Для приготовления коктейлей советую приготовить ягодно-мятные льдинки.

Главное правило, чтобы льдинки получились прозрачными: ягоды заливайте холодной кипяченой водой!

1. На дно формочки выкладываем листики перечной мяты.
2. Затем – мелкую клубнику и ягоды жимолости.
3. Заливаем водой и – в морозильную камеру на 1 час. Готово!

Кроме коктейлей можно использовать как охлаждающее средство для чая.

В следующий раз предлагаю поимпровизировать с лимоном и фруктами!

В силиконовой формочке можно не только выпекать всякие кексы, но и с успехом готовить различные суфле. Предлагаю рецепт очень легкого молочного десерта. Белоснежное суфле отлично смотрится с ягодами, листиками мяты и прекрасно на вкус. Легко готовить – приятно есть!

1. Заливаем желатин холодной кипяченой водой и оставляем на 30-40 минут.
2. На дно силиконовой формочки выкладываем клубнику, (количество определяйте сами).
3. Сметану ставим на огонь, добавляем сахар, немного ванилина и доводим до кипения. Убираем с огня.
4. Разбухший желатин выкладываем в горячую сметану и мешаем до полного его растворения.
5. Оставляем массу в покое, пока не остынет до комнатной температуры.
6. Заливаем сметанно-желейной массой клубнику.
7. Сверху равномерно посыпаем жимолостью.
8. Убираем в холодильник, пока не застынет, примерно на 4-6 часов.
9. Как только суфле застыло, переворачиваем формочку а плоскую красивую тарелку.
10. Украшаем листиками мяты и ягодами.

Подаем к чаю!

Вместо муки – манная крупа! Готовить легко, но довольно волокитно, потому что нужно заранее замочить манку в кефире.

1. Манку заливаем жирным кефиром и убираем в холодильник для набухания на ночь.
2. Утром яйца взбиваем с сахаром и смешиваем с манкой.
3. Добавляем растительное масло, ложку крахмала, муку и соду, гашенную лимонным соком.
4. Изюм промываем и обсушиваем.
5. Добавляем в тесто.
6. Перемешиваем и выливаем тесто в силиконовую форму.
7. Устанавливаем форму в заранее разогретую духовку до 230 градусов.
8. Выпекаем примерно 40 минут.
9. Вынимаем манник из духовки и оставляем в форме до полного охлаждения.
10. Затем переворачиваем форму вверх дном на плоскую тарелку.
11. Сметану взбиваем с сахаром и украшаем верх манника.
12. Выкладываем клубнику поверх пирога.

Подаем с холодным молоком!

Вкус готового шашлыка будет насыщеннее, если подать его с томатным соусом. Лучше его приготовить самостоятельно – он получится намного вкуснее и полезнее магазинного. Представленный рецепт томатного соуса идеально подойдет к шашлыку из любого мяса.

1. Перец, чеснок, зелень укропа, базилика, петрушки и томатную пасту выложить в чашу для блендера.
2. Добавить соль, сахар, оливковое масло.
3. Измельчить до пюреобразного состояния.
4. Вылить в массу фруктовый уксус (можно заменить лимонным соком), тщательно перемешать.

Если соус получится очень густой, можно развести холодной кипяченой водой или томатным соком.

Острый обжигающий соус готов!

Кто не любит плов? Предлагаем и вам приготовить его на ужин.

Главное, не жалейте ни лука, ни моркови, ни масла!

1. Накаляем казан и наливаем туда подсолнечное масло.
2. Нарезаем лук тонкими полукольцами и обжариваем на сильном огне (пока лук не станет золотым).
3. Отправляем в казан порезанное на кусочки мясо. Посыпаем его толченой в ступке зирой и кинзой. Солим.
4. Добавляем порезанную морковку и ждем 5-7 минут. (Не размешиваем.)
5. Наливаем воды, чтобы закрылся морковный слой и оставляем на 15 минут на среднем огне.
6. Пока вода закипает промываем рис – сначала теплой, затем горячей водой. Кладем в казан. Усиливаем огонь. Рис, НЕ РАЗМЕШИВАЯ, разравниваем ложкой. А минут через 5, приподнимаем рис от краев казана.
7. Деревянной ложкой проделываем отверстия в слое риса. И еще через 5 минут наглухо закрываем крышкой. Под края крышки можете подоткнуть влажное полотенце. Держим 30 минут на медленном огне.
8. Плов перемешиваем и подаем на стол в плоской общей тарелке!

Куриное мясо, замаринованное в экзотическом соусе с добавлением апельсина, просто находка! Кисло – сладкий соус с красным вином делает мясо необычайно вкусным и сочным.

1. Курицу делим на порционные куски.
2. Репчатый лук режем крупно и смешиваем с курицей.
3. Сухое вино, оливковое масло, соевый соус, мед, соль и бальзамический уксус смешиваем.
4. Нарезаем колясками апельсин и выжимаем из них сок прямо в соус.
5. Кожицу выкладываем в маринад.
6. Заливаем подготовленное мясо с луком.
7. Прижимаем прессом и – в холодильник на 5-6 часов, мариноваться!
8. Жарим на углях, как любой другой шашлык.

Ароматное желе янтарного цвета можно приготовить из белой смородины. Сама по себе смородина содержит в себе желирующие вещества, поэтому все быстро, легко и просто!

1. Смородину перебираем, моем и просушиваем, рассыпав на чистом полотенце.
2. Выкладываем смородину в посуду для варки, наливаем немного воды и распариваем на огне под крышкой.
3. Распаренную смородину протираем через сито.
4. В получившееся жидкое пюре добавляем половину нормы сахара.
5. Ставим на огонь, доводим до кипения и на медленном огне варим до полного растворения сахара.
6. Затем добавляем вторую половину сахара, перемешиваем, убираем с огня и размешиваем до тех пор, пока сахар не растворится.
7. Горячее готовое желе разливаем по маленьким стерильным баночкам, укупориваем, закрываем одеялом и оставляем до полного остывания.

Остывшие баночки храним в холодильнике. Желе получается после полного охлаждения.

Мало кому удается регулярно употреблять в пищу необходимое количество салата или других полезных овощей и зелени. Но вы можете изменить свое отношение к овощам, попробовав вкусные и питательные зеленые смузи. Это прекрасный источник полезных веществ, при этом приготовить овощные смузи совсем несложно.

Больше всего в этом смузи – рукколы, с очень пикантным орехово-острым вкусом.

1. Рукколу, зелень петрушки, укропа, мяты, базилика и очищенный зубчик чеснока выкладываем в стакан для блендера.
2. Добавляем немного морской выпаренной соли.
3. Заливаем кефиром, с учетом своих предпочтений. Мне нравится – жирный. Вместо кефира также можно использовать простоквашу, сметану или белый йогурт.
4. Измельчаем погружным блендером в течении нескольких секунд.
5. Готовый смузи разливаем в стаканы, украшаем мятой.

Подаем на второй завтрак!