Поиск по сайту

Пирог для начинающих, молодых хозяек!

1. Яйца, сметану, сахар перемешиваем ложкой.
2. Добавляем пищевую соду, ванилин и муку.
3. Взбиваем миксером сначала на медленной скорости, а затем – на быстрой. Должно получится тесто, напоминающее густую сметану.
4. Духовку разогреваем заранее до 230 градусов.
5. Форму для выпекания смазываем растительным маслом и слегка посыпаем панировочными сухарями.
6. Выливаем тесто в форму.
7. Равномерно, по всему диаметру формы, выкладываем на тесто консервированные персики, предварительно вынув их из сиропа.
8. Убавляем духовку до 205 градусов и выпекаем пирог в течении 40-45 минут.
9. Тесто должно хорошо подняться, закрыть персики и они окажутся в серединке.
10. Вынув пирог из духовки, оставляем его до полного остывания.
11. В это время готовим глазурь. Для этого смешиваем сливочное масло, сметану и сахар.
12. Разогреваем смесь на огне до полного растворения и кипятим минут 5, чтобы она немного загустела.
13. Остывший пирог поливаем сверху глазурью и украшаем рубленным шоколадом.

Подаем к чаю. Приятного аппетита!

На выходных решила побаловать себя и близких этим татаро-башкирским блюдом. Готовится очень легко и достаточно быстро. А съедается…, глазом не успеете моргнуть, как блюдо, где только-только лежали горячие кыстыбый, опустеет.

1. Чистим картофель, кладем в кастрюлю с подсоленной водой и варим до готовности.
2. Замешиваем тесто: 2 яйца, стакан молока, соль, ложка сахара, чуть-чуть сливочного масла. Тесто тщательно вымешиваем, прикрываем чистой салфеткой и даем ему постоять.
3. Мелко нарезаем лук и обжариваем на растительном масле.
4. К этому времени картофель должен уже свариться. Сливаем воду и делаем из него пюре.
5. В готовое пюре добавляем обжаренный лук.
6. Теперь самое интересное: делим наше тесто на небольшие кусочки, обваливаем их в муке и раскатываем на круги, по размеру сковороды. Совет: не всегда круги получаются именно кругами, поэтому я раскатываю то, что получается, а потом с помощью тарелки вырезаю ровную красивую лепешку.
7. Сделав несколько лепешек, ставим сковороду на огонь, даем разгореться, и кладем наш первый круг. Сковороду ни чем не смазываем! Каждая лепешка готовится примерно по 2 минуты с каждой стороны.
8. Выкладываем готовую лепешку из сковороды, тщательно смазываем сливочным маслом с двух сторон.
9. Затем только на половину лепешки выкладываем картофельное пюре, закрываем его другой стороной лепешки и наш первый кыстыбый готов!!!
10. С оставшимися ингредиентами проделываем то же самое.
11. Готовые кыстыбый стопкой выкладываем на плоское блюдо и разрезаем пополам. К столу подаем с чаем или молоком.

Канапе в греческом стиле! Почти все овощи повторяют греческий салат. Канапе – закуска, что называется, “на один зубок”. Очень привлекательно и уместно будет смотреться на праздничном столе.

Сделать закуску можно из чего угодно. Все зависит от вашей фантазии и наличии продуктов. Итак, начинаем!

1. Хлеб желательно использовать вчерашний, так как свежий не удобно резать при помощи формочки. Берем любое приспособление и нарезаем кружочки из хлеба.
2. Перец, сыр нарезаем кубиками.
3. Для нарезки огурца используем овощечистку и делаем из него тонкие полосочки.
4. Из маслин убираем косточки. Можно купить сразу без косточек.
5. Начинаем формировать канапе в обратном порядке, то есть, что должно оказаться наверху нанизываем на шпажки в первую очередь.
6. Выкладываем канапе на плоскую сервировочную тарелку и подаем к столу!

Отличный бутерброд - возьмите с собой на работу!

1. Разрезаем багет вдоль, но другой край не до конца!
2. Вынимаем мякиш.
3. И начинаем выкладывать слои: листья салата, мелконарезанный помидор, мелко нарезанная грудка.
4. Трем морковь и перчим, солим ее – выкладываем в багет.
5. Сыр, укроп.
6. Теперь берем пищевую пленку и обворачиваем багет, приминаем его немного.
7. Разрезаем на куски.
8. Пленку снимаем перед самим процессом поедания вкуснейшего сэндвича!

Интересную идею подсказала Гульфия Закировна, большая мастерица по оформлению и сервировки праздничных столов, предложив приготовить фруктовую нарезку в апельсиновых корках.

Придя с работы, быстренько соорудила салатик, тем более, что времени для его приготовления нужно всего навсего 5 минут!

1. Апельсины разрезаем пополам и большой ложкой вынимаем мякоть.
2. Имеющиеся фрукты нарезаем довольно крупными кусочками, чтобы их легко было накалывать на деревянные шпажки.
3. В апельсиновую корку выкладываем фрукты.
4. Посыпаем зернышками граната.
5. Сверху выкладываем йогурт. Его желательно брать светлый.
6. Апельсиновую посуду с салатом выкладываем на плоскую сервировочную тарелку. Рядом кладем разовые деревянные шпажки по количеству порций.

