Яйца в фарше по-шотландски

Как кулинарный продукт яйцо популярно во многих странах. Это маленькая кладовая высокоактивных, редко встречающихся в других пищевых продуктах веществ, таких, как лицетин и холин, лизоцин и арахидоновая кислота.

Весьма примечательно, что составные части куриного яйца находятся в нужном для человека соотношении, а белок яйца принят за эталон биологической полноценности пищевых протеинов.

Самое простое и распространенное блюдо из яиц – это вареные яйца. Однако многие предпочитают разнообразные блюда из яиц. Тем более, что одна из особенностей и преимуществ яичных блюд – быстрота приготовления. Вот одно из оригинальных блюд – яйца в фарше по-шотландски.

1. Сухари замачиваем в молоке.
2. Яйца варим в крутую – 10 минут.
3. Чищенный репчатый лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем в горчичном масле (именно оно придаст фаршу особую пикантность).
4. Как только лук станет прозрачным, добавляем нарубленную зелень петрушки и укропа. Продолжаем пассеровать минуты 3-4.
5. Готовый свиной фарш, разбухшие сухари, жареный лук с зеленью выкладываем в миску.
6. Добавляем соль, перец по вкусу и тщательно перемешиваем до однородной массы.
7. Делаем из фарша лепешку и заворачиваем в нее вареное яйцо.
8. Нагреваем растительное масло до 175 градусов и обжариваем зразы во фритюре со всех сторон.
9. Готовые яйца в фарше по-шотландски разрезаем пополам и выкладываем на сервировочную тарелку. На гарнир подаем спагетти или картофельное пюре.
10. Украшаем веточкой петрушки.