05.06.2018

Мармелад из сирени

Способ приготовления:

Мода на цветочную кулинарию появилась давно. Наши предки варили варенье из одуванчиков, на нашем сайте был рецепт фаршированных цветов из цукини. Сегодня приготовим десерт из цветов сирени. Думаю, ее аромат никого не оставляет равнодушным!
Мармелад из сирени http://www.syuyumbike.ru/hatyn-kyz-galeme/ash-su/desert/ имеет потрясающий аромат и лёгкую горчинку в послевкусии.

  1. Отделяем цветы от веточек, заливаем их пол литром кипятка, накрываем крышкой. Оставляем на сутки.
  2. По истечении времени процеживаем цветки через сито. Делим получившуюся ароматную коричневую жидкость на 400 мл и 100 мл.
  3. В большом количестве растворяем сахар и кипятим на медленном огне в течении 20 минут.
  4. В это время в 100 мл воды растворяем агар-агар (натуральный загуститель из морских водорослей) на 15-20 минут.
  5. Ставим набухший агар-агар на огонь, нагреваем и кипятим на медленном огне в течении 5 минут при непрерывном помешивании до полного растворения. Затем соединяем его с сахарным сиреневым сиропом.
  6. Туда же выжимаем чайную ложку сока лимона, добавляем немного ванилина, доводим до кипения и убираем с огня. Разливаем по формочкам. Даем остыть и убираем в холодильник до полного охлаждения.
  7. Вынимаем готовый мармелад из формочки и подаём к столу в качестве десерта.

Можно склеить половинки мармелада и получится целая “малинка”. Формочки можно использовать любые, даже из под конфет.

Мармелад из сирени
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Больше часа
Категория: Десерты
Основной ингредиент: Зелень

Ингредиенты:

  • Цветы сирени – 100 гр.
  • Вода – 500 мл
  • Агар-агар – 7 гр. (1 пакетик)
  • Сахар – 100 гр.
  • Ванилин – 1 гр.
  • Сок лимона – 1 ч. ложка

Пошаговые фотографии для рецепта Мармелад из сирени

Мармелад из сирени
Мармелад из сирени
Мармелад из сирени
Мармелад из сирени
Мармелад из сирени
Мармелад из сирени
Мармелад из сирени
Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: