Искала в интернете рецепт салата, который как-то отведала в гостях у тети.

Но они попадались один страннее другого - поэтому решила позвонить родственнице и выпросить рецептик у нее. Делюсь и с вами:) Все очень просто.

1. Итак, отвариваем картофель, свеклу и филе курицы.
2. Остужаем и выкладываем слоями на блюдо. Ах, да, посередине ставим стакан, вокруг которого и "танцуем". Каждый слой смазываем майонезом (только поверх морковки не нужно).
3. Протертый через терку картофель - протертая через терку свекла - мелко нарезанное филе - корейская морковь - зерна граната. солить-перчить салат нет необходимости, так как корейский салат будет выполнять и роль приправ.
4. Остужаем в холодильнике, вытаскиваем стакан - красота! Старайтесь захватывать вилкой все слои - сочетание моркови и граната - необыкновенно!!

Наконец то созрела ранняя капуста – можно приготовить легкий, летний салат. Главное в этом салате не перепутать последовательность добавления ингредиентов, я имею ввиду – соль, сок лимона и масло.

1. Капусту шинкуем.
2. Лук нарезаем полукольцами.
3. Молодую зелень петрушки и укропа – мелко рубим.
4. Складываем в миску подготовленные овощи и зелень.
5. Солим по вкусу.
6. Сбрызгиваем лимонным соком.
7. Тщательно все перетираем руками, чтобы капуста дала сок, обмякла, а соль растворилась.
8. Вот только теперь заправляем маслом и снова все перемешиваем.
9. Выкладываем по диаметру салатницы или сервировочной тарелки листья салата.
10. В центр – выкладываем готовый салат. Украшаем мелко нарезанным зеленым луком.

Этот немудреный салат послужит хорошим дополнением к любому мясному блюду.

Советую заготовить лесную ягоду впрок в свежем виде, ведь это очень быстро и просто, а пользы и удовольствия – море!

1. Ягоду перебрать от травинок и мусора. Чашелистики убирать и мыть – не нужно.
2. Прокрутить ягоды через мясорубку.
3. Добавить сахар и мешать до тех пор, пока он полностью не растворится.
4. Выложить готовую смесь в стерильные банки доверху.
5. Налить спирт, зажечь и сразу же укупорить. Хранить в холодильнике.

Очень удобно сделать такую же заготовку с помощью блендера. Для этого, подготовленные ягоды пересыпать сахаром и пюрировать блендером. Дальше поступать так же, как описано выше.

Мало кто знает, что омлет можно с успехом приготовить в микроволновой печи. Получается он очень пышный. И самое главное, поднявшись, он уже не оседает так, как если бы мы готовили омлет обычным способом в сковородке на огне.

1. Яйца взбиваем с молоком и солью миксером на средней скорости до однородной массы.
2. Добавляем немного пищевой соды для пышности.
3. Выкладываем мелко нарезанную зелень петрушки и укропа в взбитые яйца.
4. Снова взбиваем несколько секунд.
5. Форму для запекания смазываем растительным маслом.
6. Выливаем смесь в форму.
7. Закрываем специальной крышкой с отверстием для выхода пара. Отверстие должно быть открыто!
8. Ставим форму для запекания на 4 минуты при максимальной температуре.
9. Как время вышло, вынимаем форму и переворачиваем ее на сервировочную тарелку. Зелень интересно соберется в центре в виде абстрактной фигуры.
10. Натрем голландский сыр на мелкой терке и посыпем им омлет.
11. Чтобы сыр расплавился, тарелку ставим в микроволновую печь на 20 секунд.
12. Украшаем готовый омлет зеленью и кетчупом.

Омлет получается пышный и плотный. Его удобно резать ножом и отправлять вилочкой порционными кусочками в рот. Попробуйте приготовить его на завтрак!

Очень долго и мучительно отделять чашелистики от лесной земляники:(( поэтому я этого не делаю, кроме того, в этих самых чашелистиках очень много полезных веществ, которые словно дворники очищают наш кишечник.

Если же вы все таки отважились почистить ведро лесных ягод, то варенье получится еще более привлекательным и красивым. Варенье варится путем многократной варки.

1. Чтобы варенье получилось прозрачным, нужно сначала сварить сахарный сироп. Для этого, в воду насыпаем половину нормы сахара и варим сироп.
2. Как только сахар растворился – добавляем в него подготовленные ягоды.
3. Доводим содержимое до кипения, убавляем огонь и варим 5-7 минут.
4. Отключаем огонь и добавляем вторую порцию сахара.
5. Все тщательно перемешиваем до полного растворения сахара.
6. Оставляем варенье до полного остывания на несколько часов.
7. Повторяем процедуру 3-4 раза.
8. Последний раз варим до готовности, минут 10-15 на медленном огне.
9. Ягоды при варке должны находиться все в сиропе, поэтому варенье нужно периодически помешивать.
10. Чистые банки прогреваем вареньем. Для этого, вливаем ковшом немного варенья и обкатываем им всю внутреннюю поверхность банки.
11. Выливаем варенье снова в варочный таз и доводим до кипения.
12. В подготовленные таким образом банки разливаем готовое варенье.
13. Закрываем жестяными крышками (для безопасности) и переворачиваем банки вверх дном до полного остывания.

При варке варенья данным способом, ягоды становятся прозрачными и очень душистым.

Храним в погребе или в холодильнике.

Чтобы сварить малиновое варенье, я использую старинный способ многократной варки. Варенье получается красивое и ароматное!

1. Малину перебираем, но не моем.
2. Высыпаем в варочный тазик и засыпаем сахаром. Сахар берем из расчета на 1 кг ягод – 1 кг сахара.
3. Оставляем на 8-10 часов для того, чтобы малина пустила сок.
4. Осторожно перемешиваем и доводим ее до кипения на сильном огне.
5. Как только малина закипит, убавляем огонь и прогреваем ее на медленном огне 5 минут. После этого тазик убираем с огня до полного остывания.
   Процедуру повторяем 3 раза.
6. Готовое варенье расфасовываем в стерильные банки. Закатываем машинкой жестяными крышками и переворачиваем вверх дном до полного остывания. Храним в погребе или холодильнике.

При таком способе варке, малина не разваривается, а варенье приобретает красивый малиновый цвет.

Непревзойденным по вкусу и аромату считается варенье из малины с добавлением черной смородины. Кроме того, добавление ее обеспечивает при остывании превращение сиропа в желе.

Многократная варка дает более качественное варенье, поэтому я использую именно этот способ. Ягоды пропитываются сахарным сиропом и становятся прозрачными.

1. Малину нужно перебрать, но не мыть.
2. Выкладываем малину в варочный таз и засыпаем ее половиной нормы сахара на 8-10 часов. Если вы вечером собрали ягоды, то засыпьте их сахаром на ночь.
3. После того, как в малине образовался сок, аккуратно перемешиваем ее и ставим на сильный огонь.
4. Как только содержимое в тазу закипит, убавляем огонь и варим ровно 5 минут.
5. Оставляем до полного остывания.
6. Как только малина остыла, добавляем оставшуюся половину сахара. Перемешиваем.
7. Доводим до кипения на сильном огне.
8. Убавляем огонь и варим 5 минут.
9. Убираем с огня варенье до полного остывания.
10. В это время, черную смородину тщательно перебираем от мусора, веточек и промываем под холодной проточной водой.
11. Оставляем смородину для того, чтобы стекла вода. Просушивать ее необязательно.
12. Если малина остыла, поставьте ее на огонь в третий раз.
13. Доведите до кипения на сильном огне, добавьте черную смородину, убавьте огонь и варите до готовности примерно 8-10 минут. Готовое варенье при остывании покрывается пленкой. А сироп, если его капнуть на холодное блюдце, не растекается, а тут же застывает.
14. Выкладываем варенье в стерильные банки.
15. Укупориваем жестяными прокипяченными крышками.

Процесс очень долгий, требует терпения и кропотливости. Но при постоянном его применении – кажется очень простым и привычным, ведь между многократной варкой можно заняться другими делами…, или просто… отдохнуть!

Холодной зимой в качестве лечебных целей, вам может пригодиться сушеная малина. Сушить можно лесную и садовую малину. Малину следует брать не очень спелую, она лучше сохнет и не раскисает. Собирать ее нужно только в сухую погоду, так как мокрые ягоды трудно высушить.

1. Ягоды малины нужно перебрать, очистить и разложить на противень в один слой. На солнце ягоды малины сохнут 10-12 дней. В сушильном шкафу они высыхают за 2-4 часа. Сначала сушим при температуре 45-50 градусов, а досушиваем при 60 градусах.
   Также можно малину посушить в духовке на минимальном огне с открытой дверцей.
2. Как только ягоды хорошо подвялятся, дверцу закрываем и досушиваем до готовности, не прибавляя огонь. По времени ориентируйтесь на свою духовку.
3. Высушенные ягоды малины охлаждаем и тут же укупориваем в герметичные упаковки.