11.02.2013

Драники по-витебски

Способ приготовления:

Одна из самых характерных черт белорусской национальной кухни – широкое использование картофеля, который называют вторым хлебом. Особенно любят белорусы традиционные картофельные блины (драники). Рецептов приготовления драников очень много.
Драники по-витебски отличаются тем, что вместо муки используется манная крупа, от которой корочка становится более румяной и хрустящей. А добавление чеснока и черного, молотого перца придают картофельным блинам остроту и аромат. Вполне можно использовать как постное блюдо.

  1. Картофель, чеснок, репчатый лук очищаем от кожуры и нарезаем на кусочки.
  2. Складываем овощи в чашу для блендера и измельчаем в течении нескольких секунд до состояния пюре.
  3. Добавляем соль, черный, молотый перец, манную крупу и все перемешиваем. Тесто получается довольно жидкое.
  4. Нагреваем растительное масло в сковороде и ложкой выкладываем массу в виде небольших оладушек. Жарим на среднем огне.
  5. Как только одна сторона поджарится, переворачиваем, убавляем огонь до минимума, закрываем сковороду крышкой и доводим драники до готовности в течении 5-7 минут. По желанию можно перевернуть их снова, убрать с огня и выдержать оладьи на сковороде еще 2-3 минуты.

Готовые оладьи подаем со сметаной и рубленным зеленым луком.

Драники по-витебски
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Около 30 минут
Категория: Выпечка
Основной ингредиент: Зелень, Крупы, Молочные продукты, Овощи

Ингредиенты:

На 13-15драников:

  • Картофель – 3 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зубка
  • Крупа манная – 2 ст. ложки
  • Соль – 1/8ч. ложки
  • Перец черный, молотый – 1/8ч. ложки
  • Растительное масло – 4 ст. ложки
  • Сметана, зеленый лук – для подачи

Пошаговые фотографии для рецепта Драники по-витебски

Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: