Мазурка - кекс с сухофруктами и орехами

Мазурка - кекс с сухофруктами и орехами

Ингредиенты

  • Мука высшего сорта - 250 гр.
  • Апельсин - 1, 5 шт.
  • Инжир - 5 шт.
  • Орех грецкий - 5 шт.
  • Курага - 5 шт.
  • Изюм черный - 1 ст. ложка с горкой
  • Изюм янтарный - 1 ст. ложка
  • Мёд - 2 ст. ложки с горкой
  • Масло растительное - 60 гр.
  • Сахар с натуральной ванилью - 1 ст. ложка
  • Разрыхлитель теста - 1 ст. ложка
  • Соль - щепотка
  • Пудра сахарная - для посыпки

Если вы в поиске своего фирменного рецепта пирога или просто хотите разнообразить привычное меню, попробуйте приготовить кекс с сухофруктами и орехами.

Кекс Мазурка с сухофруктами и орехами - это ароматный десерт с насыщенным, ярким вкусом, готовится просто и быстро. Получается фантастически вкусно и вполне соответствует названию. Домашние и гости непременно оценят аппетитный вид, нежный вкус с нотками фруктов и орехов.

  1. Для приготовления кекса готовим продукты в нужном количестве. Тщательно моем курагу, два вида изюма, инжир. Орехи освобождаем от скорлупы, нарезаем небольшими кусочками и «подрумяниваем» на сухой сковородке.
  2. Просеянную муку смешиваем со щепоткой соли, сахаром с натуральной ванилью и разрыхлителем.
  3. Апельсины чистим от кожуры, нарезаем кусочками и измельчаем блендером в пюре. Добавляем пюре в миску с мукой.
  4. Отмеряем нужное количество растительного масла без запаха и добавляем в миску.
  5. Кладём мед. На этом этапе перемешиваем. На глазах масса начнет насыщаться кислородом, появятся своеобразные пузырьки, мёд волшебным образом растворится зак счет содержания кислоты в апельсиновом пюре.
  6. Затем выкладываем нарезанные сухофрукты и орехи. Перемешиваем еще раз и оставляем в покое минут на 10.
  7. Форму для выпечки смазывать ничем не нужно, просто выстилаем ее фольгой и выкладываем массу. Разравниваем.
  8. Выпекаем в, заранее разогретой до 230 градусов духовке в течении 20-30 минут.
  9. На готовность проверяем сухой лучинкой. Остужаем, убираем фольгу (она совершенно не прилипает к тесту и не портит готовую выпечку). Готовый кекс подаем к завтраку или чаепитию.