лучший рецепт
03.06.2016

Лимончелло

Способ приготовления:

Для начала скажу, что Лимончелло – это ликер, который традиционно готовят в Италии. Этим рецептом поделился производитель ликера из Масса Лубренсе и его опубликовали в популярной книге “Кулинарные секреты итальянской мамы”. Попробовав настоящий ликер из Италии, захотелось приготовить самой. Спешу добавить – рецепт проще простого! Итак, начнем?

  1. Лимоны тщательно моем и обсушиваем.
  2. Срезаем желтую часть цедры при помощи овощерезки и выкладываем ее в чистую полулитровую банку.
  3. Заливаем спиртом, герметично закрываем и оставляем на 20 дней в темном месте. Некоторые предлагают выдержать настойку неделю максимум. Говорят, что на вкус и качество это никак не влияет. Так что выбор за вами.
  4. После выдержки, готовим сахарный сироп. Для этого в кастрюле слегка нагреваем воду и кладем 7 кубиков тростникового сахара, (в оригинальном рецепте обычный, белый) . Постоянно помешивая, варим сироп до полного растворения сахара. Затем полностью остужаем его.
  5. Отфильтровываем настойку из цедры при помощи мелкого сита. Цедра становится жесткой, как пластик – ее выбрасываем.
  6. Смешиваем настойку с сахарным сиропом, (жидкость станет мутного желтого цвета) – это и есть лимончелло!
  7. Разливаем жидкость по маленьким бутылочкам. Я использовала традиционную бутылочку от “Лимончелло”, привезенную из Италии.

Пить “Лимончелло” можно уже через сутки! Подаем хорошо охлажденным в холодной рюмке, в конце трапезы.
Храним ликер в темном прохладном месте.

Лимончелло
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Больше часа
Категория: Напитки
Основной ингредиент: Алкоголь, Фрукты

Ингредиенты:

  • Лимон (цедра) – 2,5 шт.
  • Спирт медицинский 95% – 250 мл
  • Вода – 250 мл
  • Сахар тростниковый – 7 кубиков.

Пошаговые фотографии для рецепта Лимончелло

Лимончелло
Лимончелло
Лимончелло
Лимончелло
Лимончелло
Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: