лучший рецепт
20.08.2018

Яблочное варенье с орехом

Способ приготовления:

Ребята! Это бомба! Обычное яблочное варенье становится по–настоящему оригинальным, если добавить в него немного орехов. По желанию можно взять грецкие, миндальные, фундук. Сегодня я использовала кешью. Варенье имеет еле заметный пряный аромат лавра и перца. Получается прозрачным, а при охлаждении желируется от содержания в яблоках пектина. Жаренный орех придаёт неповторимость, изысканность и совсем новый аромат яблочному варенью http://www.syuyumbike.ru/hatyn-kyz-galeme/ash-su/desert/?id=7973!

  1. Сначала готовим кастрюлю с жидкостью, где вода смешана с лимонной кислотой. На литр воды – 1/2 чайной ложки лимонной кислоты.
    Чисто вымытые и просушенные яблоки очищаем от кожуры и нарезаем дольками, одновременно удаляя семенную коробочку. Подготовленные дольки кладем в кастрюлю с жидкостью.
  2. Семенные коробочки заливаем водой (600 мл), ставим на огонь, доводим до кипения и варим минут 10.
  3. Процеживаем жидкость (получается компот без сахара) через сито и добавляем к ней сахар. Доводим до кипения и варим до полного растворения сахара.
  4. Отцеживаем кислую жидкость из кастрюли, где лежали яблочные дольки и перекладываем их в яблочный сахарный сироп. Варим 5 минут с момента закипания. Убираем с огня до полного охлаждения.
  5. С краю кладём лавровый листик и три горошины душистого перца и, не перемешивая, ставим кастрюлю с холодным вареньем на небольшой огонь. С момента закипания варим еще 5 минут. Убираем с огня, ждем до полного охлаждения. Процедуру повторяем еще три раза, то есть используем метод многократной варки.
  6. В это время измельчаем орешки и поджариваем на сухой сковороде до золотистого цвета.
    После закипания яблочной массы в четвертый раз достаем лаврушку и перец, а орешки, наоборот, добавляем.
    Легко перемешиваем и варим до прозрачности яблок и уваривания сиропа.
  7. Готовое горячее варенье фасуем в стерильные банки. Укупориваем. Переворачиваем и закрываем теплой шапочкой для стерилизации.
  8. Охлаждаем в холодильнике, затем можно хранить в прохладном месте при комнатной температуре.
Яблочное варенье с орехом
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Больше часа
Категория: Консервирование
Основной ингредиент: Орехи, Фрукты

Ингредиенты:

  • Яблоки – 1кг;
  • Кешью – 50 гр;
  • Сахар – 900 гр.;
  • Вода – 600 мл
  • Лавровый листик – 1 шт.
  • Перец душистый – 3 горошины.

Пошаговые фотографии для рецепта Яблочное варенье с орехом

Яблочное варенье с орехом
Яблочное варенье с орехом
Яблочное варенье с орехом
Яблочное варенье с орехом
Яблочное варенье с орехом
Яблочное варенье с орехом
Яблочное варенье с орехом
Яблочное варенье с орехом
Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: