marina 15.04.2012

Капуста тушеная с овощами

Ингредиенты

Капуста белокочанная – 1/4 велка
Лук репчатый – 1 большая головка
Перец Болгарский – 1/2 шит.
Помидор – 1 шт.
Морковь – 1 шт. большого размера
Зелень свежая или замороженная – по вкусу
Масло растительное – 4, 5 ст. ложек
Соль, перец – по вкусу
Чеснок – 2 зубчика (по желанию)

Овощи – основная пища для мечтающих похудеть. Но хочется их приготовить как – то поинтереснее. Хочу предложить вам несложное вкусное блюдо.

Лук нарезаем кубиками.
Морковь шинкуем на овощерезке соломкой.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем лук и морковь одновременно. Убавляем огонь и приступаем к нарезке остальных овощей.
Болгарский перец нарезаем кубиками, а помидор – произвольно, все равно при тушении он потеряет форму.
Лук и морковь поджарились до мягкости…, добавляем подготовленные помидор и перец. Постоянно помешивая, поджариваем овощи минуты 2.
Капусту шинкуем и добавляем к овощам. Все перемешиваем, кладем мелко нарезанную свежую зелень, (у меня был замороженный укроп). По желанию можно добавить, выдавленные через пресс, 2 зубчика чеснока. От этого блюдо только выиграет.
Подливаем 100 мл воды, солим по вкусу, закрываем сковородку с овощами крышкой и тушим 15 – 20 минут.
Готовую тушеную капусту перчим черным молотым перцем непосредственно при подаче.