Поиск по сайту

Вот такие мухоморчики на радость детям можно приготовить за 5 минут. Оригинально, быстро и сытно!

1. Яйца варим в течении 10 минут, (они должны быть вкрутую).
2. Сразу же охлаждаем их под струей холодной воды, чтобы скорлупа хорошо очищалась.
3. Помидоры берем небольшие, разрезаем пополам и чайной ложечкой выскребаем содержимое, оставляя только стенки.
4. У вареных яиц отрезаем основания, чтобы “грибочки стояли”.
5. На сервировочную тарелку выкладываем зелень петрушки и укропа.
6. Ставим вареные яйца и надеваем шляпки из помидор.
7. Украшаем белыми крапочками из майонеза.

Овощи – это то, что спасает нас от переедания, помогает усваиваться мясу, рыбе и другим белковым продуктам. Кроме привычных овощей в этом рагу я использовала соленые грузди и консервированную фасоль.

Именно это придает блюду более насыщенный вкус. Рагу, обогащенное растительными белками, становится более питательным.

1. Капусту шинкуем, морковь трем на крупной терке, помидоры, лук, болгарский перец нарезаем как вам нравится и все перемешиваем, чтобы масса уменьшилась в объеме.
2. Нагреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем на нее овощную массу. Жарим 5-7 минут, постоянно помешивая.
3. Соленые грибы моем, рубим на небольшие кусочки и добавляем в сковородку.
4. Из консервированной фасоли сливаем жидкость и тоже отправляем в сковороду.
5. Все перемешиваем, убавляем огонь, закрываем крышкой и тушим 15-20 минут.
6. В это время зелень петрушки и укропа мелко рубим.
7. Добавляем зелень и солим по вкусу.
8. Рубленный чеснок, лавровый лист закладываем и тушим под крышкой еще 5 минут.

Готовое Рагу с солеными грибами и фасолью выкладываем на тарелку с картофельным пюре, оформляем зеленью петрушки и, сваренным вкрутую, куриным яйцом.

Необычная пицца, приготовленная на сковороде всего за 10 минут! В ней – все наоборот, сначала овощи, грибы, колбаса, сыр, а потом…все переворачиваем и получается какая то неправильная пицца, но это совсем не значит, что – невкусная! Попробуем?

1. Лук репчатый нарезаем полукольцами, помидоры мелкие – кольцами. а болгарский перец – тонкими полосками.
2. Вареную колбасу – крупными квадратиками, маринованные грибы режем тонкими пластинками вдоль.
3. На сковородку с противопригарным покрытием наливаем немного растительного масла и выкладываем все подготовленные ингредиенты.
4. Сверху посыпаем рубленной зеленью петрушки и укропа.

Приготовление жидкого теста:

1. Сметану, майонез, яйцо, разрыхлитель, щепотку соли тщательно перемешиваем. Тесто должно получиться как на оладьи.
2. Заливаем тестом содержимое на сковородке.
3. Посыпаем сыром, натертым на крупной терке.
4. Закрываем крышкой и готовим на среднем огне примерно 10 минут.
5. Как только сыр расплавиться – пицца готова! Переворачиваем сковородку верх дном над большим плоским блюдом. Сыр окажется снизу.
   Даем слегка остыть и нарезаем пиццу на кусочки.

Как кулинарный продукт яйцо популярно во многих странах. Это маленькая кладовая высокоактивных, редко встречающихся в других пищевых продуктах веществ, таких, как лицетин и холин, лизоцин и арахидоновая кислота.

Весьма примечательно, что составные части куриного яйца находятся в нужном для человека соотношении, а белок яйца принят за эталон биологической полноценности пищевых протеинов.

Самое простое и распространенное блюдо из яиц – это вареные яйца. Однако многие предпочитают разнообразные блюда из яиц. Тем более, что одна из особенностей и преимуществ яичных блюд – быстрота приготовления. Вот одно из оригинальных блюд – яйца в фарше по-шотландски.

1. Сухари замачиваем в молоке.
2. Яйца варим в крутую – 10 минут.
3. Чищенный репчатый лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем в горчичном масле (именно оно придаст фаршу особую пикантность).
4. Как только лук станет прозрачным, добавляем нарубленную зелень петрушки и укропа. Продолжаем пассеровать минуты 3-4.
5. Готовый свиной фарш, разбухшие сухари, жареный лук с зеленью выкладываем в миску.
6. Добавляем соль, перец по вкусу и тщательно перемешиваем до однородной массы.
7. Делаем из фарша лепешку и заворачиваем в нее вареное яйцо.
8. Нагреваем растительное масло до 175 градусов и обжариваем зразы во фритюре со всех сторон.
9. Готовые яйца в фарше по-шотландски разрезаем пополам и выкладываем на сервировочную тарелку. На гарнир подаем спагетти или картофельное пюре.
10. Украшаем веточкой петрушки.

Если вы хотите удивить своих близких – приготовьте запеченного леща с овощами и зеленью!

1. Рыбу нужно хорошенько почистить от чешуи и выпотрошить, обязательно удалить жабры.
2. По всей тушке леща делаем неглубокие, но частые надсечки, примерно каждые 5 мм. Таким образом мы перерубаем мелкие косточки, они, в основном у леща, находятся на спине.
3. Тушку и брюшко натираем солью и черным молотым перцем.
4. Репчатый лук очищаем и нарезаем полукольцами, а помидоры – кружочками.
5. В брюшко выкладываем лук и зелень в такой последовательности: лук-зелень петрушки (целым веточками)-лук.
6. Закалываем брюшко деревянными зубочистками.
7. В форму для запекания выкладываем кружочки помидоров, оставшийся лук, мелко нарубленную зелень укропа и полукольца лимона.
8. Немого солим.
9. Добавляем столовую ложку горчичного масла.
10. На овощи выкладываем фаршированного леща.
11. Лимон нарезаем мелкими кусочками и раскладываем по все поверхности тушки.
12. Сбрызгиваем рыбу маслом и запекаем в духовке при 180 градусах в течении 1 часа.
13. Как только лещ запечется и на нем образуется золотистая корочка, вынимаем его из духовки.
14. Убираем скрепляющие палочки и вынимаем из брюшка лук и зелень петрушки: луком можно гарнировать рыбу, а петрушку – выбросить!
15. Выкладываем запеченного леща на блюдо и украшаем свежими овощами, зеленью и лимоном.