Для красоты можно их наколоть прямо в салат.

Неожиданно приехал младший сын. Хотелось приготовить что то вкусненькое, чтобы было красиво и сытно. Заглянула в холодильник….было все для воплощения своей идеи.

Так родился этот салат с ветчиной. Сыну очень понравился! А меня заинтересовало то, что в нем не смешиваются продукты – поэтому он смотрится привлекательно и аппетитно в прозрачной салатнице!

1. Ветчину нарезаем соломкой и выкладываем на дно салатницы.
2. Вареное яйцо натираем на терке и равномерно посыпаем им ветчину.
3. Кубиками нарезаем сладкий перец и выкладываем на яйцо.
4. Майонез выдавливаем по спирали на слой с перцем.
5. Помидоры нарезаем кубиками и выкладываем на майонез.
6. Снова выдавливаем майонез из пачки.
7. Завершающий слой нашего салата – сыр, натертый на мелкую терку.
8. Верх салата украшаем рубленной зеленью укропа и тонко нарезанным свежим огурцом.

Этому салатику нужно время, чтобы он как следует пропитался! Очень полезный овощной салат.

1. Капусту шинкуем как можно мельче, добавляем немного соли и перетираем руками.
2. Свежую свеклу натираем на мелкой терке соломкой, добавляем растительное масло и перемешиваем.
3. В миску выкладываем подготовленные капусту и свеклу.
4. Семечки подсушиваем на сухой сковороде или в микроволновой печке.
5. Для заправки смешиваем соевый соус с бальзамическим уксусом.
6. Капусту, жаренные семечки и свеклу (в равных пропорциях), заливаем заправкой и быстро перемешиваем.
7. Выкладываем в салатницу и убираем в холодильник на 2 часа.
   Диетический салат готов!

Прекрасное предложение на завтрак! Для тех хозяек, которые способны встать раньше своих домочадцев и приготовить диетические сырники в духовке. Такие сырники отличаются более нежным вкусом, а из за взбитых яичных белков буквально тают во рту.

Кроме того, они не жареные и поэтому не жирные.

1. Творог смешиваем с сахаром и растираем толкушкой для картошки.
2. Добавляем ванилин, муку, взбитые яичные белки и яблоко, натертое на терке вместе с кожурой.
3. Все тщательно смешиваем руками до однородной массы.
4. В форму выкладываем бумагу для выпечки и промазываем ее растительным маслом, чтобы сырники не подгорели.
5. Мокрыми руками формуем сырники и выкладываем на промасленную (!) бумагу.
6. Ставим форму в заранее разогретую духовку до 230 градусов и выпекаем сырники в течении 30 минут.
7. Отключаем духовку, но сырники не вынимаем, а оставляем их еще на 10-15 минут в духовке с закрытой дверцей. Сырники станут еще румянее.
8. По истечении времени сырники осторожно выкладываем лопаткой на тарелку.
9. Оставляем до полного остывания.

Готовые, холодные сырники подаем к столу со сметаной! Хорошего дня!

Никогда не подозревала, что сухари, замоченные не в молоке, не в воде, а именно в ДЕСЕРТНОМ ВИНЕ, придадут куриным котлетам такую сочность и аромат! Котлетки получаются вкусные, нежные, но вместе с тем плотные, что позволяет им не разваливаться при жарке. По этому рецепту можно приготовить котлеты из любого фарша.

1. Лук и чеснок очищаем от шелухи и нарезаем крупными кусочками.
2. Морковь очищаем и тоже нарезаем.
3. В чашу для блендера складываем лук, чеснок, морковь и измельчаем.
4. Панировочные сухари заливаем красным десертным вином, (можно заменить светлым). Сухари на глазах впитают вино и превратятся в однородную массу.
5. Яйца разбиваем в пиалу и отделяем белки от желтков. Нам понадобятся только желтки.
6. В миску выкладываем куриный фарш, овощную смесь, замоченные сухари, желтки, соль, перец и сушеную зелень, (можно заменить свежей).
7. Тщательно все смешиваем руками и выбиваем до однородности в течении 5-8 минут. Чем больше вы потратите на эту процедуру времени, тем эластичнее и пышнее получится котлетная масса.
8. Из готового фарша мокрыми руками формуем котлеты овальной формы.
9. Каждую котлету обваливаем в муке.
10. Разогреваем в сковороде растительное масло и выкладываем котлеты.
11. Как только их выложили, сразу убавляем огонь до минимума и закрываем крышку на 10-12 минут.
12. Переворачиваем котлеты, опять закрываем крышкой и жарим с другой стороны в течении 10-12 минут.
13. Снова переворачиваем и дожариваем котлеты еще по 5 минут с каждой стороны. Совет: Имейте в виду, что панировка в сухарях отличается от мучной. Если вы запанируете котлеты в сухарях – за указанное время они могут подгореть (!)

Готовые куриные котлетки можно подавать к столу с чем угодно, с любым гарниром или просто…с кабачковой икрой!