Warning: Table './vvrbdsite/cache_page' is marked as crashed and should be repaired query: SELECT data, created, headers, expire, serialized FROM cache_page WHERE cid = 'http://vilkivruki.ru/category/canning/5485' in /var/www/demetr/data/www/vilkivruki.ru/includes/database.mysqli.inc on line 134

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /var/www/demetr/data/www/vilkivruki.ru/includes/database.mysqli.inc:134) in /var/www/demetr/data/www/vilkivruki.ru/includes/bootstrap.inc on line 736

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /var/www/demetr/data/www/vilkivruki.ru/includes/database.mysqli.inc:134) in /var/www/demetr/data/www/vilkivruki.ru/includes/bootstrap.inc on line 737

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /var/www/demetr/data/www/vilkivruki.ru/includes/database.mysqli.inc:134) in /var/www/demetr/data/www/vilkivruki.ru/includes/bootstrap.inc on line 738

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /var/www/demetr/data/www/vilkivruki.ru/includes/database.mysqli.inc:134) in /var/www/demetr/data/www/vilkivruki.ru/includes/bootstrap.inc on line 739
Рецепт Соус к макаронам (Консервирование)
04.09.2018

Соус к макаронам

Способ приготовления:

Забирайте в копилочку! Соберёте урожай кабачков и обязательно попробуйте! Всё очень просто и без лишних манипуляций. Кабачок и сладкий перец – всего два ингредиента, а получается такая вкуснятина, что пальчики оближешь! Назвала эту заготовку соусом к макаронам, хотя по сути, это овощная икра. ну как ни называй, заготовка прекрасно подходит к отварным макаронам!

Да! очень важный совет: попробовала готовить соус в сковороде вок – восторг неописуемый! Ничего не пригорает, иногда проверяла, помешивала, а так сковорода справилась сама и главное, не подвела! Итак, начинаем.

  1. Кабачки и перцы очищаем от семян и кожуры. Нарезаем кусочками.
  2. Пропускаем через мясорубку, добавляем соль и сахар.
  3. Перемешиваем, выкладываем в вок и ставим на огонь. Доводим до кипения и варим под крышкой в течении часа на самом маленьком огне. Убираем с огня, оставляем до полного остывания. Лишняя влага впитается. Затем добавляем хорошую томатную пасту, перемешиваем, ставим на огонь и варим и еще 20 минут с момента закипания.
  4. В это время в ёмкость кладем очищенный чеснок (количество определите на свой вкус), листики базилика, жгучий перчик без семян и наливаем 100 мл уксуса. Измельчаем погружным блендером.
  5. Добавляем к овощам и варим до готовности, примерно 15 минут. В горячем виде фасуем в стерильные банки, переворачиваем и укрываем одеялом до полного остывания.
  6. Охлаждаем в холодильнике, а затем соус прекрасно хранится в прохладном месте в комнате.
Соус к макаронам
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Больше часа
Категория: Консервирование
Основной ингредиент: Зелень, Овощи

Ингредиенты:

  • Кабачок подготовленный – 3 кг
  • Перец сладкий – 5 шт.
  • Соль – 2 ст. ложки
  • Сахар – 4 ст. ложки
  • Паста томатная готовая – 500 гр.
  • Чеснок – 3-5 зубков
  • Жгучий перец – 1 шт.
  • Базилик – 10-15 листочков
  • Уксус – 100 мл

Пошаговые фотографии для рецепта Соус к макаронам

Соус к макаронам
Соус к макаронам
Соус к макаронам
Соус к макаронам
Соус к макаронам
Соус к макаронам
Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: