Поиск по сайту

Да-да! Вам не послышалось, именно гороховые, потому что из гороховой муки. Сейчас купить ее не проблема, а если в семье имеется рыбак, то она в доме всегда под рукой…, у рыбака.

Всегда экспериментирую! Купила закваску – это новый кисломолочный продукт, очень похож на простоквашу, поэтому можно заменить.
Блинчики получились воздушными, мягкими, нежными, в дырочку! Попробуйте!

1. Гороховую муку смешиваем с пшеничной.
2. Добавляем соль, тростниковый сахар, простоквашу, сметану, яйцо. Все перемешиваем.
3. Пищевую соду смешиваем с минеральной водой и гасим щепоткой лимонной кислоты.
4. Добавляем в тесто, перемешиваем и оставляем для набухания на 10-15 минут.
5. Выпекаем на растительном масле, как обычно, с двух сторон, на среднем огне.

Весьма необычный салат: нечто среднее между традиционным оливье и свежим овощным салатом. Кстати, отличное блюдо для новогоднего стола.

1. Яйца отвариваем вкрутую, рубим очень мелко и выкладываем на дно салатника тонким слоем.
2. Огурец, колбасу и помидор режем кубиками, зелень – рубим мелко.
3. Затем смешиваем нарезанные зелень, овощи, колбасу, зеленый горошек и заправляем майонезом.
4. Немного солим.
5. Выкладываем все на измельченные яйца.
6. Подаем салат, украсив морковкой по-корейски и листочками петрушки.

Быстро, вкусно и сытно!

Очень вкусный пирог с капустой и мясом! Рекомендую! Рецепт на скорую руку!

1. Включаем духовку для разогрева.
2. Лук и морковь нарезаем кубиками, капусту – шинкуем тонкой стружкой специальным ножом.
3. На растительном масле сначала обжариваем лук и морковь, затем добавляем капусту и тушим на медленном огне до готовности.
4. Готовую капусту охлаждаем.
5. В миску выкладываем нарубленную зелень, готовый фарш, (он должен быть сырым и нежирным, лучше из говядины), капусту, соль, перец и все перемешиваем в однородную массу.
6. Для теста: кефир, майонез, яйца, разрыхлитель, соль смешиваем с мукой. Тесто должно быть густым, как на бисквит.
7. Форму для выпечки прогреваем в духовке в течении 10 минут, затем смазываем сливочным маслом.
8. На дно формы выливаем половину нормы теста, равномерно выкладываем подготовленную начинку и заливаем сверху оставшимся тестом.
9. Устанавливаем форму в духовку на средний уровень.
10. Запекаем пирог в разогретой до 230 градусов в течении 25 минут.
11. Отключаем духовку и выдерживаем пирог еще 10-15 минут в ней.

Готовый пирог подаем к столу с горячим чаем.

Необыкновенный способ варки – паровая баня! Не нужно следить, мешать, бояться, что повидло пригорит!

Повидло можно приготовить из спелых плодов фейхоа с добавлением яблок. Легкий земляничный вкус фейхоа очень дополняет яблочный аромат и повидло приобретает уникальный вкус, не похожий ни на одно варенье. Превосходно подходит к дрожжевым оладушкам в качестве дополнения.

1. Фейхоа и яблоки измельчить в блендере.
2. Засыпать сахарным песком, перемешать.
3. Кастрюлю с содержимым поставить на огонь и довести до кипения.
4. В кастрюлю с бОльшим диаметром налить воду, довести до кипения и вставить маленькую кастрюлю с фруктовым пюре.
5. Варить на среднем огне 3 часа.
6. Готовое повидло в горячем виде расфасовать по банкам. Укупорить полиэтиленовыми крышками.
7. Хранить в холодильнике.

Всем доброго утра! Быстрые, пухленькие блинчики без особого труда на завтрак! Присоединяйтесь! Я даже назвала бы их пончиками. На сковороде распухают на 1, 5 см в высоту! В холодном виде не теряют вкусовых качеств! Прекрасное дополнение – повидло из фейхоа с яблоком.

1. Пол пачки творога, 3 столовых ложки сметаны, одно яйцо, соль, сахар, пищевую соду смешиваем с мукой. Тесто должно быть очень густым. Минут через пять сода начнет делать свое дело и тесто станет воздушным.
2. На разогретой сковороде, с добавлением масла, жарим на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки.
3. Подаем к свежезаваренному чаю с любым джемом, вареньем, повидлом.

Приятного аппетита!

Прекрасно выступят с солирующей партией, в качестве закуски на праздничном столе. Кроме того, не традиционно, а по-новому! Согласитесь, закусочные оладьи – нечто необычное!

Присутствие в тесте творога делает их очень пышными, но на вкус, после термической обработки, вы его даже не заметите!

1. Итак, в чашу для блендера выкладываем икру свежую, нарезанный репчатый лук, чеснок и измельчаем.
2. В получившееся пюре добавляем немного соли, молотого черного перца, яйцо и муку.
3. Все измельчаем до однородной массы и убираем в холодильник, для набухания клейковины на 30 минут.
4. По истечении времени, добавляем пищевую соду, перемешиваем и начинаем печь оладьи.
5. Для этого, разогреваем сковородку, наливаем немного масла, выкладываем ложкой очень густое, но воздушное тесто.
6. Убавляем огонь до ниже среднего, закрываем крышкой и жарим до полуготовности, минуты 3-4, (вы поймете сами, оладьи набухнут и даже верх не будет сырым).
7. Переворачиваем и, также под закрытой крышкой, доводим до готовности с другой стороны.

Оладьи получаются очень пышными и румяными.

Для любителей рыбы! Рыба получается паровая, не смотря на то, что предварительно обжаренная. Запеченная в духовке, она сохраняет весь сок и аромат.

Сразу скажу, что самое трудное – это почистить окуня от чешуи. Вообще, мы снимаем чешую с кожей, но в этот раз попался очень крупный окунь, поэтому решили почистить обычным способом – рыбочисткой.

1. Приготовить маринад из уксуса, соли, перца и оливкового масла.
2. Смазать рыбу снаружи и внутри маринадом и оставить на 30-45 минут, чтобы пропиталась.
3. Обвалять рыбу в муке и пожарить на сильно разогретой сковороде с добавлением масла. С каждой стороны – по 5 минут.
4. Выложить рыбу в форму для запекания, в брюшко вложить морковку по-корейски, предварительно пассерованную, (то есть доведенную в небольшом количестве масла до мягкости), заколоть брюшко зубочистками.
5. Остаток маринада вылить на дно.
6. Установить в духовку, предварительно разогретую до 230 градусов, на средний уровень.
7. Запекать в течении 30 минут.

Ароматное, сытное и полезное блюдо! Рекомендую взрослым и детям!

1. Уходя на работу, заливаем стакан сухой гречки двумя стаканами воды.
2. Придя с работы, то есть часа через 4-5, вы увидите почти готовую крупу. Гречка впитает в себя воду и разбухнет. На ее приготовление потребуется не более 10 минут.
3. На оливковом масле обжариваем, мелко нарезанные, лук и морковь.
4. Затем добавляем нарезанную куриную печень.
5. Перемешиваем и жарим 2-3 минуты.
6. Засыпаем подготовленную гречку.
7. Солим, перчим, перемешиваем и закладываем вглубь 4 зубка чеснока, прямо в шелухе!
8. Закрываем крышкой и доводим блюдо до готовности в течении 10 минут.
9. Подаем с любым овощным салатом.