Russvet
01.11.2011
Мясо с сочком
Ингредиенты
- Свинина – 1,5 кг
- 2 средние луковицы
- Пучок базилика или сушеный базилик
- Перец, соль - по вкусу
Рецепт приготовления сочного и нежного мяса без хлопот, с минимумом ингредиентов.
- Целый кусок мяса обмываем и удаляем прожилки.
- Обтираем солью, перцем, можно добавить любимую приправу.
- Берем пучок базилика и мелко его нарезаем. Базилик придаст мясу особый привкус. Можно взять и сушеный базилик, вкус от этого не изменится.
- Затем маринуем мясо. На дно кастрюли укладываем нарезанный полукольцами лук. Сверху выкладываем мясо. Посыпаем нарезанным базиликом. Закладываем оставшимся луком. Накрываем тарелкой и ставим под пресс примерно на 2 часа.
- После того как мясо замариновалось, перекладываем его вместе с луком в пакет для запекания. Размещаем его на противне и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем около часа. Время запекания зависит от толщины куска мяса.
- Когда на мясе образуется корочка, выключаем духовку. Мясо с сочком готово.
- Выкладываем пакет с мясом в глубокую тарелку. Это нужно для того, чтобы при разрезании сочок не вытек на противень.
- Разрезаем мясо на порционные кусочки, поливаем образовавшимся сочком, сверху укладываем лук.
- Украшаем блюдо зеленью и несем на праздничный стол. Приятного аппетита!