Поиск по сайту

Весеннее предложение! Этот разноцветный салат будет очень красивым и легким началом любой трапезы, а веточка свежего сельдерея придаст ему изысканную нотку вкуса.

1. Яйца варим в крутую и мелко рубим ножом.
2. Редиску и свежий огурец нарезаем мелкими кубиками.
3. Зеленый лук, петрушку и веточку сельдерея шинкуем.
4. Подготовленные продукты слегка солим, заправляем майонезом или сметаной.
5. Все перемешиваем, украшаем мелко нарезанным зеленым луком.

Салат из редиски послужит прекрасным дополнением ко вторым блюдам.

Такие оладьи я всегда делаю на завтрак. Это очень нужный рецептик для тех хозяек, которые не любят стоять у плиты. Готовятся в считанные минуты!

1. В кефир (любой жирности) добавляем куриное яйцо, сметану, сахар, соль, пищевую соду и все перемешиваем.
2. В молочную смесь высыпаем муку высшего сорта и перемешиваем так, чтобы тесто было без комочков и напоминало по консистенции густую сметану.
3. На чугунную сковороду наливаем растительное масло и разогреваем так, чтобы оно шипело при попадании капельки воды.
4. Выпекаем до золотистой корочки сначала с одной стороны, а потом – с другой.

Оладьи получаются необычайно нежные, пышные и прямо, в буквальном смысле, тают во рту.

Подаем оладьи к чаю с яблочным вареньем, повидлом, медом, сметаной и пр. Приятного аппетита!

Альтернативный вариант приготовления ложного чак-чака из кукурузных палочек. Готовится лакомство очень быстро, поэтому знание о таком практичном рецепте не повредит ни одной хозяйке.

1. В чугунке с толстым дном растапливаем пачку шоколадного сливочного масла. А тем временем освобождаем от обертки ирис.
2. Подготовленный ирис кладем в растопленное масло и варим на слабом огне до тех пор, пока масса не станет однородной. Сначала, масло будет отделяться от массы из ириса. Не обращайте на это внимания, продолжайте варить при постоянном помешивании.
3. Как только масса станет однородной, начнет пениться и подниматься на верх, выкладываем вареную сгущенку.
4. Продолжаем варить на медленном огне при постоянном помешивании от трех до пяти минут до однородности. Шоколадная заливка готова.
5. Высыпаем кукурузные палочки в большую миску и заливаем шоколадной заливкой.
6. Быстро все перемешиваем и выкладываем на плоское блюдо, придав форму купола.
7. Десертное лакомство оставьте до полного остывания.
   Как только чак-чак остынет, можно приступать к чаепитию!

Легкие зеленые щи ранней весной – что может быть лучше и полезнее? Добавление молодых листьев ревеня и щавеля – придают супу приятную кислинку.

Кроме того, употребление в пищу черешков и листьев ревеня и щавеля, насыщают наш организм витаминами С, В, каротином, яблочной и лимонной кислотой, успешно заменяющие фрукты и овощи.

1. В холодную воду закладываем куриное мясо, доводим до кипения на сильном огне и убираем пенку.
2. Убавляем огонь и варим мясо до готовности.
3. Как только мясо сварится, вынимаем его из бульона.
4. Бульон процеживаем в другую кастрюлю и доводим до кипения.
5. Как только бульон закипит добавляем, нарезанный кубиками, картофель.
6. Как только бульон закипит вновь, закладываем нашинкованную раннюю капусту.
7. Репчатый лук нарезаем полу кольцами и пассеруем на растительном масле 2 минуты и отправляем в кастрюлю.
8. Подготавливаем свежую зелень: молодые листья ревеня, щавеля, петрушки и сельдерея – мелко рубим.
9. Проверяем готовность капусты и картофеля. Если овощи готовы, то смело отправляем нарубленную зелень в кастрюлю.
10. Суп солим по вкусу и довариваем его на слабом огне еще 5 минут.
    Готовые зеленые щи подаем со сметаной и мелко нарезанным зеленым луком.

Хочу предложить приготовить рулетики с крабовыми палочками из лаваша. Необычное сочетание свежих огурчиков с крабовыми палочками, сыром , яйцом и зеленью – чудесным образом превращается в гармоничную закуску на все случаи жизни.

1. Лаваш смазываем тонким слоем майонеза.
2. Крабовые палочки раскручиваем, рвем руками на длинные полоски и укладываем на лаваш через расстояние.
3. Огурцы натираем на крупной терке, и выкладываем редко на слой с крабовыми полосками.
4. Мелко рубим, сваренные в крутую, куриные яйца и посыпаем ими огуречный слой.
5. Голландский сыр трем на терку и посыпаем там, где остались еще свободные места, стараясь делать это равномерно.
6. Зеленый лук, петрушку, немного листиков сельдерея мелко рубим и обильно посыпаем все слои сверху.
7. Заворачиваем лаваш плотной трубочкой и убираем в холодильник на пол часа.
8. По прошествии времени, вынимаем рулет из лаваша и нарезаем острым ножом на закусочные рулетики толщиной 2 см.

В сочетании со свежеприготовленным кофе – просто сказка!

Простая в приготовлении, оригинальная закуска. Подходит для тех случаев, когда нужно быстро что-то приготовить.

По идее, она чем-то напоминает лобио. И ее можно было бы так назвать, но настоящая грузинская кухня не признает консервантов. А мы используем консервированную фасоль, т.к. это значительно ускоряет процесс приготовления. Поэтому, чтобы не претендовать на настоящее лобио, назовем наше блюдо просто – фасолевая закуска.

1. Морковь натираем на крупной терке. Мелко нарезаем лук.
2. Разогреваем сковороду, наливаем немного оливкового масла. Добавляем вначале морковь. Обжариваем. Затем к моркови добавляем лук. Обжариваем минут 5.
3. Затем из банки с консервированной фасолью в томате сливаем томатный соус в морковь с луком. Уменьшаем огонь и даем овощам потомиться до готовности.
4. Если фасоль законсервирована в собственном соку, то в морковь с луком можно добавить сладкий кетчуп или 2 чайные ложки обычной томатной пасты и 2 чайные ложки сахара.
5. Выкладываем морковь с луком в тарелку. Добавляем фасоль, перемешиваем.
6. Зелень кинзы промываем и мелко рубим. Добавляем в закуску. Перемешиваем.
7. Заправляем небольшим количеством майонеза. Украшаем листиками зелени. Приятного аппетита!

Гуляш – очень известное блюдо, которое корнями уходит в Венгрию, где считается первым блюдом. У нас же, гуляш преобразовался в простое мясное блюдо, которое легко комбинируется с различными продуктами – крупами, макаронными изделиями, овощами, приготовленными в качестве гарнира.

Для приготовления гуляша используют говядину (лопаточную часть, грудинку), курицу, свинину (лопаточную и шейную части), баранину (лопаточную часть). Время приготовления зависит от выбранного мяса: быстрее всего гуляш готовится из куриной грудинки.

Для приготовления блюда из говядины и баранины займет примерно 1 час, а из свинины – минут 45. Начинаем готовить:

1. Мясо нарезаем ровными кубиками, размер которых может варьироваться от маленьких до больших.
2. Мясо выкладываем на раскаленную сковородку с топленым маслом и начинаем поджаривать, постоянно помешивая.
3. Как только мясо начнет белеть, добавляем мелко нарезанный репчатый лук.
4. Убавляем огонь и продолжаем жарить примерно минут 7.
5. Огонь мы убавили, поэтому не стоит беспокоиться, что мясо пригорит, и в это время… половину болгарского сладкого перца нарезаем кубиками.
6. Выкладываем нарезанный перец в сковородку. Перемешиваем и продолжаем жарить.
7. Как только мясо будет доведено до полу готовности, добавляем столовую ложку хорошей томатной пасты, (ее можно заменить помидорами без кожицы, нарезанными кубиками). Но мне больше нравится с томатной пастой – получается красиво и аппетитно!
8. Все содержимое в сковородке щедро посыпаем специями для мяса. Здесь полагайтесь на свой вкус. Я добавляю чайную ложку специальных приправ для мяса.
9. Влага уже почти вся испарилась, а мясо с овощами слегка поджарилось. Все перемешиваем и заливаем стаканом теплой воды (300 мл).
10. Закрываем крышкой и тушим на медленном огне 20 минут.
11. Столовую ложку пшеничной муки подсушиваем в микроволновой печи в течении 45 секунд при максимальной температуре. Можно это сделать на сухой сковородке на огне. Мука должна приобрести золотистый оттенок.
12. Обязательно остужаем муку и вливаем в нее 200 мл теплой воды. Размешиваем, чтобы не было комочков.
13. Петрушку мелко рубим и добавляем в муку с водой.
14. Туда же кладем лавровый лист и солим по вкусу. Мучная заливка готова.
15. Добавляем заливку к мясу, все перемешиваем, закрываем крышкой и тушим еще пять минут. Если вы взяли правильную часть свиного мяса, то за это время гуляш будет готов.

Подаем к столу, украсив мелко нарезанным зеленым луком и свежими огурцами.

С удивлением заметила, что на нашем сайте нет оладий с творогом и яблоком. Вообще, интересное сочетание яблока и творога делают эти оладьи неповторимыми и очень похожими на сырники.

Яблочная кислота с успехом гасится разрыхлителем и оладьи становятся мягкими и воздушными. Спешу исправить упущение…

1. В творог добавляем сырое куриное яйцо, сахар, соль и все тщательно перемешиваем.
2. Очищаем яблоко и натираем его на мелкой терке.
3. В творожную смесь добавляем кашицу из яблока, сметану, щепотку разрыхлителя, (не больше!) и муку.
4. Все перемешиваем и приступаем к выпечке.
5. На разогретую сковородку наливаем немного растительного масла, разогреваем на среднем огне и выкладываем тесто. Оно должно получится немного вязким. Чтобы тесто легко спадало с ложки, предварительно смачиваем ее в посуде с водой. Процедуру выполняем перед каждым разом.
6. Убавляем огонь и прикрываем крышкой.
7. Как только оладьи набухнут – переворачиваем их на другую сторону и жарим до образования румяной корочки.

Оладьи готовы, можно звать всех к столу! Складывать испеченные оладьи лучше в один слой, не накладывая друг на друга, чтобы не нарушить их мягкую структуру. Хорошо сочетаются с сгущенным молоком, джемом, вареньем и сметаной.

Ура! Я нашла в магазине йогурт без добавок…,ведь именно такой нужен для приготовления этого блюда. Конечно, преимущественно оно готовится из говядины или баранины, но, оказывается, из курицы – тоже.

Кроме того, из мяса птицы Искандер-кебаб можно приготовить намного быстрее. Если вы хотите порадовать своих близких и накормить их как в хорошем ресторане – присоединяйтесь!

1. С грудки снимаем кожу и нарезаем на тонкие пластинки. Чтобы это удобнее сделать – грудку предварительно приморозьте.
2. Пластинки накладываем друг на друга и нарезаем в виде лапши как можно тоньше.
3. На сковороде растапливаем сливочное масло и выкладываем подготовленное мясо.
4. Жарим, постоянно помешивая, чтобы “лапша” из мяса не прилипала друг к другу.
5. Как только мясо побелеет, добавляем мелко нарезанный репчатый лук и чайную ложку кавказских специй для мяса. Солить пока не нужно, иначе мясо долго не будет поджариваться.
6. Все перемешиваем, убавляем огонь и продолжаем жарить до тех пор, пока вся влага не испариться. Как только это произойдет – мясо готово.
7. Для нижнего слоя используем лепешку Фокачо, (на вкус напоминает обычную дрожжевую выпечку с добавлением чеснока и зеленого лука). Лепешку Фокачо нарезаем на ровные кубики и подсушиваем на сухой сковороде с обеих сторон, (можно это сделать в духовке).
8. Готовим соус. Для этого, томатную пасту разводим с водой в равных пропорциях (1:1).
9. Добавляем мелко нарубленный чеснок, соль по вкусу и кипятим в течении 1 минуты.
10. Все готово…осталось составить блюдо. Для этого, на сервировочную тарелку первым слоем выкладываем подсушенные сухарики.
11. Вторым слоем – жаренное мясо. Слишком много его класть не следует, потому что слой из мяса будем повторять два раза.
12. Заливаем йогуртом. Предварительно его нужно размешать и ложкой выложить на мясо.
13. Таким же образом поступаем с томатным соусом.
14. Как я уже говорила выше – опять выкладываем слой жаренного мяса, которое заливаем йогуртом, а потом томатом.
15. Сливочное масло растапливаем и обильно поливаем готовое блюдо.
16. Украшаем овощами и зеленью. Мммм….очень вкусно!