Помидоры Лакомка без уксуса

Помидоры Лакомка без уксуса

Ингредиенты

На 4 банки по 650 мл:

  • Помидоры – около 2 кг
  • Вода – 1500 мл
  • Сахар – 5 столовых ложек
  • Сахар с корицей – 3 кусочка
  • Соль – 2 столовых ложки


Для каждой баночки отдельно:

  • Чеснок – по 1 зубку
  • Зелень петрушки – по 2 веточки на банку
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Перец душистый горошек – по 3-4 шт.

Помидоры «Лакомка» хороши тем, что в их состав не входит уксус, что особенно хорошо для людей, страдающих заболеванием желудочно-кишечного тракта. Для рецепта помидоры «Лакомка» обычно выбирают помидоры черри или обычные помидоры небольших размеров.

  1. На дно каждой стерильной баночки кладём по 2-3 веточки петрушки, 3-4 душистого горошка, 1 нарезанный зубок чеснока, лавровый листик.
  2. Вымытые помидоры небольших размеров укладываем в банки.
  3. Готовим маринад, для этого в наливаем в кастрюлю полтора литра воды, добавляем 5 столовых ложек сахара, 3 кусочка сахара с корицей и 2 столовых ложки соли. Как только рассол закипит, заливаем им помидоры и прикрываем прокипячёнными жестяными крышками.
  4. Стерилизуем. Для этого на дно широкой кастрюли кладем ткань, нагреваем воду до горячей и только потом устанавливаем банки с помидорами. Время стерилизации с момента закипания составяет 15 минут. Закатываем машинкой, переворачиваем и укутываем до остывания.
  5. Получаются очень вкусные и нежные помидоры, соответствующие названию.