Рецепт от Галины Семеновны – готовит с душой, поэтому получается все очень вкусно! Она готовила, а мы кушали, нахваливали и записывали рецепт.

Приготовить такой десерт очень просто, ведь сегодня можно купить и чернослив без косточек и орешки очищенные.

1. Чернослив предварительно замачиваем в холодной воде примерно на 30-45 минут.
2. Как только он слегка набухнет, вынимаем его из воды и кладем на салфетку, чтобы лишняя влага впиталась.
3. В разрез каждого чернослива кладем цельную половинку грецкого очищенного ореха.
4. Сметану смешиваем с сахаром и взбиваем миксером. С количеством сахара определитесь сами, но не забывайте о том, что сам по себе чернослив очень сладкий.
5. Складываем “фаршированный” чернослив в прозрачную салатницу и заливаем взбитой сметаной. Вкусный десерт готов!

На праздничном столе, помимо питательных салатов и закусок, обязательно должен присутствовать и легкий, овощной…ведь среди гостей найдется тот, кто по тем или иным причинам придерживается здоровому, диетическому питанию. Попробуйте приготовить для гурманов овощной салат в Болгарском перце…

Авокадо послужит связующим звеном для нарезанных овощей, так как содержит в своем составе много маслянистых веществ и обладает ореховым вкусом.

1. У перцев отрезаем верхушку и очищаем их от семян.
2. Бланшируем в кипятке 1-2 минуты и сразу же охлаждаем.
3. Помидоры и перцы режем мелкими кубиками.
4. Зеленый лук и петрушку мелко рубим.
5. Авокадо очищаем от кожицы, вынимаем косточку и измельчаем в блендере.
6. К нарезанным овощам, зелени добавляем очищенные семечки и пюре из авокадо.
7. Тщательно перемешиваем и фаршируем овощной смесью сладкие перцы. Не солим!

Я думаю, такая закуска обязательно найдет своего поклонника и “искусителя”!

Очень нежные деликатесные рулетики с малосоленой форелью – вот что будет очень кстати на праздничном столе. Кроме того, они быстро вызывают чувство насыщения, приятны на вкус, а присутствие в них рыбы и зелени способствует лучшему перевариванию всех пищевых веществ в целом.

1. Берем тонкий Армянский лаваш и намазываем одну сторону тонким слоем сливочного масла.
2. Форель нарезаем тонкими кусочками и раскладываем по всей поверхности лаваша.
3. Посыпаем тонким слоем мелко нарубленной зеленью укропа.
4. Начиная от края, сворачиваем лаваш в рулет, слегка прижимая начинку.
5. Нарезаем рулет тонкими кусочками шириной 3-4 см.
6. Выкладываем рулетики на плоскую тарелку и ставим на праздничный стол.

Этот салат очень сбалансирован в плане питательности и полезности. Овощи, орехи, сыр – вот кто исполняет здесь солирующую партию, а изюм и немного чеснока придают салату немного сладкой остроты чувств….как, впрочем, это бывает и в жизни…

1. Морковь и свеклу отвариваем в подсоленной воде и натираем на терке с самыми мелкими отверстиями.
2. Сыр натрем на терке, добавим немного майонеза и смешаем с чесноком, пропущенным через пресс.

Начинаем формировать салат.

1. На плоскую тарелку выкладываем слой из тертой вареной моркови.
2. Слегка смазываем майонезом.
3. На морковь выкладываем слой сыра с чесноком.
4. Следующий слой – помытый и очищенный от палочек изюм без косточек.
5. Опять слегка промазать майонезом.
6. И завершаем салат слоем из натертой вареной свеклы.
7. Верх салата обильно смазываем оставшимся майонезом и посыпаем смесью кедровых и грецких орехов. Для полного вкуса орехи нужно слегка подсушить на огне в сковороде без добавления масла в течении 3 минут.

Салат получается вкусный, красивый, питательный, очень полезный и вкусный!

Рецептов приготовления жюльена великое множество. Я же вам хочу предложить жюльен, приготовленный в качестве закуски. Оригинально и просто – вот формула этого рецепта!

Грибы можно использовать любые, на свое усмотрение, полагаясь на свой вкус. Но даже из опят получается довольно изысканно и вкусно. Сливки придают этому блюду сливочный нежный вкус, а зажаренная корочка из сыра так и шепчет…..попробуй меня!

1. Грибы отвариваем в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг.
2. Как только вода стечет, грибы мелко рубим и обжариваем в сливочном масле с добавлением мелко нарезанного репчатого лука.
3. Через минут 5-7 жарки добавляем к грибам сливки и продолжаем жарить еще 2-3 минуты. Начинка готова!
4. В тарталетки выкладываем по 1-2 столовых ложки грибной начинки.
5. Твердый сыр натираем на терке и посыпаем им начинку.
6. Отправляем в заранее разогретую духовку на 15-20 минут при 200 градусах.

Как только сыр расплавится и приобретет оранжевую аппетитную корочку – грибная корзиночка с жюльеном готова!