Пряная зелень

Актуально! Когда во всех магазинах сушеная зелень с добавлением глутамата, хочется сохранить и заготовить натуральный продукт. А ведь это совсем несложно и не займет много времени.

1. Первым делом идем в сад и отрываем верхушки базилика – черенки с 4-5 листиками.
2. У укропа срываем молодые зонтики, в период цветения он наиболее ароматный. Обычно у дачников нет проблем с соцветиями укропа, так как он рассеивается всюду!
3. И, наконец – срезаем зелень петрушки.
4. Всю зелень, кроме цвета укропа, моем под проточной водой.
5. Складываем в чашу от блендера.
6. Наливаем немного оливкового масла. Обращаю внимание – именно оливкового, иначе кубики не заморозятся, (говорю по опыту, пробовала)!
7. Измельчаем в блендере, масло помогает это сделать.
8. Зеленую масляную массу выкладываем в контейнер для льда.
9. Закрываем фольгой убираем в морозильную камеру.
10. Когда кубики заморозятся, извлекаем их из контейнера и складываем в полиэтиленовый мешочек – так они занимают меньше места.

Если немного повозиться летом, можно обеспечить беззаботную жизнь зимой: очень удобно при приготовлении первых и вторых блюд – просто кладем кубик за пять минут до окончания варки и аромат обеспечен! Кроме того, использование оливкового масла в сочетании с зеленью придают блюду особую красоту!