лучший рецепт
06.07.2018

Шашлык из сазана

Способ приготовления:

С приходом летнего дачно-пикникового периода для многих людей становится актуальным вопрос, как замариновать рыбу для шашлыка на решётке?! Большинство уверено, что это сделать гораздо труднее, чем в случае с мясом. На самом деле, в приготовлении рыбы на мангале нет ничего сложного, нужно просто следовать основным рекомендациям!
Для начала необходимо правильно выбрать главный компонент. В идеале подходит свежая рыба с плотной текстурой. Это не обязательно может быть морская рыба, вполне подойдет и речная.
Самый вкусный шашлык из речной рыбы – это из сазана, что мы сейчас и будем делать!

  1. Крупного сазана, (примерно от 5 до 7 кг) чистим от чешуи, поторшим. Отрезаем голову и хвостовую часть примерно 20-25 см (она не идет на шашлык, так как там уже нет рёберных костей, а мелких косточек много). Нарезаем сазана на куски шириной 3-4 см.
  2. Целый лимон нарезаем на очень тонкие коляски и кладем в миску к рыбе.
  3. Перемешиваем рыбу с лимоном так, чтобы из лимона вышло как можно больше сока. И на данном этапе добавляем крупную морскую соль. Перетираем рыбу с солью.
  4. Наливаем соевый соус.
  5. Для того, чтобы рыба была сочной, добавляем столовую ложку растительного масла.
  6. Все перемешиваем и складываем в полиэтиленовый мешок. Закручиваем его так, чтобы не поступал воздух и убираем в холодильник на 2-4 часа.
  7. Жарим над раскаленными углями на решетке, постоянно поворачивая, то есть обычным способом. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Если, воткнув ее в рыбу, не вытекает розовый сок – то шашлык готов! Как правило, он готовится быстрее, чем из мяса.
    Подаем шашлык http://www.syuyumbike.ru/hatyn-kyz-galeme/ash-su/vtoroe/?id=7828 из рыбы со свежими овощами и зеленью!
Шашлык из сазана
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Больше часа
Категория: Вторые блюда
Основной ингредиент: Рыба, Фрукты

Ингредиенты:

  • Сазан, куски – 2, 5 кг
  • Лимон крупный – 1 шт.
  • Соевый соус – 150 мл
  • Соль крупная морская – десертная ложка
  • Перец черный из мельницы – 1/2 чайной ложки
  • Масло растительное рафинированное – 1 ст. ложка

Пошаговые фотографии для рецепта Шашлык из сазана

Шашлык из сазана
Шашлык из сазана
Шашлык из сазана
Шашлык из сазана
Шашлык из сазана
Шашлык из сазана
Шашлык из сазана
Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: