Шоколадное суфле

Готовое суфле при подаче украсить свежими ягодами и листиком мяты.

1. Желатин залить молоком, размешать и оставить на 20-30 минут для набухания. Если по инструкции этого не требуется, то делать это не нужно.
2. В кастрюлю с толстым дном поломать шоколад, положить масло, налить воду и добавить сахарную пудру. Перемешать и поставить на небольшой огонь. Помешивая, дождаться полного растворения ингредиентов.
3. К шоколадной массе добавить молоко с желатином, перемешать. Держать на небольшом огне, помешивая, пока желатин полностью не растворится.
4. Снять с огня и слегка остудить. Затем в массу добавить йогурт, взбить и разлить в порционные формочки. Убрать суфле в холодильник на пару часов или на ночь для полного застывания.