Поиск по сайту

Блюдо мгновенного приготовления! Если не хочется долго возиться на кухне, а покушать вкусно надо, то этот рецепт в точку! Куриное филе, без костей и кожи – отличная альтернатива свинине и говядине! C приготовлением этого блюда справится любой, будь то подросток, молодая хозяйка или заядлый холостяк!

1. В первую очередь обжариваем, нарезанные как вам нравится, овощи – это сладкий перчик, морковь и лук. Использовала я масло из виноградной косточки, хотя это не принципиально, подходит любое растительное. Но с ним – получилось ароматнее!
2. Пока все обжаривается, нарезаем куриное филе кусочками, как на бефстроганов.
3. В пакетик насыпаем муку и выкладываем мясо. Прикрываем мешочек и слегка встряхиваем так, чтобы кусочки обвалялись в муке равномерно.
4. Выкладываем к овощам и, перемешав, жарим с открытой крышкой, постоянно помешивая на среднем огне, 3-5 минут.
5. Заливаем все это дело томатным соком, добавляем с пол стаканчика воды.
6. Солим, перчим, бросаем замороженный кубик измельченного базилика, (можно опять-таки использовать любую зелень, свежую, сухую и т.д.)
7. Перемешиваем, убавляем огонь до минимума и тушим с закрытой крышкой 20-25 минут.

Подаем с любым гарниром!

Салат на Новогодний стол!

1. Семгу режем тонкой соломкой. Складываем в салатник. Смазываем майонезом.
2. Затем выкладываем, натертые на крупной терке, вареные яйца.
3. На них – тертый на мелкой терке и отжатый, дайкон. Смазываем майонезом.
4. Засыпаем сверху салат сыром и даем пропитаться 1-2 часа.
5. Сверху салат украшаем красной икрой, оливками и тонкой нарезкой семги.

Хочу дать совет. Те кто имел дело с дайконом и редькой знают о их специфическим запахе. Поэтому открывать вторую порцию рекомендую где нибудь на воздухе или на балконе. Так Вы избежите недоразумений с запахом.

Самое главное – не кладите тыкву в сыром виде! Многие кулинары делают именно такую ошибку, поэтому блинчики с тыквой долго не пропекаются и остаются сырыми внутри. Для успешной выпечки блинов и оладьев лучше использовать сковороду с керамическим покрытием или толстостенную с противопригарным слоем.

При жарке на масле из виноградной косточки блинчики получаются более вкусными и не жирными, так как масло не впитывается в тесто, а придает фруктовый тонкий аромат.

Все ингредиенты должны быть обязательно теплыми. Разрыхлитель или соду добавляем в самую последнюю очередь! По опыту знаю, что от этого оладьи становятся более пухлыми.

1. Для таких ароматных оладьев я использую исключительно испанскую тыкву, так как она имеет отличные вкусовые качества и блинчики получаются красивые и аппетитные. Ее очищаем от кожицы и семян и нарезаем кубиками.
2. В небольшом количестве воды, нарезанную тыкву, тушим под крышкой и превращаем в пюре. Остужаем.
3. Перемешиваем и высыпаем пачку ванильного сахара – он предаст восхитительный аромат.
4. Добавляем просеянную муку и щепотку морской соли.
5. Перемешиваем.
6. Изюм без косточек моем, просушиваем и выкладываем в тесто.
7. И только в последний момент – разрыхлитель теста.
8. Наконец, все тщательно перемешиваем и оставляем на 5-10 минут для набухания клейковины. # Тесто должно быть очень густым и едва сваливаться с ложки.
9. Наливаем небольшое количество масла из виноградной косточки.
10. Жарим на среднем огне с обеих сторон до образования румяной корочки.

Подаем блинчики к чаю со сметаной, джемом или медом!

Рецепт прекрасного лимфоочищающего чая, с которым простуда покидает организм в 2-3 раза быстрее.

1. Собираем ветки малины, вишни, смородины, предпочтительнее в равных пропорциях. Но, если каких то будет больше или меньше – это не беда! Они должны быть не толще мизинца.
2. Секатором нарезаеем их длиной 3-5 см, можно и меньше, это не принципиально. Перемшиваем.
3. Для хранения – сначала сушим в темном сухом месте, а затем складываем в льняной мешочек и досушиваем на горячей батарее, (если летом – и так все высохнет!).
4. Берем 2 столовые ложки или горсть смесь из малины, смородины и вишни.
5. Заливаем 1 л очищенной питьевой воды, даем закипеть и кипятим 2-3 минуты.
6. Снимаем с огня, прикрываем полотенцем, даем постоять и остыть до слегка теплого состояния.
7. Процеживаем, добавляем мед по вкусу.
8. Пьем 1-3 дня, пока не исчезнут симптомы простуды.

