Армянчики

Армянчики

Ингредиенты

На  2 банки по 1 л. 

  • Помидоры, 2 кг;
  • Сладкий перец, 3 шт;
  • Острый перчик, 1 – 2 шт;
  • Чеснок - 1 головка;
  • Базилик  - пучок 
  • Вода - 1 литр
  • Соль- 1 ст. ложка
  • Сахар 4 ст. ложки
  • Уксус в каждую полулитровую банку 70 % по 0.5 ч.л или 9 % уксус - 2 ст.л.

Этот рецепт нравится всем, кто хоть раз пробовал такие помидорки, поэтому я вам советую приготовить и получить удовольствие от такого яркого вкуса и аппетитного аромата. Томаты выбирайте мясистые, плотные, не перезревшие.

  1. Сладкий, острый перец, чеснок и листья базилика измельчаем с помощью блендера - получается ароматная масса.
  2. Томаты промываем и режем на четыре части, вырезая плодоножку. 
  3. В стерилизованные литровые банки раскладываем в равных количествах смесь из перца, зелени и чеснока (примерно по 3 ст. ложки).
  4. Выкладываем помидоры.
  5. Для маринада в воду добавляем соль, сахар и кипятим после закипания 2 минуты. Разливаем в банки, добавляя уксус.
  6. Накрываем крышками, ставим в кастрюлю банки на полотенце и заливаем горячей водой по плечики. С момента закипания воды стерилизуем 10 минут.
  7. Укупориваем крышки, переворачиваем банки, укутываем до остывания.

Храним консервацию в подвале или кладовке.