лучший рецепт
17.07.2018

Персональный Иван-чай

Способ приготовления:

На просторах интернета вы не найдете рецепта персонального чая. Даже не пытайтесь! Поэтому с удовольствием делюсь с вами, как его приготовить. Персональный чай вы можете приготовить для своих родственников, укупорить в интересные мешочки, которые без труда можно соорудить своими руками. В каждом – основой будет Иван-чай, а вот наполнитель к нему может быть разным, индивидуальным! Прекрасная идея для подарка! Вкусно, полезно и интересно!

Иван-чай – просто необыкновенно полезное растение. Он нормализует давление и помогает избавиться от головной боли, благотворно воздействует на кроветворную систему, улучшает состав крови. Также иван-чай повышает иммунитет, восстанавливает силы, придает бодрость. А если вы его дополните сушёными ягодками и другими лекарственными травами – пользы будет еще больше! Давайте приступим!

  1. Собранные листочки складываем в темный пакет, плотно закрываем (без воздуха) и оставляем на солнце в течении часа. Температура воздуха должна быть не меньше 30 градусов.
  2. Как только листья начнут издавать приятный фруктовый аромат и станут мокрыми – начинаем делать “колбаски”. Для этого берем горсть листьев и проминаем между ладонями, чтобы вышел сок (тем самым мы разрушаем клеточную структуру листа). Вот на этом этапе – внимание! Этот процесс должен проходить очень тщательно – чем лучше вы промнете лист, тем качественнее получите чай. Хорошо, если это сделают мужские ладони.
  3. Получившиеся колбаски складываем в эмалированную посуду под гнет.
  4. Накрываем многослойной мокрой тканью и ставим для ферментации на 15 часов в теплое место.
  5. Окончанием ферментации будет свидетельствовать темно-болотный цвет листьев. Для персонального чай лист оставляем цельным, хотя по желанию его можно нарезать керамическим ножом.
  6. Духовку включаем с минимальным огнем. В самый низ кладем два красных кирпича из глины (делаем имитацию печи). устанавливаем противни с подготовленными листьями. Сушим примерно в течении 3 часов. Постоянно проверяем, ворошим листья для равномерной сушки.
  7. Также готовим дополнительный материал для сушки. Это могут быть лесные ягоды, малина, ежевика, цвет иван-чая и многое другое (по вашему усмотрению).
  8. А сейчас я расскажу как сшить подарочные мешочки для хранения чая. Они должны быть из плотной хлопчатобумажной ткани, я использовала лён. Очень красиво смотрятся мешочки из рогожки, холста. Вырезаем прямоугольник 35×25.
  9. Сворачиваем ткань вдвое и шьем мешочек бельевым швом.
  10. Прострачиваем поперечные уголки.
  11. Выворачиваем мешочек на лицевую сторону. Вот такое красивое донышко получается. Верх поворачиваем и настрачиваем две параллельные строчки.
  12. При помощи булавки продеваем льняную нить.
  13. Готовый чай http://www.syuyumbike.ru/hatyn-kyz-galeme/ash-su/desert?id=7857 смешиваем с наполнителями и складываем по 50 гр. в мешочек из фольги от обычного чая. Край прошиваем на машинке. Иван-чай должен продолжить сухую ферментацию в течении 1-го месяца.
  14. Подарочные мешочки готовы.

Поторопитесь, Иван-чай еще цветёт!

Персональный Иван-чай
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Больше часа
Категория: Напитки
Основной ингредиент: Зелень

Ингредиенты:

  • Иван-чай (листья)
  • Иван-чай (цвет)
  • Малина сушеная
  • Ежевика сушёная
  • Тимьян – сушёный
  • Каркаде
  • Орегано (матрешка)

Пошаговые фотографии для рецепта Персональный Иван-чай

Персональный Иван-чай
Персональный Иван-чай
Персональный Иван-чай
Персональный Иван-чай
Персональный Иван-чай
Персональный Иван-чай
Персональный Иван-чай
Персональный Иван-чай
Персональный Иван-чай
Персональный Иван-чай
Персональный Иван-чай
Персональный Иван-чай
Персональный Иван-чай
Персональный Иван-чай
Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: