Поиск по сайту

Специальное предложение на Новый год! Сыр + виноград + фасоль и зелень под пикантной заправкой внесет свежее дыхание на ваш праздничный стол.

Как надоели эти питательные салаты с майонезом…предлагаю альтернативу! Конечно, этот салат на любителя, поэтому сначала сделайте пробную партию.

1. Лук-порей режем тонкими колечками.
2. Фасоль откидываем на дуршлаг – даем жидкости стечь.
3. Камамбер нарезаем мелкими кубиками.
4. Виноград можно разрезать пополам, а можно использовать целым.
5. Перемешиваем все ингредиенты.
6. Соединяем бальзамический уксус, горчицу, соль и перец и интенсивно взбиваем венчиком.
7. Тонкой струйкой вливаем оливковое масло.
8. Выкладываем подготовленные продукты в салатницу и поливаем их острой заправкой.
9. Убираем салат в холодильник и даем настояться час-полтора.

Салат обладает превосходным послевкусием, его нужно есть не спеша, смаковать, что называется…. и наслаждаться!

Spring rolls готовятся из тонких полупрозрачных листов рисовой муки. Начинкой может быть все, что угодно. Мы же будем готовить десерт с бананами. Очень нежные жареные роллы с хрустящей корочкой – попробуйте!

1. Очищенные бананы разрезаем на 3 части каждый.
2. В тарелке смешиваем мед с лимонным соком и помещаем в смесь нарезанные бананы на 5-10 минут.
3. Окунув лист рисовой бумаги в теплую воду на несколько секунд, вытираем его махровой салфеткой.
4. Каждый кусочек банана заворачиваем по-очереди.
5. Нагреваем растительное масло до кипения, убавляем огонь.
6. Обжариваем роллы во фритюре до румяной корочки.
7. Выкладываем на бумажную салфетку, чтобы лишнее масло осталось на ней.
8. Оставляем роллы до полного остывания.
9. Подаем десерт на плоской тарелке, предварительно полив оставшейся медово-лимонной смесью.

Традиционно спринг-ролл подается с мороженным или взбитыми сливками.

На Новогоднем столе должны иметь место такие закуски, которые можно приготовить на скорую руку. Ведь не у всех есть возможность колдовать в предпразничный день на кухне над сложными, замыслоывтыми салатами?!

Пополните свою коллекцию простых и оригинальных закусок!

1. Яйца отвариваем вкрутую в течении 10 минут.
2. Сладкий перец измельчаем на мелкие кусочки.
3. Сыр натираем га крупной терке.
4. Охлажденные вареные яйца нарезаем на половинки и извлекаем желтки.
5. Перец, сыр, яичные желтки, чеснок, (пропущенный через пресс), выкладываем в миску.
6. Добавляем майонез и все тщательно перемешиваем в однородную массу. Учтиывая то, что я использовала соленый сыр и майонез, я массу НЕ СОЛИЛА. Вы же ориентируйтесь на свой вкус! Можно капельку и посолить.
7. Мокрыми руками формируем шарики и выкладываем их в белок от яйца.
8. Сверху посыпаем свежемолотым черным перцем.
9. Украшаем закуску любой зеленью, которая имеется.

Остаток массы можно выложить в салатницу и использовать как бутербродную массу. При желании можно использовать, вместо плавленного – твердый сыр, с ним тоже очень вкусно….даже, по-моему, вкуснее!

Перед витаминной гаммой этого салата невозможно устоять! Кружочки редиса, соломка из сладкого перца красиво украсят прозрачную салатницу. А овощи, сыр и сухарики, приправленные острой заправкой послужат прекрасным дополнением к блюдам из рыбы и мяса.

1. Сладкий желтый перец нарезаем соломкой, а редис – тонкими кружочками.
2. Приклеиваем кружочки редиса внутрь салатницы, а перец выкладываем между кружочками.
3. Огурец натираем на терке для корейской моркови.
4. Остальные редиску, перец – кубиками.
5. Лук-порей режем на тонкие кружочки, сыр – мелкими кубиками.
6. Все выкладываем в миску и заправляем острой заправкой, которую делаем, смешав бальзамический уксус, растительное масло, горчицу, черный молотый перец и соль.
7. Перемешиваем. Даем салату настояться в течении 15-30 минут.
8. Перед подачей на стол салат посыпаем ржаными сухариками.

Практически за пол часа можно приготовить гуляш из куриной печени и накормить всю семью!

