Вареники с курагой, миндалем и маком

Это очень вкусный десерт в пост! Кроме того, очень полезный, ведь какой из продуктов поспорит с курагой, медом, миндалем в плане ценности и богатства витаминов и микроэлементов? Да плюс еще мак, семена которого содержат большое количество масла, сахара и белков.

1. Первым делом моем и замачиваем в горячей воде курагу на 20-30 минут.
2. Из муки делаем воронку и выливаем постепенно в нее соленый кипяток, растительное масло.
3. Замешиваем тесто, закрываем его миской и оставляем на 15-20 минут в покое.
4. В чашу для блендера выкладываем миндальные орешки, пищевой мак и измельчаем.
5. Добавляем размоченную курагу и продолжаем измельчать до однородной массы.
6. Выкладываем массу в тарелку, добавляем десертную ложку засахаренного меда и перемешиваем. Начинка готова.
7. Из теста делаем колбаску в диаметре примерно 2,5 см и нарезаем ее на ровные кусочки.
8. Каждый кусочек раскатываем в очень тонкую лепешку.
9. В центр каждой – выкладываем начинку.
10. Складываем лепешку напополам и соединяем края.
11. Для красоты край можно вылепить веревочкой, прищепляя его большим пальцем.
12. Ставим кастрюлю с водой на огонь и доводим до кипения. Добавляем соль.
13. Варим вареники в подсоленной воде в течении 5-7 минут, постоянно помешивая, чтобы они не прилипли к дну кастрюли.
14. Готовые вареники подаем, предварительно полив жидким медом или вареньем. Сверху посыпаем рубленным миндалем.

Очень вкусно употреблять в холодном виде с чаем.