Пасха Царская

Безусловно, можно воспользоваться услугами магазина и купить готовую творожную массу, но согласитесь, сделанная с душой своими руками, вдохновленная любовью, пасха намного вкуснее и ценнее! Порадуйте своих близких!

Внесла небольшие коррективы – так, думаю, будет лучше! Во-первых, творог лучше брать обезжиренный, вместо сахара – пудру, цукатную смесь можно заменить янтарным изюмом без косточек и инжиром. Готовить очень просто и быстро!

1. Отвариваем два яйца и отделяем желтки.
2. Мягкое сливочное масло растираем с сахаром, (не обязательно до бела). Вместо сахара лучше использовать пудру, так кристалики быстрее и легче соединяются с маслом.
3. Добавляем желтки, ванилин и продолжаем растирать.
4. Творог выкладываем в блендер и измельчаем – он превращается в однородную массу, (раньше протирала сквозь сито – но это уже не актуально).
5. Вводим взбитые сливки, изюм и мелко нарезанный инжир. Перемешиваем.
6. Пасечницу переворачиваем и выстилаем чуть влажной марлей.
7. Заполняем пасечницу массой.
8. Закрываем кончиками марли, закрываем блюдцем (можно использовать из детской посудки), нагружаем небольшим гнетом и ставим в холодильник на несколько часов или сутки.
9. Вынимаем пасечницу из холодильника, отгибаем марлю с основания пасхи, осторожно снимаем форму, отогнув “ушки”, убираем марлю и переворачиваем пасху на плоскую тарелочку.

Пасха готова! Очень рада, что, наконец то, купила форму для Пасхи – получилось по-настоящему!