10.05.2012

Правила, которые стоит соблюдать при выпечке кулича

Фотография рецепта Правила, которые стоит соблюдать при выпечке кулича vilkivruki.ru
Распечатать совет
Аватар пользователя marina
Автор:  

Существует много рецептов выпечки куличей – их можно найти на кулинарных сайтах и в книгах. Но есть некоторые правила, которые стоит соблюдать, готовя куличи по любому рецепту.

  1. Мука для куличей берется только сухая и тщательно просеянная.
  2. Духовка, где будет печься кулич, нужно заранее разогреть, чтобы готовое тесто не перекисало.
  3. Месить тесто нужно долго и тщательно. Его нужно 300 раз ударить, чтобы потом гости 300 раз похвалили кулич.
  4. Тесто должно подходить (подниматься) три раза: когда затворяется опара, когда замешивается все тесто и когда оно уже находится в форме для выпечки.
  5. Чтобы кулич поднимался ровно, нужно воткнуть в середину длинную лучинку и с ней печь. Через час лучинку вынимают. Если она окажется сухой – кулич готов, а если в тесте – значит, кулич еще должен постоять в духовке.
  6. Кулич очень капризен! Он не любит сквозняков, шума, хлопанья дверью. И даже повышать голос все время, пока печется кулич, нельзя!

Если вам понравился этот совет, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту:

Комментарии

Аватар пользователя Гость

СПАСИБО! ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ!

Гость 20 Май 2013, 3:37