15.02.2017

Шакшука (яичница с овощами и специями)

Способ приготовления:

У каждой хозяйки, думаю, есть парочка любимых рецептов яичницы. Я – не исключение!
Прежде чем приступить к приготовлению этого вкусного и сочного блюда, давайте сначала разберемся, что такое шакшука. Это блюдо из яиц, помидоров, чеснока, орехов, специй и зелени. Родиной шакшуки считается Тунис, хотя ассоциируют ее с Израилем и даже считают национальным блюдом.

  1. Томаты надрезаем крестообразно и ошпариваем кипятком.
  2. Снимаем кожуру с помидор.
  3. Лук очищаем и нарезаем вертикально волшебными перышками.
  4. В ступку выкладываем нарезанный чеснок, паприку, любимые острые специи и фисташки, (очень вкусно готовить с грецким орехом). Перетираем пестиком в однородную массу.
  5. На сковороде распускаем сливочное масло.
  6. Выкладываем подготовленный лук, ароматную чесночную смесь и начинаем пассеровать.
  7. Помидоры без шкурки измельчаем блендером в пюре и массу выливаем в сковороду.
  8. Солим.
  9. Добавляем рубленную зелень.
  10. Перемешиваем и выбиваем качественные деревенские яйца.
  11. Деревянной лопаткой “кружим” вокруг желтка, чтобы размешать только белок.
  12. Затем закрываем сковороду крышкой и доводим яичницу до готовности.

Подаем шакшуку http://www.syuyumbike.ru/hatyn-kyz-galeme/ash-su/vtoroe?id=4965 в горячем виде, прямо в сковороде, посыпав, рубленным свежим, укропом.

Шакшука (яичница с овощами и специями)
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Около 30 минут
Категория: Завтраки
Основной ингредиент: Зелень, Овощи, Орехи, Яйца

Ингредиенты:

  • Яйца деревенские – 3 шт.
  • Томат – 4 шт.
  • Зелень петрушки, укропа – пучок
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Чеснок – 3-4 зубка
  • Фисташки или грецкий орех – горсть
  • Паприка – 1 ч. ложка
  • Специи любимые, острые – 1 ч. ложка
  • Соль – по вкусу
  • Масло сливочное – 30 гр.

Пошаговые фотографии для рецепта Шакшука (яичница с овощами и специями)

Шакшука (яичница с овощами и специями)
Шакшука (яичница с овощами и специями)
Шакшука (яичница с овощами и специями)
Шакшука (яичница с овощами и специями)
Шакшука (яичница с овощами и специями)
Шакшука (яичница с овощами и специями)
Шакшука (яичница с овощами и специями)
Шакшука (яичница с овощами и специями)
Шакшука (яичница с овощами и специями)
Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: