Рубленные котлеты из куриной грудки

Рубленные котлеты из куриной грудки

Ингредиенты

На 13-16 котлет:

  • Куриная грудка – 400 гр.
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Лук зеленый – 50 гр.
  • Соль морская – 1 ч. ложка
  • Перец черный – по вкусу
  • Сметана – 1 ст. ложка
  • Мука кукурузная – 2 ст. ложки
  • Масло растительное – для жарки

Необычные котлеты из рубленного мяса получаются очень нежными и сочными, несмотря на то, что используется сухое куриное филе. Совершенно не прилипают к сковороде, удачными получаются с первого раза и готовятся очень быстро! Выглядят котлеты аппетитно, их можно подать к праздничному столу!

  1. Грудку отделяем от костей и нарезаем очень мелкими кусочками. Для удобства нарезки, филе грудки можно слегка подморозить.
  2. Добавляем мелко нарубленный зеленый лук.
  3. Кладем три куриных яйца.
  4. Неполную чайную ложку морской соли, перец по вкусу из мельницы добавляем в чашу с продуктами.
  5. Выкладываем столовую ложку жирной сметаны.
  6. Для связки рубленного фарша добавляем 2 столовых ложки кукурузной муки и тщательно всё перемешиваем.
  7. Фарш выкладываем столовой ложкой на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Поджариваем на маленьком огне с закрытой крышкой.
  8. Затем переворачиваем котлеты и под крышкой доводим котлеты до готовности в течении 7-10 минут.
  9. Готовые котлеты подаем с картофельным пюре, украсив зеленым луком.