Овощная заморозка

Овощная заморозка

Ингредиенты

  • Морковь – 1 кг
  • Помидоры – 1 кг
  • Перец жгучий – 1 шт.
  • Петрушка – пучок

У каждой хозяйки на приусадебном участке растет морковка большая, растет – маленькая. С большой – все понятно, мы ее – в мешок и в погреб.

А что делать с маленькой? Выбросить? Жалко… Предлагаю немного повозится и переработать ее на зиму! Ведь как приятно, когда совсем нет желания и времени, бросить в суп уже готовую ароматную, овощную смесь!

  1. Главное, все перемыть и почистить. Последние помидоры разрезать на кусочки, удалить плодоножки и вырезать темные пятна. Петрушку помыть и хорошенько стряхнуть от лишней влаги. Перец, (на любителя), разрезать и удалить семена.
  2. Насадку для мясорубки используем с крупной решеткой, для рубки.
  3. Перекручиваем морковь, помидоры и петрушку через мясорубку. Трава очень проблемно проходит, поэтому ее – вместе с морковкой!
  4. Смесь выкладываем в различные формочки, которые имеются, можно в силиконовые корзиночки и замораживаем.
  5. Через несколько часов выкладываем из формы и храним просто в полиэтиленовых мешках, так они занимают меньше места.