15.08.2016

Кабачки по-украински

Способ приготовления:

Салаты из кабачков снискали огромную популярность благодаря своему замечательному вкусу и простоте приготовления. Эту закуску можно без преувеличения назвать одной из самых популярных. Много лет заготавливаю кабачки по этому рецепту – хранятся хорошо, “уходят” в первую очередь! Из за наличия зелени и чеснока закуска получается остренькой и ароматной. С легкостью справится опытная хозяйка, да и новичку в кулинарии вполне по силам! Давайте приготовим! Также рецепт можно найти здесь http://syuyumbike.ru/hatyn-kyz-galeme/ash-su.

  1. Кабачки используем очень молодые, не больше 5 см в диаметре, поэтому не надо их чистить от кожуры и семян.
  2. Тщательно моем, обрезаем концы плодов и нарезаем тонюсенькими кружочками специальным ножом.
  3. В небольшом количестве растительного масла обжариваем кабачки в течении 5 минут до мятного цвета.
  4. На дно каждой стерилизованной банки выкладываем чеснок, пропущенный через пресс, чайную ложку крупной соли без горки, рубленную зелень укропа, по столовой ложке уксуса и растительного масла. Масло использую не рафинированное хорошего качества.
  5. Выкладываем пассерованные кабачки плотно.
  6. Прикрываем жестяными крышками и стерилизуем в кипящей воде в течении 25 минут.
  7. Вынимаем банки, закатываем, переворачиваем вверх дном и укрываем одеялом для постепенного остывания.
  8. Через 8-10 часов заготовку из кабачков охлаждаем в холодильнике, а затем убираем на хранение в прохладное место в доме.
Кабачки по-украински
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Больше часа
Категория: Консервирование
Основной ингредиент: Зелень, Овощи

Ингредиенты:

На 5 баночек по 650 гр.:

  • Кабачок – 2, 5 кг
  • Чеснок – 5 крупных зубков
  • Зелень укропа – пучок (100 гр.)
  • Соль – 5 чайных неполных ложек
  • Масло растительное – 6-8 ст. ложек
  • Уксус – по 1 десертной ложке на каждую банку

Пошаговые фотографии для рецепта Кабачки по-украински

Кабачки по-украински
Кабачки по-украински
Кабачки по-украински
Кабачки по-украински
Кабачки по-украински
Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: