Пирог из слоеного теста с яблоками и корицей

Самый божественный, на вкус, пирог с яблоками из слоёного теста с тонким ароматом корицы и ванили. Интересная формовка теста напоминает зебру. Предлагаю попробовать контрастное сочетание теплого пирога с холодным мороженым!

Пломбир очень гармоничен с таким пирогом. Это очень вкусно!

1. Смешиваем 5 столовых ложек сахара с чайной ложкой корицей и щепоткой ванилина. Этого количества хватает и для теста и для начинки. Смесь разделим на три части.
2. Раскатываем один пласт слоёного теста, чтобы увеличить в размере и сделать более тонким.
   Смазываем сливочным маслом и посыпаем одной частью смеси сахара и корицы по всей поверхности.
3. Сворачиваем в рулет.
4. Нарезаем на “роллы” примерно по 2-3 см высотой.
5. Выкладываем роллы в сковороду по всей поверхности.
6. Приминаем кончиками пальцев так, чтобы роллы превратились в одну плоскую лепешку.
7. Яблоки лучше использовать зеленые, кисло-сладкие. Очищаем их от кожуры и нарезаем на кубики. Сбрызгиваем лимоном, чтобы они не потемнели. Добавляем вторую часть смеси из сахара с корицей и ложку с горкой кукурузного (или картофельного) крахмала. Перемешиваем.
8. Смазываем сливочным растопленным маслом поверхность нижней лепешки.
9. Выкладываем подготовленные яблоки.
10. Готовое слоёное тесто, как известно, состоит из двух прямоугольников. Второй прямоуголник раскатываем, чтобы он стал тоньше, затем смазываем маслом и посыпаем третьей частью смеси сахара с корицей. Сворачиваем в рулет и нарезаем на “роллы”. Затем выкладываем их на пищевую плёнку близко к друг другу, накрываем другой плёнкой и раскатываем скалкой.
11. Полученной лепешкой накрываем начинку и соединяем края. Смазываем взбитым яйцом.
12. Выпекаем пирог в заранее разогретой духовке до 200 градусов в течении 35-40 минут.
13. Подаем в горячем виде с пломбиром.