Поиск по сайту

Помидоры + корнишоны + морковка = крепкая, дружная семейка! Так я назвала бы эту заготовку на зиму. Для того, чтобы консервация выглядела красиво и аппетитно, я взяла овощи разных цветов….зеленый, оранжевый, красный и желтый …о, как эти цвета поднимают настроение!

1. Овощи тщательно моем горячей водой.
2. Каждый помидорчик прокалываем деревянной зубочисткой со стороны плодоножки.
3. Кожицу у моркови соскабливаем ножом.
4. У огурчиков обрезаем кончики.
5. На дно простерилизованной банки кладем зелень петрушки, соцветие укропа, перец черный, душистый, желтые горчичные семена, жгучий перец (в зависимости от пристрастий, можно положить меньше или больше), нарезанный чеснок.
6. Выкладываем овощи в той последовательности, какая вам нравится.
7. Воду доводим до кипения и заливаем ею овощи.
8. Прикрываем крышкой и оставляем в покое на 10-15 минут.
9. По истечении времени, воду сливаем в кастрюлю и добавляем соль и сахар.
10. Доводим до кипения. Кипятим минуты 2 (до растворения соли и сахара) и заливаем овощи второй раз.
11. Добавляем уксус и тут же закатываем жестяными крышками.
12. Укутываем одеялом на 7-8 часов до полного остывания. Можно это заменить пастеризацией в кипящей воде в течении 10 минут.

Такие маринованные овощи послужат прекрасным дополнением к любому второму блюду. Рассол получается пряный и в меру остренький.

О пользе крапивы можно прочитать в моих полезных советах. Собирать ее можно и нужно с весны до осени. А еще крапиву можно заготовить на зиму. Как вам маринованная крапива?

Главное при такой переработке крапива сохраняет цвет лета – зелененький, словно кузнечик! Зимой ее можно использовать при приготовлении супов, салатов и вторых блюд.

1. Итак, одеваем перчатки и идем собирать крапиву. Отрываем верхнюю часть молодых побегов длиной 6-8 см, не больше.
2. Тщательно промываем в горячей воде.
3. Плотно набиваем в стерилизованную банку.
4. Заливаем кипящей водой и даем постоять 5-8 минут.
5. Сливаем воду в кастрюлю и добавляем соль, сахар и уксус.
6. Доводим до кипения и заливаем маринадом крапиву.
7. Прикрываем крышкой и ставим в кастрюлю с горячей водой. Не забудьте под банку положить кусок тряпочки!
8. С момента закипания воды стерилизуем полулитровую банку 5 минут.
9. Маринованная крапива готова. Укупориваем банку жестяной крышкой. Храним в холодильнике.

С такой заготовкой вы и ваша семья будут обеспечены важными витаминами в зимнее время. Будьте здоровы!

Ванильно-творожный пирог с пятнышками из шоколадного теста! Вам нравится готовить? И мне тоже! Вы и ваша семья любите вкусно поесть и цените разнообразие? И я тоже! Значит, вы такие же, как и я, для которых кулинария – это не просто увлечение, это любимое дело.

Не бойтесь экспериментировать на кухне, а если еще сомневаетесь, тогда предлагаю вам испытанный мною рецепт.

1. Муку смешать с какао-порошком, ванилином, разрыхлителем.
2. Добавить сахарный песок, яйцо и нарубленный кулинарный жир. Конечно, если вы добавите сливочное масло – будет еще вкуснее.
3. Замешиваем тесто, кладем в целлофановый мешочек и убираем в холодильник на 1 час.
4. Нагреваем духовку до 180 градусов.
5. Через час тесто достаем из холодильника, хорошо вымешиваем, раскатываем в лепешку толщиной 1 см и обрезаем ножом чуть больше диаметра формы для запекания.
6. Выкладываем лепешку на дно формы так, чтобы образовались высокие бортики.

Приступаем к приготовлению начинки:

1. Яйца, крахмал и сахар взбиваем миксером до однородной массы.
2. Добавляем творог и все перемешиваем.
3. Сметану отдельно взбиваем и вводим в творожную массу.
4. Готовую начинку выливаем на тесто равномерным слоем.
5. Оставшееся тесто раскатываем в тонкую лепешку и вырезаем шоколадные пятачки.
6. Выкладываем их сверху начинки.
7. Ставим форму в духовку на 50-55 минут.
8. Готовый пирог достаем из духовки, остужаем. (!)
9. Разрезаем на кусочки и наслаждаемся чудесным лакомством!

Попробуйте приготовить и вы этот замечательный пирог. Уверяю, что рецепт трудоемкий на первый взгляд. На самом деле все легко и просто. Желаю успеха!

Вам нужны витамины? Утолите голод, не испытывая боязни поправиться! Эту закуску очень легко и быстро готовить!

Помидоры лучше использовать мелкоплодные…, так, чтобы РАЗ – и проглотил!

1. Тщательно моем горячей водой и разрезаем пополам, удалив то место, где была плодоножка.
2. Майонез, сметану, щепотку соли и пропущенный через пресс чеснок смешиваем в однородную массу.
3. Зелень петрушки рубим ножом и добавляем в массу.
4. Каждую половинку помидора смазываем чесночно-молочной массой.
5. Твердый сыр натираем на мелкой терке и посыпаем сверху.

Закуска готова! Быстро, питательно и ко второму блюду – прекрасное дополнение!

Оригинальный рецепт маринада для шашлыка из любого мяса.

1. Мясо нарезаем кусочками, а лук - кольцами (немного мнем), мелко режем зелень.
2. Лук отправляем к мясу.
3. Солим, перчим.
4. Заливаем минералкой либо настоем чайного гриба.
5. Ставим в холодильник на 10-12 часов.

Изысканно и просто: фаршированный перец! Добавление сыра Фетаки придает начинке особую оригинальность и новый неповторимый вкус.

Потрясающее блюдо для дружеской вечеринки!

1. Перцы тщательно моем, обрезаем крышечки и выбрасываем их, они нам не пригодятся. Очищаем каждый перец от семян.
2. В эмалированной миске доводим воду до кипения, добавляем немного соли.
3. Опускаем перцы и бланшируем 2-3 минуты. Сразу же охлаждаем. После этой процедуры перцы становятся эластичными и их удобно фаршировать.

Приступаем к приготовлению начинки:
Для этого можно перекрутить на мясорубке любое мясо, какое вам нравится. Но если у вас мало времени, можно воспользоваться готовым фаршем.

1. Морковь натираем на терке, лук нарезаем кусочками, а зубчики чеснока пропускаем через пресс.
2. Подготовленные овощи, мясной фарш, отварной рис, (кстати, в сухом виде его нужно взять на 1/3 меньше), соль и специи для мяса тщательно перемешиваем.
3. Берем наши перчики и наполняем их фаршем так, чтобы кусочек сыра Фетаки оказался в серединке.
4. Сейчас нам нужно подготовить молочный соус:
5. На сковороде с толстым дном распускаем сливочное масло. Добавляем ложку муки и слегка поджариваем до золотистого цвета.
6. Выкладываем в миску и завариваем стаканом кипятка. Получилась масса, похожая на клейстер – то, что нужно!
7. Вводим сметану, солим по вкусу и перемешиваем. Соус готов!
8. Фаршированные перцы укладываем вертикально в посуду с толстым дном.
9. Нарезанные кусочками помидоры, морковь полу кольцами и рубленную зелень петрушки выкладываем поверх перцев.
10. Заливаем все сливочно-сметанным соусом.
11. Закрываем кастрюлю крышкой и тушим на медленном огне 40-50 минут.
12. Убираем кастрюлю с огня и даем постоять минут 15-20.

Готовые фаршированные перцы, (по 2 перца на порцию), подаем со свежими овощами, поливая густой простоквашей или сметаной. Очень вкусно!

Получаем удовольствие по полной программе! Новый взгляд на традицию: по виду – торт, на самом деле – кекс. Ну как не соблазниться кусочком такого кекса? Добавление в бисквитное тесто какао-порошка и пищевого мака делает его изысканным и неповторимым… Очень легко готовить!

1. Перед тем, как начинаем готовить, включаем духовку и разогреваем ее до 200 градусов.
2. Яйца смешиваем с сахаром, картофельным крахмалом и взбиваем миксером.
3. Добавляем муку и все перемешиваем ложкой.
4. Вводим, гашенную яблочным уксусом, пищевую соду. Перемешиваем.
5. Полученное тесто, оно должно быть по консистенции как густая сметана, делим на две части: в одну – добавляем пищевой мак, а в другую – какао.
6. Тщательно перемешиваем до однородной массы.
7. Форму для запекания (с противопригарным покрытием), смазываем растительным маслом. Можно слегка присыпать мукой.
8. Поочередно выкладываем разноцветное тесто ложкой так, как вам хочется и в зависимости от разновидности формы до тех пор, пока оно не закончится.
9. Устанавливаем форму с тестом на средний уровень духовки и выпекаем в течении 30 минут.

Приступаем к приготовлению орехово-шоколадной помадки:

1. Сливочное масло, сметану и какао перемешиваем и ставим на огонь.
2. Как только все превратится в шоколадную массу, добавляем сахарный песок и держим на слабом огне до тех пор, пока он не растворится.
3. Затем добавляем коктейль из орехов и изюма. Все перемешиваем, убираем с огня. Помадка готова.
4. Готовый кекс достаем из духовки и оставляем его до полного остывания.
5. Вынимаем его из формы и обильно смазываем верх шоколадно-ореховой помадкой.
6. Зовем всех на чай! Кекс буквально тает во рту….и у всех на ГЛАЗАХ!

Савытка он, шикәр комы, какао, сөт салып болгатабыз. Йомырка һәм эретелгән май өстәп яхшылап туглыйбыз.

Катнашманы эче май белән сөртелгән чынаякка күчерәбез һәм максималь көченә (1000 Ватт) көйләнгән микродулкынлы мичкә 3 минутка куябыз.

Катнашма чынаяк өстеннән күтәрелер! Әзер кекска ванилин, шикәр пудрасы яки вакланган кокос сибәбез.

Для тех, кто считает каждую калорию и каждый рубль! Традиционный рецепт заправочного овощного супа. Ароматная зелень петрушки и пикантная кислинка свежего щавеля и помидор придадут супу особый вкус.

А добавление говяжьего, желеобразного бульона КНОРР – насыщенность и неповторимость. Добавление в овощной суп на мясном бульоне лаврового листа – нецелесообразно, так как этот суп в достаточной мере ароматизируется овощами, входящими в его состав. Приступаем к приготовлению:

1. Капусту шинкуем не так мелко.
2. Суповой набор тщательно промываем, кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой.
3. Варим мясо до готовности затем вынимаем его шумовкой. При первом закипании не забываем снять пенку!
4. Картофель моем, очищаем и нарезаем кубиками.
5. В готовый куриный бульон закладываем нашинкованную капусту.
6. Как только бульон закипит повторно, кладем картофель. Варим на медленном огне 10 минут.
7. В это время нарезаем полукольцами репчатый лук, натираем морковь, нарезаем кубиками спелые помидоры.
8. На разогретой сковородке с добавлением растительного масла пассеруем овощи сразу все вместе.
9. Заправляем пассеровкой суп.
10. Солим и варим 5-8 минут. Время считать с момента закипания.
11. Зелень петрушки, соцветие укропа и щавель хорошо промыть водой, стряхнуть и нарубить ножом.
12. Добавить зелень и для насыщенности мясного бульона – одну порцию КНОРР – Душа обеда.
13. Варить еще минут 5.
14. Готовым щам дать настояться в течении 20-30 минут.
15. Подаем со сметаной и молотым черным перцем, предварительно посыпав мелко нарезанным зеленым луком.

Использование деревянной утвари вызовет отменный аппетит, будет так же вкусно, как у бабушки в деревне!