион, если нет желания простудиться.

1. Соленую капусту заправляем ложечкой оливкового масла. И горсти две-три клюквы.
2. Поверьте, вам понравится. Клюква добавляет капусте незабываемый вкус.

Главное отогнать кота, примостившегося около чищеной рыбы.

1. Разрезаем рыбу на куски.
2. Нарезаем лук – кольцами, морковь – кружками.
3. Кладем куски рыбы на разогретую и политую подсолнечным маслом сковороду.
4. Немного подержим на одной стороне. Переворачиваем на другой бочок. Солим, перчим.
5. Сверху кладем лук и морковь.
6. Заливаем горячей кипяченой водой так,чтобы рыба закрылась наполовину.
7. Закрываем крышкой.
8. Рыба готовится быстро – не передержите!

Вкусное и, главное, полезное блюдо!

Думаете так просто сварить гречку? Мне каждый раз приходилось спрашивать рецепт у сестры :)

а все потому что когда в ранней юности я первый раз решила сама сварить гречку, я потерпела полное фиаско. Просто не поверила, что полстакана крупы мне хватит. Так что бухнула стакана 4. Ну и потом бегала вокруг кастрюльки со словами “Горшочек, не варись!!!” Гречки стало очень много…..

Так что вот теперь запишу и больше не забуду.

1. Гречку чистим и промываем.
2. На дно утятницы или чугунной кастрюльки наливаем немного подсолнечного масла. Гречку перемешиваем с маслом. Подсаливаем. Так наша гречка будет рассыпчатой.
3. Заливаем горячей кипяченой водой.
4. Закрываем крышкой. Минут через 15 загляните под крышку (это нужно делать как можно реже…)
5. Как только вода выкипит – выключайте.

Можно положить туда кусочек сливочного масла. Закрыть крышкой и подержать так немного.

Готово.