Запеченный картофель по-турецки

Запеченный картофель по-турецки

Ингредиенты

  • Картофель – 1 кг
  • Тимьян, (орегано) – 1 ч. ложка
  • Сумах (или барбарис) – 1 ч. ложка
  • Пулбибер, турецкий перц – 1 ч. ложка
  • Чеснок – 4-5 зубков
  • Масло оливковое – 2 ст. ложки
  • Масло сливочное – 20 гр.
  • Соль крупная морская – 1 ч. ложка
  • Базилик – листочки для украшения

Очень вкусный, ароматный и нежный картофель получается по этому рецепту.

Сверху получается корочка, а внутри нежная картошечка. Ощущение того, что картофель был испечен в углях.

  1. Картофель очищаем и нарезать дольками. Кипятим воду, добавляем соль и выкладываем нарезанный картофель в кипящую воду. С момента закипания варим картофель ровно 2 минуты (настраиваем таймер).
  2. Картофель выкладываем в дуршлаг и промываем под проточной холодной водой.
  3. В посуде смешиваем сливочное масло, оливковое масло, добавляем все специи, соль, чеснок, пропущенный через пресс. Картошку перекладываем в кастрюлю, выливаем масло со специями, закрываем крышкой и трясем, чтобы каждый кусочек картофеля был в специях (уже от аромата просыпался аппетит, а мы еще не запекали!)
  4. Выкладываем на противень, застеленный бумагой и запекаем при 205 градусов С в течении 30 минут.
  5. Готовый картофель украшаем листиками базилика. Подаём как гарнир или как самостоятельное блюдо с рыжиками под сметаной.