14.01.2017

Творожный пирог со сливами

Способ приготовления:

Сливовый пирог: вкуснее не бывает! Настоящее украшение праздничного стола! Рука так и тянется за вторым кусочком! Сделанный с любовью, легкий и сочный пирог понравится всем сладкоежкам. Итак:

  1. Дрожжи разводим в 1/2 стакана теплой воды с 1 чайной ложкой сахара.
  2. Смешиваем со стаканом просеянной муки и оставляем на 20 минут в теплом месте.
  3. Затем добавляем еще 3 чайных ложки сахара, 4 столовых – масла, соль.
  4. Вымешиваем тесто, добавляя еще муку и даем тесту подойти в течении 40 минут.
  5. Сливы из варенья откидываем на дуршлаг, чтобы освободиться от сиропа.
  6. Овальную форму, напоминающую сливу, обильно смазываем растительным маслом. Корочка у теста от этого получается очень хрустящей.
  7. Готовое тесто раскатываем толщиной в 1, 5-2 см и выкладываем в форму так, чтобы образовались бортики.
  8. Тесто накалываем вилкой и раскладываем сливу выпуклой стороной вверх.
  9. Даем тесто подойти в течении 15-20 минут в форме.
  10. В это время отделяем желтки от белков.
  11. В емкость выкладываем творог, желтки, 3 столовых ложки сахара, крахмал, 4 столовых ложки лимонного сока и смешать миксером до однородности.
  12. Добавляем мягкое сливочное масло и еще раз смешиваем.
  13. Белки взбиваем отдельно в пышную пену и аккуратно вводим ее в творожную массу ложкой. Миксером не в коем случае!
  14. Выкладываем творожную начинку на сливы. Сверху украшаем оставшимися фруктами.
  15. Выпекаем в заранее разогретой духовке до 230 градусов таким образом: устанавливаем форму на средний уровень духовки на 10 минут. Затем в емкость высыпаем стакан льда и устанавливаем под противень (на самое дно духовки) и печем до готовности еще 15-20 минут.
  16. Выключаем огонь, но пирог оставляем еще на 10 минут в духовке при закрытой дверце.
  17. Затем вынимаем форму, выкладываем пирог на тарелку и даем остыть до теплого состояния, чтобы начинка “схватилась” как следует. В холодном виде пирог превосходен!
Творожный пирог со сливами
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Больше часа
Категория: Выпечка
Основной ингредиент: Молочные продукты, Мука, Фрукты, Яйца

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука – 2 стакана
  • Дрожжи сухие – 2 ч. ложки
  • Вода – 1/2 стакана
  • Сахар – 4 ч. ложки
  • Масло растительное – 4 ст. ложки
  • Соль – 1/8 ч. ложки

Для начинки*:

  • Слива из варенья – 1 стакан
  • Творог нежирный – 250 гр.
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Крахмал – 1 ст. ложка
  • Сок лимонный – 4 ст. ложки
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Сахар – 3 ст. ложки
  • Пудра сахарная – 1 ч. ложка
  • Масло растительное для смазки формы

Пошаговые фотографии для рецепта Творожный пирог со сливами

Творожный пирог со сливами
Творожный пирог со сливами
Творожный пирог со сливами
Творожный пирог со сливами
Творожный пирог со сливами
Творожный пирог со сливами
Творожный пирог со сливами
Творожный пирог со сливами
Творожный пирог со сливами
Творожный пирог со сливами
Творожный пирог со сливами
Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: