27.09.2014

Цукаты из имбиря

Способ приготовления:

Делали роллы, остался маринованный имбирь. Как он пригодился! Свежий имбирь окрасился и цукаты получились нежно розового цвета. Имейте в виду, цукаты из имбиря – это не просто обычная сладость. Это универсальная таблетка от простуды, от боли в горле. Вместо аптечной химии просто великолепная альтернатива. Что такое боль в горле, можно забыть.

  1. Имбирь моем и очищаем от кожицы.
  2. Тонко нарезаем длинными ломтиками, можно кольцами.
  3. Заливаем водой, (примерно 2 стакана) так, чтобы она полностью покрывала имбирь, добавляем столовую ложку сахара и варим 20-30 минут, чтобы размягчить имбирь и избавиться от чрезмерной жгучести.
  4. Растворить сахарный песок в стакане воды в кастрюльке с толстым дном и довести до кипения.
  5. Отваренный имбирь откинуть на дуршлаг и дать стечь остаткам жидкости.
  6. Выкладываем ломтики имбиря в сахарный сироп, добавляем немного маринованного и варим на медленном огне до тех пор, пока имбирь не впитает сахар и не станет прозрачным. Нужно следить, за тем, чтобы все кусочки были в сиропе. На это уходит примерно 30-35 минут.
  7. Вынимаем имбирь.
  8. Каждый кусочек обваливаем в сахаре или сахарной пудре.
  9. Выкладываем подсохнуть на пергамент или пекарскую бумагу.

Сушить имбирь нужно при комнатной температуре. Кто любит, чтобы цукаты были более жесткие – надо сушить трое суток, а мягкие – чуть меньше. Для быстрой сушки можно использовать вентилятор, который быстро удаляет влагу.
Цукаты из имбиря можно хранить в бумажном пакете или в баночке в холодильнике.

Цукаты из имбиря
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Больше часа
Категория: Десерты
Основной ингредиент: Овощи

Ингредиенты:

  • Имбирь свежий – 250 г
  • Имбирь маринованный – 2 ст. ложки
  • Вода – 1 стакан
  • Сахар для сиропа – 1/2 стакана
  • Сахар или сахарная пудра для обваливания

Пошаговые фотографии для рецепта Цукаты из имбиря

Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: