Маринованная селедка в томате

Маринованная селедка в томате

Ингредиенты

  • Селедка свежая – 500 г.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Томатная паста – 1 ст. ложка
  • Растительное масло – 50 г.
  • Уксус – 50 г.
  • Соль – 1 ч. ложки
  • Перец красный чили – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу

Рыба, приготовленная различными способами, играет важную роль в русской кухне. Предлагаю порадовать себя и близких оригинальным кулинарным произведением.

Для этого, нужно подготовить главные ингредиенты. А именно, репчатый лук нарезать кольцами, а селедку – разделать на филе. Немаловажную роль в этой пикантной закуске играет соус, который можно приготовить по вкусу: кто – то любит по острее, а кто – то не очень. В идеале, конечно, соус очень жгучий и острый.

Готовим соус.

  1. Для этого, томатную пасту жарим с добавлением соли на растительном масле. Кстати, солью я пользуюсь морской, она полезнее.
  2. Добавляем красный и черный перцы. Продолжаем жарить, постоянно помешивая минуты 2.
  3. Выкладываем прожаренную массу в миску и разводим уксусом до однородности. Соус должен напоминать консистенцию киселя.
  4. Филе селедки нарезаем кусочками шириной 2 – 3 см.
  5. Выкладываем на кусочки колечки лука.
  6. Заливаем сельдь с луком подготовленным томатным соусом и тщательно все перемешиваем.
  7. Мариноваться селедка должна в течении 4 часов. Только спустя это время, закуска готова к употреблению.

Какая селедка без отварной картошечки? Конечно, варим картофель и подаем на гарнир к селедке в томате.