1. Чистим картофель, нарезаем, кладем в кастрюлю с водой, солим и ставим на огонь. Из картофеля делаем пюре (описывать не буду, как?!), которое послужит гарниром к гуляшу.
2. На сковороде разогреваем растительное масло и пассеруем на нем лук, порезанный кубиками, морковь, измельченную в блендере и соленый укроп.
3. Минуты через 2 добавляем, нарезанный кубиками, сладкий перец.
4. Для остроты вкуса добавляем томатную пасту, сметану и тушим под крышкой до полу готовности.
5. В это время печень моем, выкладываем на салфетку, чтобы вода впиталась в нее.
6. Нарезаем печень на кусочки и обваливаем в муке.
7. Добавляем ее к жареным овощам.
8. Чеснок мелко рубим и отправляем в сковородку.
9. Посыпаем паприкой и добавляем 2 шт. лаврового листа.
10. Перемешиваем все и заливаем бульоном.
11. Тушим под крышкой не больше 7-10 минут!
12. Подаем гуляш с картофельным пюре. Хорошим дополнением послужит салат из квашеной капусты.

У многих калина до сих пор находится в морозилке, так как, чтобы избавиться от характерной для этой ягоды горечи, ее нужно отделить от веток, вымыть, обсушить, положить в полиэтиленовые пакеты и выдержать в морозильнике некоторое время.

Я так сделала…и ЗАБЫЛА! Вчера вспомнила, так как на дворе зима – время простудных заболеваний. А калина, как известно, с давних времен относится к лечебным растениям. В народной медицине ее плоды употребляют для лечения атеросклероза, гипертонической болезни, при простудных заболеваниях, пониженной кислотности желудочного сока, желчно-каменной болезни.

В научной медицине калину используют в качестве успокаивающего и сосудорасширяющего средства, при неврозах, сосудистых спазмах, бессоннице, гипертонической болезни. Варенье из калины обладают высокой биологической ценностью, отличаются хорошим вкусом и ароматом!

1. Подготовленную, вышеописанным способом, калину кладем в кастрюлю с толстым дном, закрываем крышкой, ставим на тихий огонь на 15-20 минут. За это время калина распарится, даст сок. Если у вас калина за это время не размякла, подержите ее некоторое время на огне еще.
2. Выкладываем ягоды в дуршлаг, который ставим на кастрюлю с подходящим объемом.
3. Мялкой для картошки протираем калину через сито.
4. В полученное пюре добавляем такое же количество сахара.
5. Перемешиваем, доводим до кипения и варим 5 минут.
6. В горячем виде разливаем по банкам, укупориваем и ставим их под “Шубу”.
7. Как только банки остынут, убираем их в прохладное место.
8. Варенье застывает и приобретает консистенцию желе ярко рубинового цвета.

Хочу поделиться рецептом Китайского национального блюда – ОБЖАРЕННАЯ ЛАПША ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ. Фунчоза, или лапша из бобовой муки, идеальна для поддержания хорошей физической формы, так как она менее калорийна по сравнению с обычной лапшой.

Сытная и вкусная, она легко усваивается организмом, содержит ценную клетчатку, витамины группы В и минеральные вещества, калий, кальций, натрий, магний, железо, фосфор.

1. Лапшу заливаем кипящей водой на 1-2 минуты.
2. Затем промываем ее под струей холодной воды.
3. Подготовим овощи, а именно: Лук нарезаем полу кольцами, сладкий перец – соломкой, а морковь натираем на терке, как для корейского салата.
4. Шампиньоны нарезаем тонкими пластинами.
5. Ставим сковородку на огонь, наливаем растительное масло и нагреваем его.
6. Выкладываем лук и начинаем его пассеровать, минуты 2.
7. Добавляем к луку морковь и продолжаем жарить до мягкости.
8. Выкладываем нарезанный сладкий перец.
9. И сразу же – шампиньоны. Все перемешиваем. Закрываем крышкой и тушим 5 минут.
10. Чеснок мелко рубим и отправляем в сковородку.
11. Добавляем соевый соус.
12. Посыпаем кунжутными семенами. Чуть-чуть солим. Продолжаем жарить еще минуты 2.
13. Затем выкладываем подготовленную мягкую вермишель, все перемешиваем и продолжаем жарить при постоянном помешивании 3-4 минуты.

Подаем блюдо в горячем виде. Вполне подойдет к Новогоднему столу!