Яичница в сердце

Готовимся к празднику влюбленных. Порадуйте своих любимых и приготовьте на завтрак – яичницу в сердце!

1. Сосиски освобождаем от оболочки и варим в кипятке 2 минуты.
2. Охлаждаем и разрезаем сосиску по центру, не доходя до края примерно 2 см.
3. Выворачиваем сосиску, придавая ей форму сердца и скрепляем зубочистками.
4. Обжариваем сердце по 2 минуты с каждой стороны на растительном масле.
5. Яйца разбиваем и выливаем в тарелку. Осторожно отделяем ложкой желток и выкладываем его в центр “сердца”. Альтернативный вариант – перепелиные яйца. Их нужно использовать целиком – вместе с белком.
6. Закрываем сковородку крышкой и доводим яичницу до готовности на медленном огне.
7. Перед подачей посыпаем рубленной зеленью. Украшаем свежими овощами.