Яблочно-вишневый штрудель

Штрудель быстрого приготовления. Для этого рецепта я использую обычно покупное тесто, обычное или слоеное. Со слоеным выпечка вкуснее.

1. Размораживаем тесто и раскатываем его на ширину противня. Противень с помощью ватного диска слегка смазываем маслом и чуть-чуть присыпаем мукой.
2. Выкладываем тесто на противень и даем постоять при комнатной температуре. Тесто должно слегка подняться.
3. В это время готовим начинку.
4. Очищаем вишню от косточек и сливаем сок. Срезаем с яблок кожуру, вырезаем сердцевину и нарезаем на дольки.
5. Укладываем вишню с яблоками на одну половину теста. Посыпаем сахаром и корицей по вкусу. Накрываем второй половиной теста.
6. Края защипываем. Смазываем тесто сверху взбитым желтком, чтобы штрудель в процессе готовки покрылся золотистой корочкой.
7. Запекаем в духовке при 200 градусах 20-30 минут (слоеное тесто готовится за 10-15 минут).
8. Штрудель посыпаем сахарной пудрой. Нарезаем на кусочки и подаем на стол с кусочками мороженого.
   Приятного аппетита!

Штрудель можно подавать с сиропом. Для этого начинку нужно закарамелизовать.

Выкладываем на сковороду вишню и яблоки, посыпаем сахаром и держим на слабом огне 15 минут, помешивая. Затем сливаем получившийся сироп, а вишню с яблоками выкладываем на тесто.