Пастила из яблок

Пастила – отличный способ использования летних яблок! Кроме того – это очень вкусно и полезно. При изготовлении, в пюре можно добавлять сахар или мед, но лучше обойтись сахарозой, которая в достаточном количестве уже содержится в самих яблоках.

Хорошо сушить яблочное пюре на стекле. Оно отлично отходит, если соблюдать толщину, которая не должна быть тоньше 1 см. Также при распаривании яблок можно добавлять любые другие ягоды для улучшения вкуса и цвета.

1. Яблоки вместе со шкуркой нарезаем, убирая сердцевину.
2. Выкладываем яблоки в кастрюлю, наливаем немного воды и распариваем под крышкой.
3. Сливаем образовавшийся сок через дуршлаг. Сок очень вкусный, его можно использовать в приготовлении различных десертных блюд ли просто выпить.
4. Яблоки измельчаем погружным блендером в пюре.
5. Добавляем совсем немного натурального меда и снова перемешиваем.
6. Готовое пюре намазываем на стекло толщиной в 1 см. Пюре можно разровнять кондитерским шпателем.
7. Сушим на солнце! При температуре 25-30 градусов пастила готовится в течении 3-4 часов.

Готовую пастилу снимаем со стекла, нарезаем ножницами на прямоугольники и храним в закрытой стеклянной таре.