Ромашка с начинкой

Ромашка с начинкой

Ингредиенты

Дрожжевое тесто сдобное:

  • Мука высшего сорта – 3-4 стакана
  • Дрожжи для сдобы – 1 пакетик (10г)
  • Молоко – 150 мл.
  • Сахар – 1 ст. ложка
  • Соль – 1/4 ч. ложки
  • Майонез – 2 ст. ложки
  • Маргарин – 80 г
  • Конфеты со вкусом банана – 8 шт.
  • Яйцо куриное – 1 шт., для льезона
  • Масло растительное – для смазывания формы

Ромашка, или булочки с начинкой. Раньше такие булочки пекли наши бабушки и использовали в качестве начинки конфеты-подушечки. Помните?

Сейчас, к сожалению, не нашла их, но с успехом использовала карамель с банановой начинкой. Конечно, же конфеты можно взять и с другой начинкой, но такой, чтобы она имела в составе повидло или ягодный джем.

  1. В теплое молоко высыпаем дрожжи для сдобы. К моему удивлению, узнала о них недавно. Если вы собираетесь готовить булочки, куличи и другие изделия, где используется много сдобы, то советую воспользоваться именно ими.
  2. Добавляем соль, сахар, майонез, растопленный маргарин и все перемешиваем.
  3. Потихоньку высыпаем муку и замешиваем тесто.
  4. Как только оно поднимется, формуем из него шарики, из которых раскатываем небольшие лепешки толщиной 2-3 см.
  5. В центр каждой – кладем по карамельке и запечатываем.
  6. Смазываем взбитым яйцом и укладываем на, смазанную маслом, форму для запекания близко друг к другу.
  7. Ставим форму в заранее разогретую духовку до 230 градусов на 20-25 минут.

В процессе выпечки булочки соединяются и образуют цельную конструкцию ромашки, лепестки которой легко отделяются за счет смазки.