Капустные котлеты без яиц

Капустные котлеты без яиц

Ингредиенты

  • Капуста ранняя – 500 гр.
  • Лук репчатый – 1 головка
  • Чеснок – 2 зубка
  • Мука кукурузная – ½ стакана
  • Крупа манная – ½ стакана
  • Соль – ½ чайной ложки
  • Перец , специи – по вкусу
  • Цвет укропа – 1 чайная ложка
  • Масло растительное для жарки – 1 -2 ст. Ложки

Рецепт котлет без яиц и без пшеничной муки меня сразу же заинтриговал – поэтому сразу загорелась их приготовить.

Только подумайте: котлеты из капусты, да еще без яиц…..нонсенс, однако! Получилось очень вкусно, котлеты отлично держат форму и совершенно не разваливаются. Результатом делюсь с вами.

  1. Капусту разрезаем на части и варим в подсоленной воде 5-7 минут под крышкой
  2. Cливаем воду и капусту перекладываем в чашу блендера. Добавляем нарезанный лук и чеснок. Измельчаем в пюре.
  3. Добавляем по пол стакана кукурузной муки и манки. Перемешиваем.
  4. Солим, перчим из мельницы, добавляем соленый цвет укропа, можно заменить любой зеленью и приправить любимой приправой. Перемешиваем и оставляем на пол часа. Котлетный фарш получается жидковатым, но полуфабрикаты совершенно не нуждаются в панировке.
  5. Формируем котлетки мокрыми руками и обжариваем в небольшом количестве масла до золотистой корочки с обеих сторон под крышкой.
  6. Подаем котлеты со свежими овощами. Прекрасно сочетаются со сметаной.