Поиск по сайту

Ничего лишнего! Просто шиповник и перечная мята… и полезный, успокаивающий напиток готов! Вы не поверите, что именно эти два ингредиента придают напитку сливочный вкус. Да, да! Я сама была приятно удивлена. Попробуйте и Вы!

А приготовить его очень просто.

1. Насыпаем шиповник в чистый, стеклянный термос, (только в термосе со стеклянной колбой можно хорошо протомить и запарить шиповник).
2. Добавляем веточки свежей перечной мяты.
3. Заливаем крутым кипятком, укупориваем термос и оставляем на ночь.
4. Утром приятный, витаминный напиток готов к употреблению.
5. Употреблять можно как в горячем, так и в холодном виде, предварительно процедив через ситечко.
6. Вынуть мятные веточки, положить свежие и залить кипятком шиповник во второй раз.

Будьте здоровы!

Раньше я квасила капусту по другому рецепту. Но недавно бабушка, которая это делает на продажу, любезно поделилась своим необычным рецептом. Капуста получается нежная, в меру соленая и приятно хрустит на зубах. А делает она это так:

1. Сначала готовим рассол – смешиваем соль, сахар и воду.
2. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, кипятим минут пять до полного растворения и охлаждаем.
3. Капусту освобождаем от верхних, испорченных, зеленых листьев и кочерыжки.
4. Шинкуем капусту ножом как можно тоньше.
5. Чтобы капуста оставалась белой и не окрашивалась, морковь моем, чистим и нарезаем соломкой. Ни в коем случае ее не нужно натирать на терке!
6. Хрен тщательно очищаем и нарезаем колечками. Он придаст капусте упругость и терпкий вкус.
7. Складываем нашинкованную капусту, нарезанные морковь и хрен в широкий таз.
8. Заливаем холодным рассолом и тщательно перемешиваем.
9. Выкладываем капусту в кастрюлю, слегка утрамбовываем и кладем гнет. Его сооружаем сами – в прочный мешок для мусора наливаем воду, примерно 3 литра, крепко завязываем и закрываем им капусту. Мешок распределится по всей поверхности.
10. Капуста квасится 3-4 дня при комнатной температуре.
11. Каждый день убираем гнет, капусту перемешиваем, чтобы скопившийся газ выходил, пробуем на вкус и снова кладем гнет.
12. Как только капуста осядет и сверху при помешивании вы обнаружите пенку – капуста готова!
13. Готовую капусту перекладываем в стеклянные банки и слегка утрамбовываем. Закрываем полиэтиленовыми крышками и убираем в холодильник.

Хрустите на здоровье!

Здоровое питание всегда связано с творогом. Этот продукт обладает нежным ароматом, прекрасным вкусом и полезными свойствами. В нем много фосфора и кальция, нужных для формирования костей. Витамины группы В, которые защищают сосуды от атеросклероза. Незаменим творог при пониженном гемоглобине.

Творог один из любимых продуктов худеющих. Это диетический низкокалорийный продукт, из которого можно приготовить много очень вкусных блюд. Одно из них – запеканка с тыквой. В сочетании с тыквой все полезные свойства приумножаются!

1. Тыкву очищаем от кожицы, семян и нарезаем кубиками. Ее должно быть в три раза меньше, не переборщите!
2. В творог выпускаем яйца и все тщательно разминаем толкушкой для картошки.
3. Добавляем изюм, ванилин и корицу. Корицу – чисто на любителя, можно не добавлять.
4. В миску выкладываем нарезанную тыкву, творожную массу, сахар или заменитель сахара, (предварительно растворенный в чайной ложке кипятка).
5. Массу перемешиваем и выкладываем в горшочки.
6. Закрываем крышками, ставим горшочки в духовку и томим в течении часа при температуре 180 градусов.

При подаче на стол поливаем сметаной или растопленным сливочным маслом.

Очень здорово на завтрак приготовить витаминные бутерброды с творожно-зеленой массой. Вместо обычного хлеба я использовала вафельный – без сахара и дрожжей. Хотя с успехом можно намазать эту массу на обычный хлеб или хлеб с добавлением отрубей.

В общем, кому как нравится и как вы можете позволить себе в той или иной ситуации.

1. Творог берем любой, но не больше 5% жирности. В стакан для блендера выкладываем творог, нарубленную зелень петрушки и укропа, зубки чеснока.
2. Добавляем столовую ложку сметаны.
3. Немного солим и перчим, (буквально чуть-чуть, по щепотке).
4. Измельчаем блендером до состояния пюре.
5. Берем вафельный хлебец и намазываем творожной массой.
6. Прикрываем другим хлебцем….напоминает пирожное!
7. В это время кофе должен быть уже готов и налит в чашку, потому что бутерброд нужно съесть немедленно! Иначе он пропитается и станет мягким.

Можно непосредственно намазывает понемногу творожную массу и запивать сладким кофе. Хрустите на здоровье!

Храните оставшуюся массу в холодильнике не больше суток!

Уникальная возможность сохранить капусту и помидоры! Закладывается капуста, репчатый лук и помидоры в свежем виде, овощи стерилизуются и остаются как свежие, сохраняя первоначальный вид и состав всех витаминов, макро и микроэлементов.

Зелень петрушки придает салату аромат, а яблочный уксус, лавровый лист, душистый перец, являясь природными консервантами – продлевают срок годности.

Капуста в этом салате получается не мягкая, вареная, а крепкая и хрустящая. Используется как зимний салат в дополнение к любым вторым блюдам. Также с успехом можно применить при приготовлении щей или борща.

1. Капусту очищаем от поврежденных листьев и кочерыжки.
2. Нарезаем капусту так, как вам нравится. Можно нарубить тяпкой, можно воспользоваться овощерезкой, а можно просто нарезать ножом.
3. Нарезанную капусту перекладываем в широкий таз и добавляем соль.
4. Тщательно переминаем капусту руками, чтобы она уменьшилась в объеме.
5. Репчатый лук нарезаем полукольцами и отправляем в таз с капустой. Перемешиваем.
6. Помидоры моем и нарезаем пластинами, зелень петрушки рубим и тоже выкладываем все в таз.
7. Добавляем яблочный уксус, сахар и осторожно перемешиваем.
8. На дно каждой стерильной банки кладем по 5 штук душистого перца, по 2 лаврового листочка и по ложке прокипяченного растительного масла.
9. Выкладываем овощную массу в банки, утрамбовывая. Сверху добавляем образовавшийся сок.
10. На дно большой кастрюли кладем тряпочку, на которую ставим банки с овощной смесью.
11. Прикрываем банки жестяными крышками и наливаем в кастрюлю холодную воду так, чтобы она оставалась на уровне плечиков банки.
12. Ставим кастрюлю на огонь, доводим воду до кипения, убавляем огонь до среднего и стерилизуем литровые банки в течении – 45 минут, полулитровые – 30 минут.
13. Укупориваем банки жестяными крышками, переворачиваем верх дном и укутываем на 7-10 часов.

Готовый салат храним в прохладном месте. Из данного количества ингредиентов получатся 5-6 литров салата.

Салат из разряда – ГОТОВИМ ЗА 5 МИНУТ…, или – ВКУСНО И ПРОСТО! Необычный салат для тех, кто следит за своим здоровьем. Среди продуктов питания творог занимает особое место, поэтому в основе этого салата он играет главную роль.

Сочетание ингредиентов, (казалось бы, абсурдное), перевоплощается в интересный, необычный вкус. Овощи и творог прекрасно дополняют друг друга, а чеснок, черный перец и зелень придают салату остроту и неповторимый аромат.

1. Нарезанный соломкой болгарский перец, творог, (лучше использовать зернистый), консервированную кукурузу выкладываем в миску.
2. Добавляем мелко нарубленную зелень укропа и чеснок, пропущенный через пресс.
3. Перчим солим по вкусу.
4. Заправляем сметаной и перемешиваем. Все!

Очень советую приготовить салат из творога и овощей на завтрак.

Не знаю, почему, но этот суп называется Шахтерский! Готовят его у нас в детском саду, дети с удовольствием едят! Сбалансированное сочетание белков и углеводов дополняется растительной клетчаткой, которая содержится в большом количестве в овощах. Очень легкий, диетический супчик!

1. В холодную воду кладем курочку, тщательно промытую. Доводим до кипения на сильном огне.
2. Убавляем огонь, убираем пенку, прикрываем крышкой и варим 30-40 минут.
3. В это время в сковородку наливаем немного растительного масла, добавляем гречку и начинаем ее поджаривать.
4. Минут через 5 добавляем нарезанные помидоры и репчатый лук. Продолжаем жарить еще минут 5, постоянно помешивая. Все должно превратиться в однородную массу.
5. Затем добавляем кукурузу и жарим еще минуты 3.
6. Курочка наша сварилась! Выкладываем ее на тарелку.
7. Очищенный картофель нарезаем мелкими кубиками и отправляем в кастрюлю.
8. Как только бульон закипит, сразу же выкладываем содержимое из сковородки.
9. Варим 5 минут.
10. Добавляем мелко нарубленную зелень петрушки, солим по вкусу и доводим суп до готовности.
11. Курицу нарезаем на порционные куски и добавляем в суп при подаче.

Вашему желудку понравится точно!

Помидоры в свежем виде можно заготовить вот таким вот способом:

1. Помидоры тщательно моем, вырезаем плодоножку.
2. Нарезаем кусочками и складываем в блендер.
3. Измельчаем в блендере до состояния пюре.
4. В контейнер из под яиц, (можно использовать все, что угодно, например, ячейку из под конфет), выкладываем томатную массу.
5. Замораживаем.
6. Храним в морозильной камере. При желании во время измельчения помидор, можно добавить зелень петрушки или укропа.
7. Использовать томатную замороженную массу можно для поджарки заправочных супов, супов-пюре, при приготовлении вторых блюд…