Вы скажите: зачем веточки, если есть малиновое и смородиновое варенье? Так вот, от варенья такого эффекта не получите, потому что витамины там практически разрушены. Попробуйте и вы убедитесь!

Совет: еще лучше, если веточки запаривать в термосе. И хлопот меньше и напиток – насыщенней!

Захотелось чего то быстренького и вкусненького! Вспомнились студенческие годы, когда этот рецепт был актуален. Прошло время, но он не утратил своей значимости, так как быстро, вкусно и полезно всегда важно!

Печень можно брать любую, гарнир – любой!

1. Две головки лука среднего размера очищаем и нарезаем полукольцами.
2. Чеснок – мелко рубим.
3. Обжариваем овощи на масле из виноградной косточки, (можно на любом растительном) в течении 3-5 минут на минимальном огне.
4. Выкладываем свежую, нарезанную куриную печень, прибавляем огонь и жарим 1-2 минуты при постоянном помешивании.
5. Как только печень побелела, заливаем сметаной.
6. Сразу же, солим и перчим по вкусу.
7. Перемешиваем, закрываем крышкой и тушим на маленьком огне в течении 20-25 минут.
8. Перед подачей, посыпаем рубленной зеленью петрушки и кладем кусочек сливочного масла.

Очень вкусно с отварным рисом, гречкой, макаронами…

Маринованная капуста сохраняет в себе все ценные свойства и витамины. Следуя народным традициям, хочу предложить вам сделать очень интересную заготовку из капусты с болгарским перцем.

Важно выбрать именно сладкий и сочный сорт белокочанной капусты, а именно – поздний!

Приготовление:

1. Итак, готовим емкость, в которой нам нужно будет смешать все ингредиенты. Она должна быть достаточно большой. С приготовленной капусты снимаем верхние листочки, моем кочан под проточной водой, разрезаем на части так, чтобы было удобно держать в руке.
2. Шинкуем капусту любым удобным для вас способом, (у меня специальный нож превращает ее в стружку).
3. Красный перец средней жгучести, (можно сладкий) моем под проточной водой, очищаем от семян и нарезаем аккуратной тонкой соломкой.
4. Смешиваем с капустой.
5. Всю заготовку тщательно давим руками, чтобы она уменьшилась в объеме. У вас должен получиться красочный сочный «натюрморт».
6. Затем готовим маринад. Для этого, в воду кладем соль, сахар, душистый перец и лавровый лист.
7. Ставим на огонь и после закипания, кипятим минут 5-7.
8. В конце – добавляем уксус, доводим до кипения и убираем с огня.
9. Затем, капусту с болгарским перцем заливаем кипящим маринадом, накрываем плоской тарелкой, на которую кладем небольшой груз, чтобы овощи все оказались в маринаде. Оставляем на ночь мариноваться при комнатной температуре.
10. Утром раскладываем ее в стерилизованные просушенные банки. Важно овощной микс плотно утрамбовать в банках, слить лишний рассол и закрыть полиэтиленовыми крышками.
11. Убираем заготовку на хранение в холодильник.

Капуста готова к употреблению!

Котлеты на скорую руку, когда нет свежей рыбы и совсем – времени. Вполне, заслуживают внимания! Нежные, диетические с добавлением овсяных хлопьев и запанированные в кукурузной муке, котлеты приобретают очень аппетитный, золотистый и привлекательный вид! Итак…

1. Тунец, вместе с имеющимся маслом, разминаем вилкой.
2. Лук репчатый измельчаем в блендере.
3. В миске соединяем овсяные хлопья, консерву, лук и куриное яйцо. Перемешиваем.
4. Добавляем молотый черный перец, столовую ложку панировочных сухарей и руками вымешиваем рыбный фарш.
5. Мокрыми руками формуем небольшие кругленькие котлетки и обваливаем их в кукурузной муке со всех сторон.
6. Хорошо нагреваем сковородку с небольшим количеством растительного масла.
7. Убавляем огонь и жарим котлеты с обеих сторон до румяной корочки под закрытой крышкой, (с каждой стороны примерно по 7-10 минут, за это время геркулес набухает, а лук доходит до готовности).
8. Выкладываем котлеты на сервировочную тарелку, украшаем веточкой петрушки.