лучший рецепт
21.06.2019

Варенье из сосновых шишек

Способ приготовления:

Очень вкусное и полезное варенье получается из сосновых шишек. Цвет у «соснового варенья» розовато-коричневый, а на вкус оно медово-смолистое, с лёгким ароматом лесной ягоды.
Варенье из молодых сосновых шишек издавна использовали при простудах, бронхитах, кашле, ангине, гриппе и туберкулёзе лёгких.
Собирать сосновые шишки лучше с конца мая до конца июня, когда они уже стали сантиметра 3-4 длиной, но не начали коричневеть и одревесневать.
Сосна – это однодомное растение, а значит, на одном дереве растут женские и мужские шишки.
Мужские похожи на почку, они маленькие и тоненькие по своему размеру, растут гроздью-колоском возле основания молодых веточек.
Женские шишки – плотные, наметившимися рёбрышками и смолисто-липкие. Собирая шишки в первый раз, можно без труда отличить женские от мужских. Именно из женских шишек и будем готовить ароматное варенье. Приступим?

  1. Собираем шишки в лесу, подальше от города и дорог.
  2. Перебираем шишки, удаляем мусор, хвою и плодоножки.
  3. В кастрюлю из нержавеющей стали наливаем 650 мл воды, засыпаем 3/4 нормы сахара из расчета: на 1 кг шишек – 1 кг сахара. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим 5 минут до растворения сахара. Затем высыпаем в сироп подготовленные шишки и отключаем огонь. Оставляем на пропитку до полного остывания. В дальнейшем готовим варенье способом многократной варки, то есть – довели до кипения, поварили на медленном огне в течении 20 минут, остужаем. Процедуру повторяем три раза.
  4. Перед последней варкой добавляем оставшийся сахар, то есть ¼ часть, доводим до кипения и варим варенье до готовности еще 20 минут. Общее время варки составляем 1 час 25 минут.
  5. Готовое варенье разливаем в горячем виде в стерильные банки, укупориваем жестяными крышками и переворачиваем вверх дном до полного остывания. Затем охлаждаем в холодильнике в течении недели. В дальнейшем можно хранить в прохладном месте вне холодильника.

Будьте здоровы http://syuyumbike.ru/hatyn-kyz-galeme/ash-su/desert?id=9089!

Варенье из сосновых шишек
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Больше часа
Категория: Консервирование
Основной ингредиент: Зелень

Ингредиенты:

  • Шишки сосновые – 1 кг
  • Сахар – песок – 1 кг
  • Вода – 650 мл

Пошаговые фотографии для рецепта Варенье из сосновых шишек

Варенье из сосновых шишек
Варенье из сосновых шишек
Варенье из сосновых шишек
Варенье из сосновых шишек
Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: